{"id":14532,"date":"2024-04-26T15:34:58","date_gmt":"2024-04-26T13:34:58","guid":{"rendered":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/?p=14532"},"modified":"2025-02-12T17:07:13","modified_gmt":"2025-02-12T16:07:13","slug":"sous-vide-pulled-pork-burger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/sous-vide-pulled-pork-burger\/","title":{"rendered":"Pulled Pork Burger"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"margin-top:0;margin-right:0;margin-bottom:0;margin-left:0\">Es k\u00fcndigt sich Besuch an und es muss mal wieder schnell gehen? Man will schlie\u00dflich nicht den ganzen Abend in der K\u00fcche oder am Grill stehen. F\u00fcr solche Abend ist ein sous vide vorgegartes Pulled Pork zum Beispiel f\u00fcr ein paar leckere Burger genau das richtige! Durch das klassische stundenlange Garen bei milder Niedrigtemperatur im Smoker gelingt diese unvergleichliche Saftigkeit und faserige Zartheit des typischen Pulled Porks. Der Nachteil ist eben die lange Zubereitungszeit, die viel Geduld und Planung abfordert. Also gibt es den Cut aus der Schulter des&nbsp;<a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/schwein\/niederrheinisches-duroc-schwein\/\">niederrheinischen Duroc Schweins<\/a>&nbsp;meisterhaft am St\u00fcck bereits verzehrfertig vorgegart. Perfekt gew\u00fcrzt und klassisch im Rauch des Hickory-Holzes aromatisiert erh\u00e4lt das Fleisch seine feine Geschmacksnote. Hier gibt es das perfekte Rezept dazu!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-sous-vide-gegarter-schweinenacken\">Sous Vide gegarter Schweinenacken<\/h2>\n\n\n\n<p>Der <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/schwein\/nacken\">Schweinenacken<\/a> stammt aus dem Nackenbereich des Schweins und ist ein besonders saftiges und geschmacksintensives St\u00fcck Fleisch. Es wird oft f\u00fcr die Zubereitung von Pulled Pork verwendet, kann aber auch als Steak oder Braten zubereitet werden.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-vielfalt-des-schweinenackens\">Vielfalt des Schweinenackens:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Sous-Vide-Gegarter Schweinenacken:<\/strong> Durch das Sous-Vide-Garen bei niedriger Temperatur bleibt der Schweinenacken besonders zart und saftig. Er kann dann f\u00fcr verschiedene Gerichte wie Pulled Pork Burger, Schweinebraten oder Sandwiches verwendet werden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/doncarne.de\/p\/niederrh.-duroc-nackensteaks-mariniert\/4001448\">Mariniertes Schweinenackensteak<\/a>:<\/strong> Schweinenackensteaks k\u00f6nnen mariniert und gegrillt oder gebraten werden. Sie sind schnell zubereitet und bieten eine Vielzahl von Geschmacksvariationen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Schweinenackenbraten:<\/strong> Der Schweinenacken eignet sich auch hervorragend f\u00fcr die Zubereitung von Braten. Mit einer w\u00fcrzigen Kruste versehen und langsam im Ofen gegart, wird er besonders zart und aromatisch.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Der Schweinenacken ist vielseitig einsetzbar und bietet eine breite Palette an M\u00f6glichkeiten f\u00fcr k\u00f6stliche Gerichte. Egal, ob sous-vide gegart, mariniert als Steak oder als saftiger Braten \u2013 mit Schweinenacken wird jede Mahlzeit zu einem Genuss!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100 has-custom-font-size has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/schwein\/nacken\" style=\"border-radius:0px;background-color:#a89668;padding-top:var(--wp--preset--spacing--30);padding-right:var(--wp--preset--spacing--30);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--30);padding-left:var(--wp--preset--spacing--30)\">SCHWEINENACKEN ENTDECKEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n<div id=\"recipe\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-container-14536\" class=\"wprm-recipe-container\" data-recipe-id=\"14536\" data-servings=\"4\"><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-template-kirsten_chic\"><div class=\"wprm-container-float-right\">\n    <div class=\"wprm-recipe-image wprm-block-image-rounded\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border-width: 0px;border-style: solid;border-color: #666666;border-radius: 3px;\" width=\"250\" height=\"250\" src=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Don-Carne_20-04-2021_Sous-Vide-Burger_Insta_61-Kopie-450x450.jpg\" class=\"attachment-250x250 size-250x250\" alt=\"Sous Vide Pulled Pork Burger\" srcset=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Don-Carne_20-04-2021_Sous-Vide-Burger_Insta_61-Kopie-450x450.jpg 450w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Don-Carne_20-04-2021_Sous-Vide-Burger_Insta_61-Kopie-80x80.jpg 80w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Don-Carne_20-04-2021_Sous-Vide-Burger_Insta_61-Kopie-36x36.jpg 36w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Don-Carne_20-04-2021_Sous-Vide-Burger_Insta_61-Kopie-180x180.jpg 180w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Don-Carne_20-04-2021_Sous-Vide-Burger_Insta_61-Kopie-120x120.jpg 120w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Don-Carne_20-04-2021_Sous-Vide-Burger_Insta_61-Kopie-500x500.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/div>\n<\/div>\n<h2 class=\"wprm-recipe-name wprm-block-text-bold\">Sous-Vide Pulled Pork Burger<\/h2>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-summary wprm-block-text-normal\"><span style=\"display: block;\">Tauche ein in die Welt des perfekten BBQ-Genusses mit unseren Pulled Pork Burgern! Mit zart gegartem Schweinenacken, verf\u00fchrerischen Aromen und knusprigen Burger Br\u00f6tchen zauberst du im Handumdrehen ein unvergessliches Geschmackserlebnis auf den Teller. Dieses Rezept verspricht Genuss pur und wird deine G\u00e4ste garantiert begeistern. Also, Feuer an, Grill vorheizen und los geht&#39;s \u2013 bereite dich auf eine Geschmacksreise vor, die dich nicht mehr loslassen wird!<\/span><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 25px;\"><\/div>\n<div class=\"wprm-template-chic-buttons wprm-container-columns-spaced-middle wprm-container-columns-gutter\">\n\t<a href=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wprm_print\/sous-vide-pulled-pork-burger\" style=\"color: #ffffff;background-color: #a89968;border-color: #a89968;border-radius: 3px;padding: 10px 5px;\" class=\"wprm-recipe-print wprm-recipe-link wprm-print-recipe-shortcode wprm-block-text-normal wprm-recipe-print-wide-button wprm-recipe-link-wide-button wprm-color-accent\" data-recipe-id=\"14536\" data-template=\"\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-print-icon\"><svg width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\"><g stroke=\"none\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><g fill=\"#ffffff\"><g><path d=\"M17.5454,0.0005 C18.2904,0.0005 18.9004,0.6105 18.9004,1.3565 L18.9004,1.3565 L18.9004,4.9445 L21.9904,4.9445 C23.0954,4.9445 24.0004,5.8485 24.0004,6.9535 L24.0004,6.9535 L24.0004,17.2415 C24.0004,18.3465 23.0954,19.2505 21.9904,19.2505 L21.9904,19.2505 L19.8414,19.2505 L19.8414,22.2795 C19.8414,23.1725 19.1104,23.9035 18.2174,23.9035 L18.2174,23.9035 L5.7834,23.9035 C4.8894,23.9035 4.1594,23.1725 4.1594,22.2795 L4.1594,22.2795 L4.1594,19.2505 L2.0104,19.2505 C0.9044,19.2505 0.0004,18.3465 0.0004,17.2415 L0.0004,17.2415 L0.0004,6.9535 C0.0004,5.8485 0.9044,4.9445 2.0104,4.9445 L2.0104,4.9445 L5.0984,4.9445 L5.0984,1.3565 C5.0984,0.6105 5.7094,0.0005 6.4554,0.0005 L6.4554,0.0005 Z M17.8414,15.5975 L6.1594,15.5975 L6.1594,21.9035 L17.8414,21.9035 L17.8414,15.5975 Z M21.9904,6.9445 L2.0104,6.9445 L2.0004,17.2415 L4.1594,17.2425 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height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\"><g stroke=\"none\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><g fill=\"#9e9e9e\"><g><path d=\"M12,0 C18.627,0 24,4.373 24,11 C24,19.406 18.646,24 18.646,24 L18.646,24 L5.354,24 C5.354,24 0,19.406 0,11 C0,4.373 5.373,0 12,0 Z M12,2 C6.206,2 2,5.785 2,11 C2,16.956 4.962,20.716 6.168,22 L6.168,22 L17.832,22 C19.032,20.724 22,16.962 22,11 C22,5.785 17.794,2 12,2 Z M15.4175,17.7983 C15.9697847,17.7983 16.4175,18.2460153 16.4175,18.7983 C16.4175,19.3111358 16.0314598,19.7338072 15.5341211,19.7915723 L15.4175,19.7983 L8.5825,19.7983 C8.03021525,19.7983 7.5825,19.3505847 7.5825,18.7983 C7.5825,18.2854642 7.96854019,17.8627928 8.46587887,17.8050277 L8.5825,17.7983 L15.4175,17.7983 Z M12,4.2544 C15.173,4.2544 17.746,6.8264 17.746,10.0004 C17.746,13.1734 15.173,15.7454 12,15.7454 C8.827,15.7454 6.254,13.1734 6.254,10.0004 C6.254,6.8264 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dotted;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-uppercase-faded wprm-recipe-time-label wprm-recipe-prep-time-label\">Vorbereitungszeit <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time wprm-recipe-prep_time-minutes\">15<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> Minuten<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time-unit wprm-recipe-prep_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">Min.<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-cook-time-container\" style=\"border-width: 0;border-style: dotted;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-uppercase-faded wprm-recipe-time-label wprm-recipe-cook-time-label\">Zubereitungszeit <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-hours wprm-recipe-cook_time wprm-recipe-cook_time-hours\">1<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> Stunde<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-unit-hours wprm-recipe-cook_time-unit wprm-recipe-cook_timeunit-hours\" aria-hidden=\"true\">Std.<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time wprm-recipe-cook_time-minutes\">30<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> Minuten<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time-unit wprm-recipe-cook_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-icon-shortcode wprm-icon-shortcode-separate wprm-align-center wprm-icon-decoration-line\" style=\"font-size: 24px;height: 24px;\"><div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #e0e0e0;\"><\/div><span class=\"wprm-recipe-icon\" aria-hidden=\"true\"><svg width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\"><g stroke=\"none\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><g fill=\"#9b9b9b\"><path d=\"M19.5441,12.0586 L17.8411,12.3146 L17.8411,14.0376 L17.8411,17.8606 L6.1591,17.8606 L6.1591,14.0376 L6.1591,12.3146 L4.4561,12.0586 C3.0331,11.8446 2.0001,10.6536 2.0001,9.2246 C2.0001,7.6626 3.2471,6.3876 4.7971,6.3406 C4.8651,6.3486 4.9351,6.3556 5.0051,6.3576 L6.3221,6.4136 L6.8931,5.2246 C7.8481,3.2356 9.8051,1.9996 12.0001,1.9996 C14.1951,1.9996 16.1521,3.2356 17.1071,5.2246 L17.6781,6.4136 L18.9951,6.3576 C19.0641,6.3556 19.1321,6.3486 19.2021,6.3406 C20.7531,6.3866 22.0001,7.6626 22.0001,9.2246 C22.0001,10.6536 20.9671,11.8446 19.5441,12.0586 L19.5441,12.0586 Z M6.1591,22.0006 L17.8411,22.0006 L17.8411,19.8606 L6.1591,19.8606 L6.1591,22.0006 Z M19.1141,4.3386 C19.0451,4.3386 18.9801,4.3566 18.9101,4.3596 C17.6741,1.7836 15.0491,-0.0004 12.0001,-0.0004 C8.9511,-0.0004 6.3261,1.7836 5.0901,4.3596 C5.0211,4.3566 4.9551,4.3386 4.8861,4.3386 C2.1881,4.3386 0.0001,6.5266 0.0001,9.2246 C0.0001,11.6736 1.8081,13.6836 4.1591,14.0376 L4.1591,22.3756 C4.1591,23.2696 4.8901,23.9996 5.7831,23.9996 L18.2171,23.9996 C19.1101,23.9996 19.8411,23.2696 19.8411,22.3756 L19.8411,14.0376 C22.1911,13.6836 24.0001,11.6736 24.0001,9.2246 C24.0001,6.5266 21.8131,4.3386 19.1141,4.3386 L19.1141,4.3386 Z\" id=\"Fill-1\"><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> <div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #e0e0e0;\"><\/div><\/div>\n\n<div class=\"wprm-container-columns-spaced\">\n\t<div>\n    \t\n\t\t\n    <\/div>\n    <div>\n        \n\t\t<div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-custom-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-table-borders-none wprm-recipe-table-borders-inside\" style=\"border-width: 0;border-style: dotted;border-color: #666666;\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-servings-container\" style=\"border-width: 0;border-style: dotted;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-uppercase-faded wprm-recipe-servings-label\">Portionen <\/span><span class=\"wprm-recipe-servings-with-unit\"><span class=\"wprm-recipe-servings wprm-recipe-details wprm-recipe-servings-14536 wprm-recipe-servings-adjustable-tooltip wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"14536\" aria-label=\"Adjust recipe servings\">4<\/span> <span class=\"wprm-recipe-servings-unit wprm-recipe-details-unit wprm-block-text-normal\">Personen<\/span><\/span><\/div><\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n<div id=\"recipe-14536-ingredients\" class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-ingredients-no-images wprm-recipe-14536-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before\" data-recipe=\"14536\" data-servings=\"4\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-ingredients-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-line\" style=\"\">ZUTATEN &amp; GEW\u00dcRZE<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #9b9b9b;\"><\/div><\/h3><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"0\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2,3<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">kg<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Sous Vide vorgegarter  Schweinenacken<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">300<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">ml<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Bourbon Molasse Sauce <\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"2\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">4<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">St\u00fcck<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\"><a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/burger-buns\/\" class=\"wprm-recipe-ingredient-link\">Burger Buns<\/a><\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"3\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">250<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Coleslaw <\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"4\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2-3<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">EL <\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Oliven\u00f6l<\/span><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-bold\">Alternativ <\/h4><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"6\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2,3 <\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">kg<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\"><a href=\"https:\/\/doncarne.de\/p\/spanischer-iberico-schweinenacken\/4000084\" class=\"wprm-recipe-ingredient-link\">Spanischer Iberico Schweinenacken <\/a><\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n\n<div id=\"recipe-14536-equipment\" class=\"wprm-recipe-equipment-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"14536\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-equipment-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-line\" style=\"\">ZUBEH\u00d6R<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #9b9b9b;\"><\/div><\/h3><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 22px;\"><\/div><ul class=\"wprm-recipe-equipment wprm-recipe-equipment-list\"><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">1 Gasgrill, Grill mit Deckel<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">1 Dutch Oven<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">1 Grillzange<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">1 <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/messer\/\" class=\"wprm-recipe-equipment-link\">Messer<\/a><\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">1 Schneidebrett<\/div><\/li><\/ul><\/div>\n\n<div id=\"recipe-14536-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-14536-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"14536\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-line wprm-header-has-actions\" style=\"\">ANLEITUNG<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #9b9b9b;\"><\/div>&nbsp;<\/h3><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Vorbereitung:<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-14536-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den Sous Vide Schweinenacken rechtzeitig auftauen lassen, falls er tiefgefroren ist.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14536-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den Gasgrill auf 130 Grad vorheizen.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Zubereitung:<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-14536-step-1-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den Sous Vide Schweinenacken aus dem K\u00fchlschrank nehmen und aus der Verpackung nehmen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14536-step-1-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den Grill auf 130 Grad vorheizen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14536-step-1-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den Schweinenacken zusammen mit der Fl\u00fcssigkeit aus dem Beutel in einen Dutch Oven geben und verschlie\u00dfen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14536-step-1-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den Dutch Oven in den Grill stellen und ca. 90 Minuten grillen, bis der Schweinenacken sch\u00f6n zart ist.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14536-step-1-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Nach ca. 60 Minuten den Schweinenacken aus dem Dutch Oven nehmen und in den Deckel des Dutch Oven geben.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14536-step-1-5\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Die Fl\u00fcssigkeit aus dem Dutch Oven auffangen und f\u00fcr sp\u00e4ter verwahren.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14536-step-1-6\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den Schweinenacken mit der Bourbon Molasse Sauce einpinseln und wieder in den Grill stellen, damit die Sauce anziehen kann.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14536-step-1-7\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Die Burger Buns aufschneiden und die Schnittfl\u00e4chen mit etwas Oliven\u00f6l einpinseln.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14536-step-1-8\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Die Br\u00f6tchen im direkten Bereich des Grills kurz anknuspern lassen.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Schweinenacken selber Sous-Vide garen <\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-14536-step-2-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den Schweinenacken vorbereiten: Den Schweinenacken waschen und trocken tupfen. Bei Bedarf Fettschichten abschneiden, um eine gleichm\u00e4\u00dfige Dicke zu erhalten.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14536-step-2-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den Schweinenacken mit der Marinade oder den Gew\u00fcrzen nach Geschmack gro\u00dfz\u00fcgig einreiben und mindestens 1 Stunde (vorzugsweise \u00fcber Nacht) im K\u00fchlschrank marinieren lassen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14536-step-2-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den vorbereiteten Schweinenacken in einen Vakuumbeutel geben und vakuumieren. Alternativ den Beutel luftdicht verschlie\u00dfen, indem man ihn im Wasser langsam untertaucht und dabei sicherstellt, dass keine Luft eindringt.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14536-step-2-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den Sous-Vide-Garer auf die gew\u00fcnschte Temperatur einstellen (z.B. 65\u00b0C f\u00fcr 18 Stunden) und den Schweinenacken darin garen lassen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14536-step-2-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den Schweinenacken aus dem Sous-Vide-Garer nehmen und aus dem Vakuumbeutel nehmen. Den Saft aus dem Beutel auffangen und f\u00fcr sp\u00e4ter beiseite stellen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14536-step-2-5\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den Grill oder den Backofen auf hohe Temperatur vorheizen (ca. 220\u00b0C).<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14536-step-2-6\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den Schweinenacken auf dem Grill oder im Backofen etwa 20-30 Minuten grillen oder backen, bis eine sch\u00f6ne Kruste entsteht.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Nachbereitung:<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-14536-step-3-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den Schweinenacken vom Grill oder aus dem Backofen nehmen und etwas abk\u00fchlen lassen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14536-step-3-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den Schweinenacken pullen und dabei den aufgefangenen Bratensaft wieder untermischen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14536-step-3-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Die Burger Buns mit dem Pulled Pork belegen und den Coleslaw dar\u00fcber verteilen. Guten Appetit. <\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n<div id=\"recipe-video\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-video-container-14536\" class=\"wprm-recipe-video-container\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-video-header wprm-block-text-uppercase wprm-align-left wprm-header-decoration-line\" style=\"\">Video<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #e0e0e0;\"><\/div><\/h3><div class=\"wprm-recipe-video\"><div class='avia-iframe-wrap'><iframe loading=\"lazy\" title=\"Sous Vide Pulled Pork Burger | Rezept |\u00a0DON CARNE\" width=\"1500\" height=\"844\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lEFkRMh1tgM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div><\/div><\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100 has-custom-font-size has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/doncarne.de\/p\/spanischer-iberico-schweinenacken\/4000084\" style=\"border-radius:0px;background-color:#a89668;padding-top:var(--wp--preset--spacing--30);padding-right:var(--wp--preset--spacing--30);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--30);padding-left:var(--wp--preset--spacing--30)\">PREMIUM SCHWEINENACHN KAUFEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-haufige-fehler-und-wie-man-sie-vermeidet\">H\u00e4ufige Fehler und wie man sie vermeidet<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Falsche Temperatur und Zeitangabe<\/strong>: Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Temperatur und Garzeit f\u00fcr den Schweinenacken verwenden, um ein gleichm\u00e4\u00dfig gegartes und saftiges Ergebnis zu erzielen. Orientieren Sie sich dabei an bew\u00e4hrten Rezepten oder Empfehlungen von Sous-Vide-Experten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Unzureichendes Vakuumieren:<\/strong> Achten Sie darauf, den Schweinenacken gr\u00fcndlich zu vakuumieren, um sicherzustellen, dass er gleichm\u00e4\u00dfig gegart wird und alle Aromen w\u00e4hrend des Garvorgangs eingeschlossen werden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zu viel oder zu wenig Gew\u00fcrze:<\/strong> W\u00fcrzen Sie den Schweinenacken vor dem Vakuumieren angemessen, um ihm Geschmack zu verleihen. Beachten Sie jedoch, dass Gew\u00fcrze beim Sous-Vide-Garen intensiver wirken k\u00f6nnen. Vermeiden Sie es auch, zu viele Gew\u00fcrze zu verwenden, da sie das Fleisch \u00fcberw\u00fcrzen k\u00f6nnten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Falsche Temperatur beim Anbraten nach dem Sous-Vide-Garen<\/strong>: Wenn Sie den Schweinenacken nach dem Sous-Vide-Garen anbraten, stellen Sie sicher, dass die Pfanne oder der Grill hei\u00df genug ist, um eine sch\u00f6ne Kruste zu bilden, ohne das Fleisch zu lange zu braten und es dadurch auszutrocknen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ungen\u00fcgende Ruhezeit nach dem Garen:<\/strong> Lassen Sie den Schweinenacken nach dem Sous-Vide-Garen und dem Anbraten ausreichend ruhen, damit sich die S\u00e4fte im Fleisch verteilen k\u00f6nnen. Dadurch bleibt das Fleisch saftig und zart.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-haufig-gefragt\">H\u00e4ufig gefragt<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710340886470\"><strong class=\"schema-faq-question\">Wie lange muss der Schweinenacken sous-vide gegart werden?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Die Garzeit h\u00e4ngt von der Dicke des Schweinenackens ab. Als Faustregel gilt, dass pro Zentimeter Dicke etwa eine Stunde Garzeit bei der gew\u00fcnschten Temperatur ben\u00f6tigt wird. Zum Beispiel ben\u00f6tigt ein Schweinenacken von 5 Zentimeter Dicke etwa 5 Stunden bei 65\u00b0C. Hier erkl\u00e4ren wir Ihnen wie Sie <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/sous-vide-garen-ratgeber\/\">richtig Sous-Vide garen<\/a>.<br\/><\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710340561211\"><strong class=\"schema-faq-question\">Kann ich den Schweinenacken vor dem Sous-Vide-Garen marinieren?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Ja, Sie k\u00f6nnen das Hirschkarree auch auf traditionelle Weise im Ofen oder auf dem Grill zubereiten. Achten Sie darauf, es langsam zu garen, um die Zartheit des Fleisches zu erhalten.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710340717008\"><strong class=\"schema-faq-question\">KaKann ich den Schweinenacken sous-vide garen und dann einfrieren?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Ja, Sie k\u00f6nnen den sous-vide gegarten Schweinenacken nach dem Abk\u00fchlen einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu fest in Plastikfolie oder vakuumieren Sie ihn erneut und legen Sie ihn dann in den Gefrierschrank. Vor dem Servieren k\u00f6nnen Sie ihn dann auftauen und kurz aufw\u00e4rmen.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710340867108\"><strong class=\"schema-faq-question\">Kann ich den Schweinenacken sous-vide garen und dann grillen oder braten?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Ja, nach dem sous-vide Garen k\u00f6nnen Sie den Schweinenacken kurz auf dem Grill anbraten oder in der Pfanne anbraten, um eine sch\u00f6ne Kruste zu erhalten. Achten Sie darauf, dass Sie ihn nicht zu lange braten, da er bereits vollst\u00e4ndig gegart ist.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1714135029896\"><strong class=\"schema-faq-question\">Welche Temperatur sollte ich f\u00fcr das sous-vide Garen des Schweinenackens verwenden?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Die empfohlene Temperatur f\u00fcr das sous-vide Garen von Schweinenacken liegt zwischen 60\u00b0C und 65\u00b0C. Bei dieser Temperatur wird das Fleisch zart und saftig, ohne zu trocken zu werden.<\/p> <\/div> <\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100 has-custom-font-size has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/schwein\/pulled-pork\/\" style=\"border-radius:0px;background-color:#a89668;padding-top:var(--wp--preset--spacing--30);padding-right:var(--wp--preset--spacing--30);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--30);padding-left:var(--wp--preset--spacing--30)\">PULLED PORK KAUFEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es k\u00fcndigt sich Besuch an und es muss mal wieder schnell gehen? Man will schlie\u00dflich nicht den ganzen Abend in der K\u00fcche oder am Grill stehen. F\u00fcr solche Abend ist ein sous vide vorgegartes Pulled Pork zum Beispiel f\u00fcr ein paar leckere Burger genau das richtige! Durch das klassische stundenlange Garen bei milder Niedrigtemperatur im [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":9017,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_meta-robots-noindex":"","om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1,290,294,331,50,321,630,26,317,29,296],"tags":[55,337,300],"class_list":["post-14532","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-anlass","category-bbq-party","category-brust","category-fingerfood","category-grill","category-hauptspeise","category-klassisches-bbq","category-nacken","category-schwein","category-sous-vide","tag-burger","tag-pulled-pork","tag-schweinenacken"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14532"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14532\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16592,"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14532\/revisions\/16592"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9017"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14532"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}