Australisches Black Angus Filetspitzen

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fein marmoriert
150 Tage Getreidefütterung
lückenloser Herkunftsnachweis (NLIS)

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„Die australische Rinderzucht ist bekannt für unendliche Weiten und aufgrund der typischen Getreidefütterung für eine ausgeprägte Marmorierung. Beide Eigenschaften führen zu einem geschmacklichen Erlebnis. Das Filet besticht dazu mit einer wundbaren Zartheit.“
Ingo von Don Carne, Marketing
Australisches Black Angus Filet
Geschmack & Konsistenz:
zart, fein mamoriert, mild
Anlass:
Dinner, Festlich
Fütterung:
Korn, Mais
Haltbarkeit:

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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Pfanne
Grill
Grill
Kerntemperatur
ca. 55-57° C Kerntemperatur
Das zarte, magere Filetfleisch eignet sich hervorragend zum Kurzbraten. Perfekt für klassische Medaillons, die in heißem Fett von beiden Seiten kurz scharf angebraten werden. Anschließend bei 120° C im Ofen auf den gewünschten Garpunkt ziehen lassen. Alternativ  das Fleisch  in feine Streifen schneiden und als Geschnetzeltes zubereiten. Abschließend nach Geschmack salzen und pfeffern.
Weitere Informationen zum Cut, Aufzucht und Herkunft
Filet
Die wertvollsten und zartesten Teilstücke eines jeden Rindes sind die zwei Filets, die nur einen minimalen Teil des Schlachtgewichts ausmachen. Bei der auf beiden Seiten der Wirbelsäule liegenden Delikatesse handelt es sich um einen feinen Fleischmuskel, der zu Lebzeiten nur wenig beansprucht wird und daher so ausgesprochen zart ist. Unser Black Angus Filet aus Australien ist absolutes Premiumfleisch, das mit seiner feinen Marmorierung besonders aromatisch ist. Ein zarter und fettarmer Muskel mit einem hervorragenden Geschmack.
Australisches Black Angus
Das Fleisch unserer Black-Angus-Rinder ist geprägt von der Freiheit der Tiere und der natürlichen Grasfütterung auf den Weiden Australiens. Durch die Zufütterung mit Mais, Weizen und anderen Getreidesorten in den letzten Monaten der Aufzucht erhält das Fleisch eine noch stärkere Marmorierung bis tief in die Muskelfasern und die ohnehin exzellente Geschmacksnote wird noch intensiver.
Herkunft
Unser Premium Fleisch aus Down Under stammt von reinrassigen Black-Angus-Rindern, die ein freies und erfülltes Leben genießen können. Die Tiere wachsen unter artgerechten Bedingungen nach strikten australischen Haltungsregularien auf, die die hohe Qualität der australischen Fleischproduktion erhalten und kontrollieren. Auf den Einsatz von Hormonen, Antibiotika oder sonstigen Zusatzstoffen wird vollständig verzichtet.
Bewertung
Gesamtbewertung
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