{"id":15428,"date":"2024-08-05T16:08:18","date_gmt":"2024-08-05T14:08:18","guid":{"rendered":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/?p=15428"},"modified":"2025-02-13T12:35:34","modified_gmt":"2025-02-13T11:35:34","slug":"ladys-cut-rinderfilet-medaillon-mit-pistazienkruste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/ladys-cut-rinderfilet-medaillon-mit-pistazienkruste\/","title":{"rendered":"Ladys Cut \u2013 Rinderfilet mit Pistazienkruste"},"content":{"rendered":"\n<p>Ladys Cuts <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/search?search=Rinderfilet+Medaillon\">Rinderfilet Medaillons<\/a> mit einer knusprigen Pistazienkruste und einem frischen Wildkr\u00e4utersalat mit selbstgemachter Vinaigrette. Dieses Gericht ist die perfekte Wahl f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse oder einfach, um sich selbst und seine Liebsten zu verw\u00f6hnen. Mit seinem zarten Fleisch, der knusprigen Kruste und dem erfrischenden Salat wird dieses Rezept sicherlich f\u00fcr Begeisterung sorgen. Folgen Sie unserer Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung, und zaubern Sie ein k\u00f6stliches und beeindruckendes Gericht auf den Tisch.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-die-vielfalt-von-ladys-cut-filet-medaillons\">Die Vielfalt von Ladys Cut Filet Medaillons<\/h2>\n\n\n\n<p>Rinderfilet Medaillons sind ein wahrer Genuss und ein vielseitiger Bestandteil der gehobenen K\u00fcche. Sie stammen aus dem <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/rind\/rinderfilet-filetsteaks-medaillons\/\">Filet<\/a>, dem zartesten Teilst\u00fcck des Rindes, das sich durch seine feine Faserstruktur und seinen milden Geschmack auszeichnet. Ob klassisch zubereitet, mit einer delikaten Kruste verfeinert oder in Kombination mit frischen Salaten und aromatischen Saucen \u2013 Rinderfilet Medaillons bieten unz\u00e4hlige M\u00f6glichkeiten, um den Gaumen zu verw\u00f6hnen. Durch die sorgf\u00e4ltige Auswahl hochwertiger Rinderfilets und die richtige Zubereitung wird jedes Gericht zu einem kulinarischen Erlebnis.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ladys-cut-perfekt-portionierte-genusshappchen\">Ladys Cut: Perfekt portionierte Genussh\u00e4ppchen<\/h3>\n\n\n\n<p>Ein besonderes Highlight in der Welt der Rinderfilet Medaillons sind die sogenannten <strong>Ladys Cut.<\/strong> Diese kleineren, perfekt portionierten St\u00fccke sind ideal f\u00fcr diejenigen, die bewusst und dennoch genussvoll essen m\u00f6chten. Lady Cuts sind nicht nur zart und saftig, sondern auch leicht zuzubereiten und vielseitig kombinierbar. Ob als Hauptgericht oder als edle Vorspeise \u2013 Lady Cuts bieten die M\u00f6glichkeit, den besonderen Geschmack des Rinderfilets auf eine leichte und elegante Weise zu genie\u00dfen. Besonders beliebt sind sie bei Dinnerpartys und festlichen Anl\u00e4ssen, bei denen sie durch ihre feine Optik und ihren exquisiten Geschmack \u00fcberzeugen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100 has-custom-font-size has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/rind\/rinderfilet-filetsteaks-medaillons\/\" style=\"border-radius:0px;background-color:#a89668;padding-top:var(--wp--preset--spacing--30);padding-right:var(--wp--preset--spacing--30);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--30);padding-left:var(--wp--preset--spacing--30)\">RINDERFILET ENTDECKEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n<div id=\"recipe\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-container-15432\" class=\"wprm-recipe-container\" data-recipe-id=\"15432\" data-servings=\"2\"><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-template-kirsten_chic\"><div class=\"wprm-container-float-right\">\n    <div class=\"wprm-recipe-image wprm-block-image-rounded\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border-width: 0px;border-style: solid;border-color: #666666;border-radius: 3px;\" width=\"250\" height=\"250\" src=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Don-Carne_24-03-2021_Ladys-Cut_Insta_51-Kopie-2-min-450x450.jpg\" class=\"attachment-250x250 size-250x250\" alt=\"Ladys Cut Rinderfilet Medaillion mit einer Pistazienkruste\" srcset=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Don-Carne_24-03-2021_Ladys-Cut_Insta_51-Kopie-2-min-450x450.jpg 450w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Don-Carne_24-03-2021_Ladys-Cut_Insta_51-Kopie-2-min-80x80.jpg 80w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Don-Carne_24-03-2021_Ladys-Cut_Insta_51-Kopie-2-min-36x36.jpg 36w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Don-Carne_24-03-2021_Ladys-Cut_Insta_51-Kopie-2-min-180x180.jpg 180w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Don-Carne_24-03-2021_Ladys-Cut_Insta_51-Kopie-2-min-120x120.jpg 120w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Don-Carne_24-03-2021_Ladys-Cut_Insta_51-Kopie-2-min-500x500.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/div>\n<\/div>\n<h2 class=\"wprm-recipe-name wprm-block-text-bold\">Ladys Cut Rinderfilet Medaillon mit Pistazienkruste und Wildkr\u00e4utersalat<\/h2>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-summary wprm-block-text-normal\"><span style=\"display: block;\">Heute gibt&#39;s zartes Rinderfilet Medaillon mit einer knusprigen Pistazienkruste, begleitet von einem leichten Wildkr\u00e4utersalat mit selbstgemachter Vinaigrette. Ein perfektes Rezept f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse oder einfach f\u00fcr einen genussvollen Abend.<\/span><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 25px;\"><\/div>\n<div class=\"wprm-template-chic-buttons wprm-container-columns-spaced-middle wprm-container-columns-gutter\">\n\t<a href=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wprm_print\/ladys-cut-rinderfilet-medaillon-mit-pistazienkruste-und-wildkraeutersalat\" style=\"color: #ffffff;background-color: #a89968;border-color: #a89968;border-radius: 3px;padding: 10px 5px;\" class=\"wprm-recipe-print wprm-recipe-link wprm-print-recipe-shortcode wprm-block-text-normal wprm-recipe-print-wide-button wprm-recipe-link-wide-button wprm-color-accent\" data-recipe-id=\"15432\" data-template=\"\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-print-icon\"><svg width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" 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<\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time wprm-recipe-cook_time-minutes\">30<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> Minuten<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time-unit wprm-recipe-cook_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-icon-shortcode wprm-icon-shortcode-separate wprm-align-center wprm-icon-decoration-line\" style=\"font-size: 24px;height: 24px;\"><div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #e0e0e0;\"><\/div><span class=\"wprm-recipe-icon\" aria-hidden=\"true\"><svg width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\"><g stroke=\"none\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" 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#666666;\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-uppercase-faded wprm-recipe-servings-label\">Portionen <\/span><span class=\"wprm-recipe-servings-with-unit\"><span class=\"wprm-recipe-servings wprm-recipe-details wprm-recipe-servings-15432 wprm-recipe-servings-adjustable-tooltip wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"15432\" aria-label=\"Adjust recipe servings\">2<\/span> <span class=\"wprm-recipe-servings-unit wprm-recipe-details-unit wprm-block-text-normal\">Personen<\/span><\/span><\/div><\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n<div id=\"recipe-15432-ingredients\" class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-ingredients-no-images wprm-recipe-15432-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before\" data-recipe=\"15432\" data-servings=\"2\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-ingredients-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-line\" style=\"\">ZUTATEN &amp; GEW\u00dcRZE<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #9b9b9b;\"><\/div><\/h3><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"0\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\"><a href=\"https:\/\/doncarne.de\/search?search=Rinderfilet+Medaillon\" class=\"wprm-recipe-ingredient-link\">Rinderfilet Medaillons<\/a><\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">200<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">frisch geriebener Parmesan <\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"2\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">180 <\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">ml<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Oliven\u00f6l<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-normal\">(100ml f\u00fcr die Pistazienkruste &amp; 6 EL f\u00fcr die Vinaigrette)<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"3\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">80<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">gehackte Pistazien<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"4\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">Packung<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Wildkr\u00e4utersalat<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"5\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">15<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">frische Sprossen<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"6\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">80<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Granatapfelkerne <\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"7\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">4<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">EL<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Wei\u00dfweinessig<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"8\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">EL<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Balsamicoessig<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"9\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">EL<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Senf<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"10\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Ei<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"11\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">EL<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Honig<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"12\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">etwas <\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\"><a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/gewuerze\/\" class=\"wprm-recipe-ingredient-link\">Salz und Pfeffer <\/a><\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n\n<div id=\"recipe-15432-equipment\" class=\"wprm-recipe-equipment-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"15432\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-equipment-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-line\" style=\"\">ZUBEH\u00d6R<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #9b9b9b;\"><\/div><\/h3><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 22px;\"><\/div><ul class=\"wprm-recipe-equipment wprm-recipe-equipment-list\"><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">Gasgrill<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">Schneidebrett<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\"><a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/messer\/\" class=\"wprm-recipe-equipment-link\">Messer<\/a><\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">Sch\u00fcssel<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">Grillzange<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\"><a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/fleischthermometer\/\" class=\"wprm-recipe-equipment-link\">Fleischthermometer<\/a><\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">Pinsel<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">Schneebesen<\/div><\/li><\/ul><\/div>\n\n<div id=\"recipe-15432-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-15432-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"15432\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-line wprm-header-has-actions\" style=\"\">ANLEITUNG<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #9b9b9b;\"><\/div>&nbsp;<\/h3><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Vorbereitung: <\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-15432-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Gasgrill ordentlich vorheizen und einen indirekten Bereich vorbereiten.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15432-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Aus gehackten Pistazien, 100ml Oliven\u00f6l und frisch geriebenem Parmesan eine Paste verarbeiten.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15432-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">F\u00fcr Salat-Vinaigrette: <\/span><div class=\"wprm-spacer\"><\/div><span style=\"display: block;\">In einer Sch\u00fcssel Wei\u00dfweinessig, Balsamicoessig, Senf, Ei und Honig verr\u00fchren.<\/span><div class=\"wprm-spacer\"><\/div><span style=\"display: block;\">Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren 6 EL Oliven\u00f6l hinzugeben.<\/span><div class=\"wprm-spacer\"><\/div><span style=\"display: block;\">Mit Salz und Pfeffer abschmecken<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Zubereitung: <\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-15432-step-1-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Die Rinderfilet Medaillons von allen Seiten scharf angrillen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15432-step-1-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Vom Grill nehmen und mit der Pistazienpaste belegen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15432-step-1-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Im indirekten Bereich des Grills auf eine Kerntemperatur von 54-56\u00b0C ziehen lassen.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Nachbereitung: <\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-15432-step-2-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Das Filet bei Erreichen der Kerntemperatur vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15432-step-2-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">In der Zwischenzeit den Wildkr\u00e4utersalat auf Tellern anrichten, frische Sprossen und Granatapfelkerne dazugeben und mit der Vinaigrette betr\u00e4ufeln.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15432-step-2-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Die Rinderfilet Medaillons danebenlegen und den Abend genie\u00dfen! Guten Appetit!<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n<div id=\"recipe-video\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-video-container-15432\" class=\"wprm-recipe-video-container\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-video-header wprm-block-text-uppercase wprm-align-left wprm-header-decoration-line\" style=\"\">Video<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #e0e0e0;\"><\/div><\/h3><div class=\"wprm-recipe-video\"><div class='avia-iframe-wrap'><iframe loading=\"lazy\" title=\"Rinderfilet Medaillon mit Pistazienkruste und Wildkr\u00e4utersalat | Rezept zum Muttertag |\u00a0DON CARNE\" width=\"1500\" height=\"844\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/DHK5UDWPOi0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div><\/div><\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100 has-custom-font-size has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/doncarne.de\/search?search=Rinderfilet+Medaillon\" style=\"border-radius:0px;background-color:#a89668;padding-top:var(--wp--preset--spacing--30);padding-right:var(--wp--preset--spacing--30);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--30);padding-left:var(--wp--preset--spacing--30)\">RINDERFILET MEDAILLION KAUFEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-haufige-fehler-und-wie-man-sie-vermeidet\">H\u00e4ufige Fehler und wie man sie vermeidet<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Unzureichendes Anbraten der Filetmedaillons:<\/strong> Stellen Sie sicher, dass die Pfanne oder der Grill vor dem Anbraten richtig hei\u00df ist. Braten Sie die Filetmedaillons kurz und scharf an, um eine sch\u00f6ne Kruste zu erhalten, und lassen Sie sie danach kurz ruhen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00dcberkochen der Ladys Cut Filetmedaillons:<\/strong> Achten Sie auf die Kerntemperatur des Fleisches. F\u00fcr ein medium-rare Ergebnis sollten Sie die Filetmedaillons bei 54-56\u00b0C vom Grill nehmen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Temperatur genau zu \u00fcberwachen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Falsche Zubereitung der Pistazienpaste:<\/strong> Die Pistazienpaste kann zu dick oder zu d\u00fcnn werden, wenn die Mengenverh\u00e4ltnisse nicht stimmen. Mischen Sie die Pistazien, das Oliven\u00f6l und den Parmesan sorgf\u00e4ltig, bis eine streichf\u00e4hige, aber nicht zu fl\u00fcssige Paste entsteht.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vinaigrette trennt sich:<\/strong> Die Vinaigrette kann sich trennen, wenn das \u00d6l zu schnell hinzugef\u00fcgt wird. F\u00fcgen Sie das Oliven\u00f6l langsam und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren hinzu, um eine gleichm\u00e4\u00dfige Emulsion zu erzielen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salat wird matschig:<\/strong> Der Wildkr\u00e4utersalat kann matschig werden, wenn er zu lange vor dem Servieren mit der Vinaigrette vermischt wird. Betr\u00e4ufeln Sie den Salat erst kurz vor dem Servieren mit der Vinaigrette, um die Frische zu erhalten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nicht gen\u00fcgend Ruhezeit:<\/strong> Lassen Sie die Filetmedaillons nach dem Anbraten und vor dem Servieren kurz ruhen. Dies erm\u00f6glicht es den Fleischs\u00e4ften, sich gleichm\u00e4\u00dfig im Fleisch zu verteilen, und sorgt f\u00fcr ein saftigeres Ergebnis.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Falsche Auswahl der Kr\u00e4uter und Beilagen:<\/strong> Achten Sie darauf, frische und hochwertige Zutaten f\u00fcr den Wildkr\u00e4utersalat und die Beilagen zu verwenden. Dies tr\u00e4gt erheblich zum Geschmack und zur Textur des Gerichts bei.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-haufig-gefragt\">H\u00e4ufig gefragt<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710340886470\"><strong class=\"schema-faq-question\">Kann ich die Pistazienpaste im Voraus zubereiten?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Ja, Sie k\u00f6nnen die Pistazienpaste im Voraus zubereiten und im K\u00fchlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, sie luftdicht zu verschlie\u00dfen. Holen Sie die Paste etwa 30 Minuten vor der Verwendung aus dem K\u00fchlschrank, damit sie Raumtemperatur erreicht und sich leicht auf den Filetmedaillons verteilen l\u00e4sst.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710340717008\"><strong class=\"schema-faq-question\">Wie lange sollte ich die Filetmedaillons ruhen lassen?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Lassen Sie die Filetmedaillons nach dem Anbraten und vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten ruhen. Dies hilft dabei, die Fleischs\u00e4fte gleichm\u00e4\u00dfig zu verteilen und sorgt f\u00fcr ein saftigeres Ergebnis.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710340561211\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>Kann ich die Filetmedaillons auch in der Pfanne zubereiten, wenn ich keinen Grill habe?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Ja, Sie k\u00f6nnen die Filetmedaillons auch in einer hei\u00dfen Pfanne zubereiten. Braten Sie sie von allen Seiten scharf an und lassen Sie sie dann bei mittlerer Hitze bis zur gew\u00fcnschten Kerntemperatur garen.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710340743534\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>Was kann ich anstelle von Pistazien verwenden, wenn ich allergisch bin?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Wenn Sie allergisch gegen Pistazien sind, k\u00f6nnen Sie Waln\u00fcsse, Mandeln oder Cashewn\u00fcsse als Ersatz verwenden. Diese k\u00f6nnen ebenfalls zu einer leckeren Paste verarbeitet werden.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1719576811517\"><strong class=\"schema-faq-question\">Kann ich die Vinaigrette auch ohne Ei zubereiten?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Ja, Sie k\u00f6nnen die Vinaigrette auch ohne Ei zubereiten. Verwenden Sie stattdessen etwas mehr Senf oder ein wenig Mayonnaise, um die Emulsion zu stabilisieren.<\/p> <\/div> <\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100 has-custom-font-size has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/doncarne.de\/search?search=Rinderfilet+Medaillon\" style=\"border-radius:0px;background-color:#a89668;padding-top:var(--wp--preset--spacing--30);padding-right:var(--wp--preset--spacing--30);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--30);padding-left:var(--wp--preset--spacing--30)\">RINDERFILET MEDAILLIONS ENTDECKEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ladys Cuts Rinderfilet Medaillons mit einer knusprigen Pistazienkruste und einem frischen Wildkr\u00e4utersalat mit selbstgemachter Vinaigrette. Dieses Gericht ist die perfekte Wahl f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse oder einfach, um sich selbst und seine Liebsten zu verw\u00f6hnen. Mit seinem zarten Fleisch, der knusprigen Kruste und dem erfrischenden Salat wird dieses Rezept sicherlich f\u00fcr Begeisterung sorgen. Folgen Sie unserer [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":8663,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_meta-robots-noindex":"","om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1,290,302,47,313,321,630,36,629],"tags":[1541,306,535],"class_list":["post-15428","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-anlass","category-dinner-fuer-zwei","category-festlich","category-filet","category-grill","category-hauptspeise","category-rind","category-vorspeise","tag-filet-medaillon","tag-rinderfilet","tag-salat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15428","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15428"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15428\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16636,"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15428\/revisions\/16636"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8663"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15428"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15428"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15428"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}