{"id":14225,"date":"2024-04-22T14:10:06","date_gmt":"2024-04-22T12:10:06","guid":{"rendered":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/?p=14225"},"modified":"2025-08-18T10:55:23","modified_gmt":"2025-08-18T08:55:23","slug":"koestlicher-krustenbraten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/koestlicher-krustenbraten\/","title":{"rendered":"LECKERES KRUSTENBRATEN REZEPT"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"margin-top:0;margin-right:0;margin-bottom:0;margin-left:0\">Ein <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/p\/niederrheinischer-duroc-krustenbraten\/4000349\"><strong>Krustenbraten<\/strong><\/a> ist ein k\u00f6stliches Gericht aus Schweinefleisch, das durch eine knusprige Kruste am \u00e4u\u00dferen Rand gekennzeichnet ist. Diese Kruste entsteht durch die richtige Zubereitung und das richtige W\u00fcrzen des Fleisches, gefolgt von einer geeigneten Gar- oder Grillmethode.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-krustenbraten-selbst-zubereiten\">Krustenbraten selbst zubereiten:<\/h2>\n\n\n\n<p>Der Krustenbraten kann im Ofen, auf dem Grill oder auch im Slow Cooker zubereitet werden. Jede Methode hat ihre Vor- und Nachteile:<\/p>\n\n\n\n<span class=\"clerk\"\n  data-template=\"@blog-rezepte\"\n  data-page=\"14225\" ><\/span>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary><strong>Ofen:<\/strong><\/summary>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorteile:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Gleichm\u00e4\u00dfige Hitzeverteilung sorgt f\u00fcr eine gleichm\u00e4\u00dfige Garung des Bratens.<\/li>\n\n\n\n<li>Kontrollierte Temperatur erm\u00f6glicht es, die Kruste gleichm\u00e4\u00dfig zu br\u00e4unen.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00f6glichkeit, den Bratensaft f\u00fcr So\u00dfen und Bratenjus zu sammeln.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nachteile:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kann dazu neigen, den Braten auszutrocknen, wenn er nicht richtig \u00fcberwacht wird.<\/li>\n\n\n\n<li>Ben\u00f6tigt l\u00e4ngere Garzeiten im Vergleich zu anderen Methoden.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary><strong>Grill:<\/strong><\/summary>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorteile:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Gibt dem Braten ein rauchiges Aroma, das viele Liebhaber sch\u00e4tzen.<\/li>\n\n\n\n<li>Direkte Hitze vom Grill kann dazu beitragen, dass die Kruste knusprig wird.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00f6glichkeit, eine zus\u00e4tzliche Geschmacksdimension durch Holzkohle- oder Holzrauch zu erreichen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nachteile:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Schwieriger zu kontrollieren als ein Ofen, besonders in Bezug auf die Temperatur.<\/li>\n\n\n\n<li>Gefahr des Anbrennens, wenn der Grill nicht richtig \u00fcberwacht wird.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00f6glicherweise nicht die beste Option f\u00fcr gr\u00f6\u00dfere Bratenst\u00fccke, da die Hitze m\u00f6glicherweise nicht gleichm\u00e4\u00dfig verteilt ist.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Hier finden Sie en passendes Rezept: <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/knuspriger-duroc-krustenbraten-vom-grill\/\">Krustenbraten vom Grill mit warmen Kartoffelsalat<\/a><\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary><strong><strong>Slow Cooker<\/strong>:<\/strong><\/summary>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorteile:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sehr bequem, da der Braten \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum bei niedriger Temperatur langsam gart.<\/li>\n\n\n\n<li>Beh\u00e4lt Feuchtigkeit im Braten, was zu zarterem Fleisch f\u00fchren kann.<\/li>\n\n\n\n<li>Geringeres Risiko, den Braten zu \u00fcberkochen oder auszutrocknen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nachteile:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kann dazu neigen, die Kruste des Bratens zu erweichen, da keine direkte Hitze vorhanden ist.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00f6glicherweise nicht die beste Option f\u00fcr diejenigen, die eine knusprige Kruste bevorzugen.<\/li>\n\n\n\n<li>Ben\u00f6tigt l\u00e4ngere Garzeiten im Vergleich zu anderen Methoden.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/details>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n<div id=\"recipe\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-container-14216\" class=\"wprm-recipe-container\" data-recipe-id=\"14216\" data-servings=\"6\"><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-template-kirsten_chic\"><div class=\"wprm-container-float-right\">\n    <div class=\"wprm-recipe-image wprm-block-image-rounded\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border-width: 0px;border-style: solid;border-color: #666666;border-radius: 3px;\" width=\"250\" height=\"250\" src=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Don-Carne_15-04-2020_Krustenbraten_Insta_38-450x450.jpg\" class=\"attachment-250x250 size-250x250\" alt=\"Ein leckerer Krustenbraten vom Schwein in der mitte aufgeschnitten\" srcset=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Don-Carne_15-04-2020_Krustenbraten_Insta_38-450x450.jpg 450w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Don-Carne_15-04-2020_Krustenbraten_Insta_38-80x80.jpg 80w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Don-Carne_15-04-2020_Krustenbraten_Insta_38-36x36.jpg 36w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Don-Carne_15-04-2020_Krustenbraten_Insta_38-180x180.jpg 180w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Don-Carne_15-04-2020_Krustenbraten_Insta_38-120x120.jpg 120w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Don-Carne_15-04-2020_Krustenbraten_Insta_38-500x500.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/div>\n<\/div>\n<h2 class=\"wprm-recipe-name wprm-block-text-bold\">K\u00f6stlicher Krustenbraten<\/h2>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-summary wprm-block-text-normal\"><span style=\"display: block;\">Selbstgemachter Krustenbraten ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine wunderbare M\u00f6glichkeit, Familie und Freunde mit einem k\u00f6stlichen Gericht zu verw\u00f6hnen. Die perfekte Kombination aus zartem Fleisch und knuspriger Kruste macht jeden Bissen zu einem Genuss.<\/span><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 25px;\"><\/div>\n<div class=\"wprm-template-chic-buttons wprm-container-columns-spaced-middle wprm-container-columns-gutter\">\n\t<a href=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wprm_print\/koestlicher-krustenbraten\" style=\"color: #ffffff;background-color: #a89968;border-color: #a89968;border-radius: 3px;padding: 10px 5px;\" class=\"wprm-recipe-print wprm-recipe-link wprm-print-recipe-shortcode wprm-block-text-normal wprm-recipe-print-wide-button wprm-recipe-link-wide-button wprm-color-accent\" data-recipe-id=\"14216\" data-template=\"\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-print-icon\"><svg width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\"><g 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d=\"M19.5441,12.0586 L17.8411,12.3146 L17.8411,14.0376 L17.8411,17.8606 L6.1591,17.8606 L6.1591,14.0376 L6.1591,12.3146 L4.4561,12.0586 C3.0331,11.8446 2.0001,10.6536 2.0001,9.2246 C2.0001,7.6626 3.2471,6.3876 4.7971,6.3406 C4.8651,6.3486 4.9351,6.3556 5.0051,6.3576 L6.3221,6.4136 L6.8931,5.2246 C7.8481,3.2356 9.8051,1.9996 12.0001,1.9996 C14.1951,1.9996 16.1521,3.2356 17.1071,5.2246 L17.6781,6.4136 L18.9951,6.3576 C19.0641,6.3556 19.1321,6.3486 19.2021,6.3406 C20.7531,6.3866 22.0001,7.6626 22.0001,9.2246 C22.0001,10.6536 20.9671,11.8446 19.5441,12.0586 L19.5441,12.0586 Z M6.1591,22.0006 L17.8411,22.0006 L17.8411,19.8606 L6.1591,19.8606 L6.1591,22.0006 Z M19.1141,4.3386 C19.0451,4.3386 18.9801,4.3566 18.9101,4.3596 C17.6741,1.7836 15.0491,-0.0004 12.0001,-0.0004 C8.9511,-0.0004 6.3261,1.7836 5.0901,4.3596 C5.0211,4.3566 4.9551,4.3386 4.8861,4.3386 C2.1881,4.3386 0.0001,6.5266 0.0001,9.2246 C0.0001,11.6736 1.8081,13.6836 4.1591,14.0376 L4.1591,22.3756 C4.1591,23.2696 4.8901,23.9996 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wprm-block-text-uppercase-faded wprm-recipe-servings-label\">Portionen <\/span><span class=\"wprm-recipe-servings-with-unit\"><span class=\"wprm-recipe-servings wprm-recipe-details wprm-recipe-servings-14216 wprm-recipe-servings-adjustable-tooltip wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"14216\" aria-label=\"Adjust recipe servings\">6<\/span> <span class=\"wprm-recipe-servings-unit wprm-recipe-details-unit wprm-block-text-normal\">Personen<\/span><\/span><\/div><\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n<div id=\"recipe-14216-ingredients\" class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-ingredients-no-images wprm-recipe-14216-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before\" data-recipe=\"14216\" data-servings=\"6\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-ingredients-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-line\" style=\"\">ZUTATEN &amp; GEW\u00dcRZE<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #9b9b9b;\"><\/div><\/h3><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-bold\">F\u00fcr den Krustenbraten<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"0\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1,9<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">KG<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\"><a href=\"https:\/\/doncarne.de\/p\/niederrheinischer-duroc-krustenbraten\/4000349\" class=\"wprm-recipe-ingredient-link\">Krustenbraten <\/a><\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2-3<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">EL<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\"><a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/gewuerze\/\" class=\"wprm-recipe-ingredient-link\">Salz und Pfeffer<\/a><\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"2\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1 <\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">TL<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">K\u00fcmmelsamen<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"3\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">etwas <\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Senf<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"15\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">etwas<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Knoblauch<\/span><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-bold\">F\u00fcr die Sauce<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"6\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">TL<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Honig<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"12\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">500<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">ML<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Bier oder Malzbier  <\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"14\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">750<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">ML<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Br\u00fche<\/span><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-bold\">F\u00fcr die Beilagen<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"9\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Kartoffeln<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"5\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">3<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Zwiebeln<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"10\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">250<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">M\u00f6hren<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"11\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">150<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Champignons<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n\n<div id=\"recipe-14216-equipment\" class=\"wprm-recipe-equipment-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"14216\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-equipment-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-line\" style=\"\">ZUBEH\u00d6R<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #9b9b9b;\"><\/div><\/h3><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 22px;\"><\/div><ul class=\"wprm-recipe-equipment wprm-recipe-equipment-list\"><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\"><a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/fleischthermometer\/\" class=\"wprm-recipe-equipment-link\">Fleischthermometer<\/a><\/div><\/li><\/ul><\/div>\n\n<div id=\"recipe-14216-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-14216-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"14216\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-line wprm-header-has-actions\" style=\"\">ANLEITUNG<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #9b9b9b;\"><\/div>&nbsp;<\/h3><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Vorbereitung<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-14216-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Reinigung: Sp\u00fclen Sie das Fleisch unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie es trocken.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14216-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Vorbehandlung: Reiben Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch ein. Lassen Sie es f\u00fcr einige Stunden oder \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14216-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">W\u00fcrzen: Bestreichen Sie das Fleisch gro\u00dfz\u00fcgig mit Senf und streuen Sie K\u00fcmmel dar\u00fcber. Dies verleiht dem Krustenbraten einen aromatischen Geschmack und hilft, die Kruste zu bilden.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14216-step-0-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Die Zwiebeln sch\u00e4len und in grobe St\u00fccke schneiden. Die M\u00f6hren sch\u00e4len und in Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und vierteln.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Zubereitung<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-14216-step-1-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200\u00b0C vor.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14216-step-1-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den Krustenbraten aus dem K\u00fchlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen.Eine gro\u00dfe Bratpfanne oder einen Br\u00e4ter erhitzen und den Krustenbraten von allen Seiten scharf <\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14216-step-1-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Die Zwiebeln, M\u00f6hren und Champignons um den Braten herum verteilen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14216-step-1-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">F\u00fcr die Sauce den Honig in die Pfanne geben und kurz karamellisieren lassen. Mit Bier abl\u00f6schen und die Br\u00fche hinzuf\u00fcgen. Die Sauce aufkochen lassen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14216-step-1-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den Braten in den vorgeheizten Ofen geben und f\u00fcr etwa 2,5 bis 3 Stunden garen lassen, bis er eine Kerntemperatur von 70-75\u00b0C erreicht hat. Gelegentlich mit der Sauce \u00fcbergie\u00dfen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14216-step-1-5\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Verwenden Sie einen Fleischthermometer, um die Kerntemperatur genau zu \u00fcberwachen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14216-step-1-6\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Kr\u00e4uter-Kruste zubereiten: Vermischen Sie gehackte Kr\u00e4uter mit Semmelbr\u00f6seln, Senf und etwas \u00d6l. Diese Mischung wird kurz vor Ende der Garzeit auf den Braten gestrichen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14216-step-1-7\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Kr\u00e4uter-Kruste br\u00e4unen: Schalten Sie den Grill des Ofens ein und lassen Sie die Kruste goldbraun werden.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14216-step-1-8\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Alternativ im Ofen: Etwa 15 Minuten vor Ende der Garzeit die Temperatur auf 200\u00b0C erh\u00f6hen, damit sich eine knusprige Kruste bildet.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Nachbereitung <\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-14216-step-2-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den Krustenbraten aus dem Ofen nehmen und f\u00fcr 10-15 Minuten ruhen lassen, damit sich die S\u00e4fte im Fleisch verteilen k\u00f6nnen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14216-step-2-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den Braten in Scheiben schneiden und mit den vorbereiteten Beilagen servieren.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14216-step-2-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Die Sauce durch ein Sieb passieren und abschmecken. Nach Bedarf nochmals erw\u00e4rmen und zum Krustenbraten reichen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14216-step-2-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den selbstgemachten Krustenbraten genie\u00dfen und die kulinarischen Komplimente entgegennehmen!<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n<div id=\"recipe-video\"><\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background has-link-color has-medium-font-size has-custom-font-size wp-element-button\" style=\"border-radius:0px;background-color:#a89668;padding-top:var(--wp--preset--spacing--30);padding-right:var(--wp--preset--spacing--30);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--30);padding-left:var(--wp--preset--spacing--30)\">KRUSTENBRATEN KAUFEN <\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"594\" data-id=\"14228\" src=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2018_03_27-Krustenbraten-001_1280x1280.jpg\" alt=\"Der rohe Krustenbraten\" class=\"wp-image-14228\" srcset=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2018_03_27-Krustenbraten-001_1280x1280.jpg 600w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2018_03_27-Krustenbraten-001_1280x1280-300x297.jpg 300w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2018_03_27-Krustenbraten-001_1280x1280-80x80.jpg 80w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2018_03_27-Krustenbraten-001_1280x1280-36x36.jpg 36w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"687\" height=\"1030\" data-id=\"7191\" src=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Don-Carne_15-04-2020_Krustenbraten_Insta_11-687x1030.jpg\" alt=\"Die Schwarte des Krustenbraten einschneiden \" class=\"wp-image-7191\" srcset=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Don-Carne_15-04-2020_Krustenbraten_Insta_11-687x1030.jpg 687w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Don-Carne_15-04-2020_Krustenbraten_Insta_11-200x300.jpg 200w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Don-Carne_15-04-2020_Krustenbraten_Insta_11-768x1152.jpg 768w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Don-Carne_15-04-2020_Krustenbraten_Insta_11.jpg 1000w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Don-Carne_15-04-2020_Krustenbraten_Insta_11-470x705.jpg 470w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Don-Carne_15-04-2020_Krustenbraten_Insta_11-450x675.jpg 450w\" sizes=\"auto, (max-width: 687px) 100vw, 687px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"687\" height=\"1030\" data-id=\"7192\" src=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Don-Carne_15-04-2020_Krustenbraten_Insta_13-687x1030.jpg\" alt=\"Das Fleisch des Krustenbratens wird gew\u00fcrzt \" class=\"wp-image-7192\" srcset=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Don-Carne_15-04-2020_Krustenbraten_Insta_13-687x1030.jpg 687w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Don-Carne_15-04-2020_Krustenbraten_Insta_13-200x300.jpg 200w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Don-Carne_15-04-2020_Krustenbraten_Insta_13-768x1152.jpg 768w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Don-Carne_15-04-2020_Krustenbraten_Insta_13.jpg 1000w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Don-Carne_15-04-2020_Krustenbraten_Insta_13-470x705.jpg 470w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Don-Carne_15-04-2020_Krustenbraten_Insta_13-450x675.jpg 450w\" sizes=\"auto, (max-width: 687px) 100vw, 687px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-haufige-fehler-und-wie-man-sie-vermeidet\">H\u00e4ufige Fehler und wie man sie vermeidet<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Zu wenig oder zu viel W\u00fcrze<\/strong>: Ein h\u00e4ufiger Fehler ist es, den Braten entweder zu stark oder zu schwach zu w\u00fcrzen. Um dies zu vermeiden, sollten Sie die W\u00fcrzmischung gleichm\u00e4\u00dfig und gro\u00dfz\u00fcgig auf dem Fleisch verteilen, aber darauf achten, dass sie nicht \u00fcberw\u00e4ltigend wird.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nicht ausreichendes Anbraten<\/strong>: Ein weiterer Fehler ist es, den Braten nicht ausreichend scharf anzubraten, bevor er in den Ofen kommt. Das Anbraten sorgt f\u00fcr eine sch\u00f6ne Kruste und entwickelt k\u00f6stliche R\u00f6ststoffe, die dem Braten Geschmack verleihen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nicht ausreichende Garzeit<\/strong>: Ein zu kurzes Garen kann dazu f\u00fchren, dass der Braten z\u00e4h und trocken wird. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur zu \u00fcberpr\u00fcfen, und achten Sie darauf, dass der Braten die empfohlene Temperatur erreicht, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zu hohe oder zu niedrige Temperatur<\/strong>: Eine falsche Temperatur kann dazu f\u00fchren, dass der Braten entweder verbrennt oder nicht richtig gar wird. Achten Sie darauf, den Ofen richtig vorzuheizen und die Temperatur w\u00e4hrend des gesamten Garprozesses konstant zu halten.rden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nicht ausreichende Ruhezeit<\/strong>: Das Schneiden des Bratens unmittelbar nach dem Garen kann dazu f\u00fchren, dass die S\u00e4fte auslaufen und das Fleisch trocken wird. Lassen Sie den Braten daher vor dem Anschneiden f\u00fcr etwa 10-15 Minuten ruhen, damit sich die S\u00e4fte im Fleisch verteilen k\u00f6nnen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-haufig-gefragt\">H\u00c4UFIG GEFRAGT<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710340886470\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>Wie w\u00e4hle ich das richtige St\u00fcck Fleisch f\u00fcr einen Krustenbraten aus?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">F\u00fcr einen Krustenbraten eignen sich am besten Teilst\u00fccke aus der Schweineschulter oder dem Nacken, da sie etwas fetter sind und eine gute Marmorierung aufweisen, die f\u00fcr Saftigkeit und Geschmack sorgt.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710340561211\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong><strong>Wie lange muss ein Krustenbraten im Ofen garen?<\/strong><\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Die Garzeit h\u00e4ngt von der Gr\u00f6\u00dfe und Dicke des Bratens ab. Als Faustregel gilt etwa 1 Stunde Garzeit pro Kilogramm Fleisch bei einer Temperatur von 160\u00b0C. Verwenden Sie jedoch immer ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur zu \u00fcberpr\u00fcfen und sicherzustellen, dass der Braten perfekt gegart ist.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710340717008\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong><strong>Wie bekomme ich eine knusprige Kruste beim Krustenbraten?<\/strong><\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Eine knusprige Kruste entsteht durch eine Kombination aus hoher Hitze und Feuchtigkeit. Bestreichen Sie den Braten vor dem Garen gro\u00dfz\u00fcgig mit einer w\u00fcrzigen Mischung aus Senf, Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen und erh\u00f6hen Sie gegen Ende der Garzeit die Temperatur, um die Kruste zu br\u00e4unen.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710340743534\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>Kann ich den Krustenbraten auch auf dem Grill zubereiten?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Ja, der Krustenbraten kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Verwenden Sie dazu am besten einen indirekten Grillbereich und befolgen Sie die gleichen Schritte wie f\u00fcr die Zubereitung im Ofen. Achten Sie darauf, die Temperatur zu kontrollieren und den Braten regelm\u00e4\u00dfig zu wenden.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710340867108\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong><strong>Wie lange sollte der Krustenbraten nach dem Garen ruhen?<\/strong><\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Nach dem Garen sollte der Krustenbraten etwa 10-15 Minuten ruhen, damit sich die S\u00e4fte im Fleisch verteilen k\u00f6nnen. Dadurch bleibt das Fleisch saftig und zart.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1713193643974\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>Kann ich die Sauce vorbereiten, w\u00e4hrend der Krustenbraten im Ofen ist?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Ja, Sie k\u00f6nnen die Sauce w\u00e4hrend des Garens des Krustenbratens vorbereiten. Karamellisieren Sie den Honig in der Pfanne, geben Sie das Bier und die Br\u00fche hinzu und lassen Sie die Sauce k\u00f6cheln, bis sie reduziert ist und einen intensiven Geschmack entwickelt hat.<\/p> <\/div> <\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background has-link-color has-medium-font-size has-custom-font-size wp-element-button\" style=\"border-radius:0px;background-color:#a89668;padding-top:var(--wp--preset--spacing--30);padding-right:var(--wp--preset--spacing--30);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--30);padding-left:var(--wp--preset--spacing--30)\">BESTEN KRUSTENBRATEN KAUFEN <\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-genussvielfalt-bei-don-carne-schweineschulter-grillen-amp-schwein\">Genussvielfalt bei Don Carne: Schweineschulter, Grillen &amp; Schwein<\/h2>\n\n\n\n<p>Ob f\u00fcr klassische Schmorgerichte, kreative Grillideen oder deftige Hausmannskost \u2013 bei Don Carne findest du immer das richtige Fleisch in bester Qualit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n<p><br>\u2022 <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/schwein\/schweineschulter\/\">Schweineschulter<\/a> \u2013 Vielseitig, aromatisch und perfekt geeignet f\u00fcr saftige Braten, Pulled Pork oder herzhafte Ragouts. Die Schweineschulter bleibt beim langsamen Garen wunderbar zart und liefert intensiven Geschmack.\u2028<br>\u2022 <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/grillen\/\">Grillen<\/a> \u2013 F\u00fcr echte Grillfreunde h\u00e4lt Don Carne eine gro\u00dfe Auswahl bereit: Von meisterhaften Steaks \u00fcber Rippchen bis zu exklusiven Grillpaketen findest du hier alles f\u00fcr das perfekte BBQ-Erlebnis.<br>\u2022 <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/schwein\/\">Schwein<\/a> \u2013 Entdecke die breite Auswahl an Premium-Schweinefleisch: Vom klassischen Kotelett \u00fcber Filetst\u00fccke bis zu besonderen Spezialcuts \u2013 ideal f\u00fcr vielf\u00e4ltige Rezepte und anspruchsvolle Genie\u00dfer.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Krustenbraten ist ein k\u00f6stliches Gericht aus Schweinefleisch, das durch eine knusprige Kruste am \u00e4u\u00dferen Rand gekennzeichnet ist. 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