{"id":14846,"date":"2024-06-06T14:49:15","date_gmt":"2024-06-06T12:49:15","guid":{"rendered":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/?p=14846"},"modified":"2025-02-12T17:00:48","modified_gmt":"2025-02-12T16:00:48","slug":"klassische-porchetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/klassische-porchetta\/","title":{"rendered":"Leckeres Rezept: Das klassische Porchetta"},"content":{"rendered":"\n<p>Klassische <strong>Porchetta<\/strong>&nbsp;ist ein klassisches italienisches Weihnachtsrezept und das absolut zu Recht! Es gibt wenige Dinge, die man mit einem&nbsp;<a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/schwein\/schweinebauch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Schweinebauch<\/a>&nbsp;anstellen kann, die am Ende noch besser schmecken als dieses klassische italienische Rezept!&nbsp;Der Schweinebauch befindet sich zwischen den beiden L\u00e4ufen auf der Unterseite des Schweins.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-das-klassische-porchetta-rezept-ein-italienisches-festmahl\">Das klassische Porchetta Rezept: Ein italienisches Festmahl <\/h2>\n\n\n\n<p>Klassische Porchetta ist nicht nur ein Gericht, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das die reiche Tradition der italienischen K\u00fcche widerspiegelt. Urspr\u00fcnglich aus der Region Latium stammend, ist die Porchetta heute in ganz Italien beliebt und wird besonders bei Festen und Familienfeiern gesch\u00e4tzt. Der Schweinebauch, mit aromatischen Kr\u00e4utern und w\u00fcrzigem Salsiccia-Br\u00e4t gef\u00fcllt, wird langsam ger\u00f6stet, bis die Schwarte knusprig und das Fleisch saftig ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Kombination aus frischem Thymian, Oregano und Limettenabrieb verleiht dem Gericht eine unverwechselbare Frische, die perfekt mit der herzhaften F\u00fcllung harmoniert. Durch das langsame Garen im Ofen wird die Porchetta besonders zart und erh\u00e4lt eine k\u00f6stliche Kruste. Die ger\u00f6steten Kartoffeln, die das Fleisch begleiten, nehmen w\u00e4hrend des Garens die k\u00f6stlichen Aromen auf und bieten eine perfekte Beilage.<\/p>\n\n\n\n<p>Dieses Rezept ist nicht nur ein Fest f\u00fcr den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, die italienische Gastfreundschaft und Lebensfreude in die eigene K\u00fcche zu bringen. Egal ob f\u00fcr ein festliches Abendessen oder eine besondere Feier \u2013 mit diesem Porchetta-Rezept beeindrucken Sie Ihre G\u00e4ste und sorgen f\u00fcr unvergessliche kulinarische Momente.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100 has-custom-font-size has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/schwein\/\" style=\"border-radius:0px;background-color:#a89668;padding-top:var(--wp--preset--spacing--30);padding-right:var(--wp--preset--spacing--30);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--30);padding-left:var(--wp--preset--spacing--30)\">PREMIUM SCHWEINEFLEISCH ENTDECKEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n<div id=\"recipe\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-container-14850\" class=\"wprm-recipe-container\" data-recipe-id=\"14850\" data-servings=\"6\"><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-template-kirsten_chic\"><div class=\"wprm-container-float-right\">\n    <div class=\"wprm-recipe-image wprm-block-image-rounded\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border-width: 0px;border-style: solid;border-color: #666666;border-radius: 3px;\" width=\"250\" height=\"250\" src=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Bildschirmfoto-2024-06-06-um-15.03.33-500x500.png\" class=\"attachment-250x250 size-250x250\" alt=\"Leckeres Porchetta mit Salat und mini Kartoffeln\" srcset=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Bildschirmfoto-2024-06-06-um-15.03.33-500x500.png 500w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Bildschirmfoto-2024-06-06-um-15.03.33-80x80.png 80w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Bildschirmfoto-2024-06-06-um-15.03.33-36x36.png 36w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Bildschirmfoto-2024-06-06-um-15.03.33-180x180.png 180w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/div>\n<\/div>\n<h2 class=\"wprm-recipe-name wprm-block-text-bold\">Klassisches Porchetta mit Kartoffeln &#8211; Rezept<\/h2>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-summary wprm-block-text-normal\"><span style=\"display: block;\">Tauchen Sie ein in die Welt der italienischen K\u00fcche mit unserem Rezept f\u00fcr knusprigen und gef\u00fcllten Schweinebauch, bekannt als klassische Porchetta! Mit saftigem Salsiccia-Br\u00e4t, aromatischen Kr\u00e4utern und perfekt ger\u00f6steten Kartoffeln zaubern Sie ein Gericht auf den Tisch, das garantiert f\u00fcr Begeisterung sorgt. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung und dem unwiderstehlichen Geschmack inspirieren \u2013 Ihre G\u00e4ste werden es lieben!<\/span><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 25px;\"><\/div>\n<div class=\"wprm-template-chic-buttons wprm-container-columns-spaced-middle wprm-container-columns-gutter\">\n\t<a href=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wprm_print\/klassisches-porchetta-mit-kartoffeln-rezept\" style=\"color: #ffffff;background-color: #a89968;border-color: #a89968;border-radius: 3px;padding: 10px 5px;\" class=\"wprm-recipe-print wprm-recipe-link wprm-print-recipe-shortcode wprm-block-text-normal wprm-recipe-print-wide-button wprm-recipe-link-wide-button wprm-color-accent\" data-recipe-id=\"14850\" data-template=\"\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-print-icon\"><svg width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\"><g stroke=\"none\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><g fill=\"#ffffff\"><g><path d=\"M17.5454,0.0005 C18.2904,0.0005 18.9004,0.6105 18.9004,1.3565 L18.9004,1.3565 L18.9004,4.9445 L21.9904,4.9445 C23.0954,4.9445 24.0004,5.8485 24.0004,6.9535 L24.0004,6.9535 L24.0004,17.2415 C24.0004,18.3465 23.0954,19.2505 21.9904,19.2505 L21.9904,19.2505 L19.8414,19.2505 L19.8414,22.2795 C19.8414,23.1725 19.1104,23.9035 18.2174,23.9035 L18.2174,23.9035 L5.7834,23.9035 C4.8894,23.9035 4.1594,23.1725 4.1594,22.2795 L4.1594,22.2795 L4.1594,19.2505 L2.0104,19.2505 C0.9044,19.2505 0.0004,18.3465 0.0004,17.2415 L0.0004,17.2415 L0.0004,6.9535 C0.0004,5.8485 0.9044,4.9445 2.0104,4.9445 L2.0104,4.9445 L5.0984,4.9445 L5.0984,1.3565 C5.0984,0.6105 5.7094,0.0005 6.4554,0.0005 L6.4554,0.0005 Z M17.8414,15.5975 L6.1594,15.5975 L6.1594,21.9035 L17.8414,21.9035 L17.8414,15.5975 Z M21.9904,6.9445 L2.0104,6.9445 L2.0004,17.2415 L4.1594,17.2425 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<\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-hours wprm-recipe-cook_time wprm-recipe-cook_time-hours\">3<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> Stunden<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-unit-hours wprm-recipe-cook_time-unit wprm-recipe-cook_timeunit-hours\" aria-hidden=\"true\">Std.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-icon-shortcode wprm-icon-shortcode-separate wprm-align-center wprm-icon-decoration-line\" style=\"font-size: 24px;height: 24px;\"><div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #e0e0e0;\"><\/div><span class=\"wprm-recipe-icon\" aria-hidden=\"true\"><svg width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\"><g stroke=\"none\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" 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#666666;\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-uppercase-faded wprm-recipe-servings-label\">Portionen <\/span><span class=\"wprm-recipe-servings-with-unit\"><span class=\"wprm-recipe-servings wprm-recipe-details wprm-recipe-servings-14850 wprm-recipe-servings-adjustable-tooltip wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"14850\" aria-label=\"Adjust recipe servings\">6<\/span> <span class=\"wprm-recipe-servings-unit wprm-recipe-details-unit wprm-block-text-normal\">Personen<\/span><\/span><\/div><\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n<div id=\"recipe-14850-ingredients\" class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-ingredients-no-images wprm-recipe-14850-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before\" data-recipe=\"14850\" data-servings=\"6\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-ingredients-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-line\" style=\"\">ZUTATEN &amp; GEW\u00dcRZE<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #9b9b9b;\"><\/div><\/h3><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"0\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2,4<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">kg<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\"><a href=\"https:\/\/doncarne.de\/p\/niederrheinischer-duroc-schweinebauch\/4000350\" class=\"wprm-recipe-ingredient-link\">Niederrheinischer Duorc Schweinebauch<\/a><\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">kg<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">kleine Kartoffeln<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"2\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">500<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\"><a href=\"https:\/\/doncarne.de\/p\/toskanische-salsiccia-tradizionale\/4001263\" class=\"wprm-recipe-ingredient-link\">Salsiccia Wurstbr\u00e4t<\/a><\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"3\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">30<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">ml<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Oliven\u00f6l<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"4\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Knoblauchzehe<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"5\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">20<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Grill &amp; Steak Gew\u00fcrz<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"6\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">10<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\"><a href=\"https:\/\/doncarne.de\/p\/maldon-sea-salt\/4001245\" class=\"wprm-recipe-ingredient-link\">Salz<\/a><\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"7\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">5<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Pfeffer<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"8\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">5<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Paprikapulver scharf<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"9\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">10<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g <\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Oregano<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"10\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">10<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Thymian<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"11\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Abrieb von einer Limette<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n\n<div id=\"recipe-14850-equipment\" class=\"wprm-recipe-equipment-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"14850\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-equipment-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-line\" style=\"\">ZUBEH\u00d6R<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #9b9b9b;\"><\/div><\/h3><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 22px;\"><\/div><ul class=\"wprm-recipe-equipment wprm-recipe-equipment-list\"><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">1 <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/messer\/\" class=\"wprm-recipe-equipment-link\">Messer<\/a><\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">1 Schneidebrett<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">1 Auflaufform<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">1 Grillrost<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">1  K\u00fcchengarn<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">1 Schale zum Marinieren<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">Ofen<\/div><\/li><\/ul><\/div>\n\n<div id=\"recipe-14850-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-14850-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"14850\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-line wprm-header-has-actions\" style=\"\">ANLEITUNG<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #9b9b9b;\"><\/div>&nbsp;<\/h3><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Vorbereitung:<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-14850-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Nehmen Sie ein scharfes Messer und ritzen Sie die Schwarte des Schweinebauchs mehrfach ein.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14850-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Schneiden Sie den Schweinebauch vorsichtig seitlich ein und klappen ihn auf. Achten Sie darauf, nicht komplett durch das Fleisch zu schneiden!<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14850-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Verteilen Sie das gesamte Wurstbr\u00e4t der Salsiccia auf der Innenseite des aufgeklappten Schweinebauchs.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14850-step-0-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Streuen Sie das Grill- und Steak Gew\u00fcrz, Oregano, Thymian, gehackten Knoblauch und den Limettenabrieb dar\u00fcber.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14850-step-0-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Rollen Sie den Schweinebauch stramm und sorgsam auf, sodass die Schwarte nach au\u00dfen zeigt.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14850-step-0-5\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Umwickeln Sie alles sorgf\u00e4ltig mit K\u00fcchengarn, sodass eine feste Rolle entsteht.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Zubereitung:<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-14850-step-1-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Waschen Sie die kleinen Kartoffeln.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14850-step-1-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">W\u00fcrzen Sie die Kartoffeln in einer Schale mit BBQ Mix, Oliven\u00f6l und Paprikapulver, bis jede Kartoffel rundherum mariniert ist.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14850-step-1-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Legen Sie die marinierten Kartoffeln in eine Auflaufform.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14850-step-1-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Stellen Sie den Ofen auf 160 \u00b0C vor.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14850-step-1-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Platzieren Sie die Auflaufform mit den Kartoffeln auf der untersten Schiene des Ofens.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14850-step-1-5\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Legen Sie den gerollten und gebundenen Schweinebauch auf einen Grillrost und platzieren Sie diesen direkt \u00fcber den Kartoffeln im Ofen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14850-step-1-6\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Garen Sie alles zusammen f\u00fcr etwa 2 Stunden.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14850-step-1-7\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Nach 2 Stunden erh\u00f6hen Sie die Temperatur des Ofens auf 220 \u00b0C.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14850-step-1-8\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Lassen Sie den Schweinebauch weitergaren, bis die Schwarte sch\u00f6n knusprig ist (ca. 20-30 Minuten).<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Nachbereitung: <\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-14850-step-2-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen, sobald sie gar sind.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14850-step-2-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Lassen Sie die Porchetta vor dem Anschneiden und Servieren noch 5 Minuten ruhen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14850-step-2-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Schneiden Sie die Porchetta in Scheiben und servieren Sie sie zusammen mit den ger\u00f6steten Kartoffeln. Guten Appetit! <\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n<div id=\"recipe-video\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-video-container-14850\" class=\"wprm-recipe-video-container\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-video-header wprm-block-text-uppercase wprm-align-left wprm-header-decoration-line\" style=\"\">Video<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #e0e0e0;\"><\/div><\/h3><div class=\"wprm-recipe-video\"><div class='avia-iframe-wrap'><iframe loading=\"lazy\" title=\"Saftige Porchetta aus dem Ofen | REZEPT | DON CARNE\" width=\"1500\" height=\"844\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/91mGX5xsrgo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div><\/div><\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100 has-custom-font-size has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/schwein\/schweinebauch\/\" style=\"border-radius:0px;background-color:#a89668;padding-top:var(--wp--preset--spacing--30);padding-right:var(--wp--preset--spacing--30);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--30);padding-left:var(--wp--preset--spacing--30)\">SCHWEINEBAUCH KAUFEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-haufige-fehler-und-wie-man-sie-vermeidet\">H\u00e4ufige Fehler und wie man sie vermeidet<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Nicht richtig eingeritzte Schwarte:<\/strong> Verwenden Sie ein scharfes Messer und ritzen Sie die Schwarte mehrfach ein, ohne das Fleisch zu durchschneiden. Dadurch kann das Fett besser austreten und die Schwarte wird sch\u00f6n knusprig.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ungleichm\u00e4\u00dfiges W\u00fcrzen: <\/strong>Achten Sie darauf, die Gew\u00fcrze gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber die gesamte Innenseite des Schweinebauchs zu verteilen. Mischen Sie die Kr\u00e4uterpaste und das Wurstbr\u00e4t gut durch, um eine gleichm\u00e4\u00dfige W\u00fcrzung zu gew\u00e4hrleisten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zu lockeres Rollen und Binden:<\/strong> Rollen Sie den Schweinebauch stramm auf und sichern Sie ihn alle 3-4 cm mit K\u00fcchengarn. Dadurch bleibt die F\u00fcllung w\u00e4hrend des Garens im Inneren und das klassische Porchetta beh\u00e4lt seine Form.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zu hohe oder zu niedrige Gartemperatur:<\/strong> Garen Sie den Schweinebauch zun\u00e4chst bei 160 \u00b0C, um ihn langsam und gleichm\u00e4\u00dfig durchzugaren. Erh\u00f6hen Sie die Temperatur am Ende auf 220 \u00b0C, um eine knusprige Kruste zu erhalten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zu kurze Ruhezeit nach dem Garen<\/strong>: Lassen Sie den Schweinebauch nach dem Garen mindestens 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Dadurch verteilen sich die S\u00e4fte gleichm\u00e4\u00dfig und das Fleisch bleibt saftig.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-haufig-gefragt\">H\u00e4ufig gefragt<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710340886470\"><strong class=\"schema-faq-question\">Kann ich die Schwarte vor dem Rollen entfernen?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Es wird empfohlen, die Schwarte am Schweinebauch zu lassen, da sie w\u00e4hrend des Garens f\u00fcr eine knusprige Kruste sorgt. Sie kann nach dem Garen leicht entfernt werden, falls gew\u00fcnscht.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710340561211\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>Wie lange sollte die Porchetta garen?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Die Garzeit h\u00e4ngt von der Gr\u00f6\u00dfe des Schweinebauchs ab. Im Allgemeinen sollten Sie mit etwa 2-3 Stunden Garzeit bei 160 \u00b0C beginnen und am Ende die Temperatur auf 220 \u00b0C erh\u00f6hen, um die Kruste zu br\u00e4unen.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710340717008\"><strong class=\"schema-faq-question\">Kann ich die Porchetta im Voraus zubereiten?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Ja, Sie k\u00f6nnen die Porchetta bis zum Rollen und Binden im Voraus vorbereiten und im K\u00fchlschrank aufbewahren. Das Garen sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren erfolgen, um die Frische und Knusprigkeit zu erhalten.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710340743534\"><strong class=\"schema-faq-question\">Welche Beilagen passen gut zur Porchetta?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Klassische Beilagen sind ger\u00f6stete Kartoffeln, Gem\u00fcse wie Fenchel oder Brokkoli sowie frischer Salat. Das Gem\u00fcse kann gleichzeitig mit der Porchetta im Ofen gegart werden.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1717502595966\"><strong class=\"schema-faq-question\">Kann ich die Porchetta auch auf dem Grill zubereiten?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Ja, Porchetta kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Achten Sie darauf, eine indirekte Hitze zu verwenden und den Schweinebauch regelm\u00e4\u00dfig zu wenden, um ein gleichm\u00e4\u00dfiges Garen zu gew\u00e4hrleisten. <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/porchetta-vom-schweinebauch\/\">Hier<\/a> finden Sie ein passendes Rezept f\u00fcr die Zubereitung auf dem Grill. <\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1717502632319\"><strong class=\"schema-faq-question\">Wie kann ich sicherstellen, dass die F\u00fcllung gut gew\u00fcrzt ist?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Probieren Sie die F\u00fcllung, bevor Sie den Schweinebauch rollen, und passen Sie die Gew\u00fcrze nach Ihrem Geschmack an. Es ist einfacher, die W\u00fcrzung vor dem Rollen anzupassen, als nachdem die Porchetta gegart wurde.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1717507840061\"><strong class=\"schema-faq-question\">Kann ich die Porchetta einfrieren?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Ja, Sie k\u00f6nnen die Porchetta vor dem Garen einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt ist, und tauen Sie sie vollst\u00e4ndig im K\u00fchlschrank auf, bevor Sie sie garen.<\/p> <\/div> <\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100 has-custom-font-size has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/schwein\/schweinebauch\/\" style=\"border-radius:0px;background-color:#a89668;padding-top:var(--wp--preset--spacing--30);padding-right:var(--wp--preset--spacing--30);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--30);padding-left:var(--wp--preset--spacing--30)\">SCHWEINEBAUCH ENTDECKEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Klassische Porchetta&nbsp;ist ein klassisches italienisches Weihnachtsrezept und das absolut zu Recht! 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