{"id":15611,"date":"2024-09-10T16:17:53","date_gmt":"2024-09-10T14:17:53","guid":{"rendered":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/?p=15611"},"modified":"2025-02-12T16:46:48","modified_gmt":"2025-02-12T15:46:48","slug":"weihnachts-krustenbraten-mit-reis-und-fenchelgemuese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/weihnachts-krustenbraten-mit-reis-und-fenchelgemuese\/","title":{"rendered":"Weihnachts-Braten mit Naturreis und Fenchelgem\u00fcse"},"content":{"rendered":"\n<p>Dieser weihnachtliche <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/p\/niederrheinischer-duroc-krustenbraten\/4000349\">Krustenbraten<\/a> aus saftigem <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/schwein\/niederrheinisches-duroc-schwein\/\">Duroc Schwein<\/a>, serviert mit zartem Fenchelgem\u00fcse und Naturreis, ist das perfekte Festtagsgericht. Das harmonische Zusammenspiel aus Gew\u00fcrzen, Gem\u00fcse und einer knusprigen Schwarte macht diesen Weihnachts-Braten zu einem Highlight f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-die-vielfalt-von-weihnachts-braten\">Die Vielfalt von Weihnachts-Braten<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Vielfalt an Weihnachts-Braten bietet f\u00fcr jeden Geschmack das passende Festtagsgericht. Ein klassischer Krustenbraten vom Schwein, wie der Duroc Krustenbraten, beeindruckt durch seine knusprige Schwarte und saftiges Fleisch. Er ist ideal f\u00fcr ein herzhaftes und rustikales Weihnachtsessen. <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/p\/deutsche-faerse-schmorbraten-falsches-filet\/4001022\">Rinderbraten<\/a> hingegen bringt eine zarte, geschmacklich tiefere Note auf den Tisch, h\u00e4ufig begleitet von kr\u00e4ftigen So\u00dfen und winterlichen Beilagen wie Rotkohl oder Kartoffelkl\u00f6\u00dfen. Wer es etwas ausgefallener mag, kann auch zu <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/lamm\/lammkeule\/\">Lammbraten<\/a> greifen, der durch sein aromatisches Fleisch besonders in der mediterranen K\u00fcche beliebt ist. Neben diesen Klassikern gibt es noch <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/gefluegel\/\">Gefl\u00fcgel<\/a>varianten wie <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/gefluegel\/ente\/\">Ente<\/a>nbraten oder <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/gefluegel\/gans\/\">G\u00e4nse<\/a>braten, die durch ihre feine Kruste und das saftige Fleisch ebenfalls festliche Highlights sind. Jeder Braten bietet eine besondere Geschmackserfahrung und bringt Abwechslung auf die Weihnachtstafel.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-passende-beilagen-zu-weihnachts-braten\">Passende Beilagen zu Weihnachts-Braten<\/h3>\n\n\n\n<p>Die Auswahl an passenden Beilagen zu Weihnachts-Braten<strong> <\/strong>ist genauso vielf\u00e4ltig wie die Braten selbst und tr\u00e4gt ma\u00dfgeblich zum Festtagsessen bei. Hier einige klassische und raffinierte Ideen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kartoffelgratin<\/strong>: Cremig und herzhaft, eine perfekte Erg\u00e4nzung zu fast jedem Weihnachtsbraten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kn\u00f6del<\/strong>: Ob Kartoffel- oder Semmelkn\u00f6del, sie harmonieren besonders gut mit saftigen Braten wie Rinder- oder Schweinebraten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rotkohl<\/strong>: S\u00fc\u00df-s\u00e4uerlicher Rotkohl bringt Frische und Kontrast zu herzhaften Fleischgerichten, besonders zum Krustenbraten oder Entenbraten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rosenkohl<\/strong>: Mit Speck oder Mandeln zubereitet, bringt er eine herbe Note auf den Tisch und passt gut zu kr\u00e4ftigen Fleischsorten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gr\u00fcner Spargel<\/strong>: F\u00fcr eine leichte, knackige Beilage, die dem Braten eine frische Komponente verleiht.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Karamellisierte M\u00f6hren<\/strong>: Mit Honig glasiert, bieten sie eine s\u00fc\u00dfliche Erg\u00e4nzung und passen zu Gefl\u00fcgel oder Schweinebraten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ofengem\u00fcse<\/strong>: Eine bunte Mischung aus Karotten, Pastinaken und S\u00fc\u00dfkartoffeln bringt Farbe und N\u00e4hrstoffe auf den Teller.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100 has-custom-font-size has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/doncarne.de\/p\/niederrheinischer-duroc-krustenbraten\/4000349\" style=\"border-radius:0px;background-color:#a89668;padding-top:var(--wp--preset--spacing--30);padding-right:var(--wp--preset--spacing--30);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--30);padding-left:var(--wp--preset--spacing--30)\">KRUSTENBRATEN ENTDECKEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n<div id=\"recipe\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-container-15615\" class=\"wprm-recipe-container\" data-recipe-id=\"15615\" data-servings=\"6\"><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-template-kirsten_chic\"><div class=\"wprm-container-float-right\">\n    <div class=\"wprm-recipe-image wprm-block-image-rounded\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border-width: 0px;border-style: solid;border-color: #666666;border-radius: 3px;\" width=\"250\" height=\"250\" src=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Krustenbraten-450x450.jpg\" class=\"attachment-250x250 size-250x250\" alt=\"Weihnachts-Braten vom Schwein\" srcset=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Krustenbraten-450x450.jpg 450w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Krustenbraten-80x80.jpg 80w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Krustenbraten-36x36.jpg 36w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Krustenbraten-180x180.jpg 180w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Krustenbraten-120x120.jpg 120w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Krustenbraten-100x100.jpg 100w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Krustenbraten-90x90.jpg 90w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/div>\n<\/div>\n<h2 class=\"wprm-recipe-name wprm-block-text-bold\">Weihnachts-Braten mit Naturreis und Fenchelgem\u00fcse<\/h2>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-summary wprm-block-text-normal\"><span style=\"display: block;\">Dieser festliche Krustenbraten vom Duroc Schwein wird scharf angebraten und im Ofen knusprig gegart. Serviert mit w\u00fcrzigem Fenchelgem\u00fcse und Naturreis, bietet er ein weihnachtliches Geschmackserlebnis.<\/span><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 25px;\"><\/div>\n<div class=\"wprm-template-chic-buttons wprm-container-columns-spaced-middle wprm-container-columns-gutter\">\n\t<a href=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wprm_print\/weihnachts-braten-mit-naturreis-und-fenchelgemuese\" style=\"color: #ffffff;background-color: #a89968;border-color: #a89968;border-radius: 3px;padding: 10px 5px;\" class=\"wprm-recipe-print wprm-recipe-link wprm-print-recipe-shortcode wprm-block-text-normal wprm-recipe-print-wide-button wprm-recipe-link-wide-button wprm-color-accent\" data-recipe-id=\"15615\" data-template=\"\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-print-icon\"><svg width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" 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<\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-hours wprm-recipe-cook_time wprm-recipe-cook_time-hours\">2<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> Stunden<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-unit-hours wprm-recipe-cook_time-unit wprm-recipe-cook_timeunit-hours\" aria-hidden=\"true\">Std.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-icon-shortcode wprm-icon-shortcode-separate wprm-align-center wprm-icon-decoration-line\" style=\"font-size: 24px;height: 24px;\"><div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #e0e0e0;\"><\/div><span class=\"wprm-recipe-icon\" aria-hidden=\"true\"><svg width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\"><g stroke=\"none\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" 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#666666;\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-uppercase-faded wprm-recipe-servings-label\">Portionen <\/span><span class=\"wprm-recipe-servings-with-unit\"><span class=\"wprm-recipe-servings wprm-recipe-details wprm-recipe-servings-15615 wprm-recipe-servings-adjustable-tooltip wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"15615\" aria-label=\"Adjust recipe servings\">6<\/span> <span class=\"wprm-recipe-servings-unit wprm-recipe-details-unit wprm-block-text-normal\">Personen<\/span><\/span><\/div><\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n<div id=\"recipe-15615-ingredients\" class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-ingredients-no-images wprm-recipe-15615-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before\" data-recipe=\"15615\" data-servings=\"6\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-ingredients-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-line\" style=\"\">ZUTATEN &amp; GEW\u00dcRZE<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #9b9b9b;\"><\/div><\/h3><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-bold\">F\u00fcr den Krustenbraten<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"0\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">kg<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\"><a href=\"https:\/\/doncarne.de\/p\/niederrheinischer-duroc-krustenbraten\/4000349\" class=\"wprm-recipe-ingredient-link\">Krustenbraten <\/a><\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"2\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">etwas <\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\"><a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/gewuerze\/\" class=\"wprm-recipe-ingredient-link\">Salz und Pfeffer<\/a><\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"3\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Paprikapulver oder Paprikarub <\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"4\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">\u00d6l zum Braten <\/span><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-bold\">F\u00fcr den Naturreis:<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"6\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">300<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Naturreis <\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"7\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">600<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">ml<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Wasser<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"8\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">etwas <\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\"><a href=\"https:\/\/doncarne.de\/p\/maldon-sea-salt\/4001245\" class=\"wprm-recipe-ingredient-link\">Salz<\/a><\/span><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-bold\">F\u00fcr das Fenchelgem\u00fcse<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"10\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">400<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Fenchel<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"11\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">rote Zwiebeln<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"12\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Chilischote<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"13\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Knoblauchzehen <\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"14\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Lauchzwiebeln <\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"15\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">100<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">ml<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Gem\u00fcsefonde<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"16\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">100<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">ml<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Kochsahne<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"17\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">50<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Butter<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"18\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">etwas<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Muskatnuss<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"19\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">etwas <\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\"><a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/gewuerze\/\" class=\"wprm-recipe-ingredient-link\">Salz und Pfeffer<\/a><\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n\n<div id=\"recipe-15615-equipment\" class=\"wprm-recipe-equipment-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"15615\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-equipment-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-line\" style=\"\">ZUBEH\u00d6R<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #9b9b9b;\"><\/div><\/h3><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 22px;\"><\/div><ul class=\"wprm-recipe-equipment wprm-recipe-equipment-list\"><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">Topf<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">Pfanne<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">Schneidebrett<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\"><a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/messer\/\" class=\"wprm-recipe-equipment-link\">Messer<\/a><\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">Kochl\u00f6ffel<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">Backofen<\/div><\/li><\/ul><\/div>\n\n<div id=\"recipe-15615-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-15615-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"15615\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-line wprm-header-has-actions\" style=\"\">ANLEITUNG<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #9b9b9b;\"><\/div>&nbsp;<\/h3><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Vorbereitung: <\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-15615-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\"><strong>Backofen vorheizen: <\/strong>Den Ofen auf 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15615-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\"><strong>Krustenbraten vorbereiten: <\/strong>Die Schwarte des Bratens mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden, sodass ein Rautenmuster entsteht (ca. 1 cm tief). Die Schwarte gro\u00dfz\u00fcgig mit Salz einreiben. Den Rest des Bratens mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver oder einem Paprikarub w\u00fcrzen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15615-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\"><strong>Gem\u00fcse schneiden: <\/strong>Fenchel, rote Zwiebeln, Chilischote, Knoblauch und Lauchzwiebeln putzen und in kleine St\u00fccke schneiden.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Zubereitung: <\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-15615-step-1-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\"><strong>Krustenbraten anbraten: <\/strong>In einer gro\u00dfen Pfanne etwas \u00d6l erhitzen und den Krustenbraten von allen Seiten scharf anr\u00f6sten. Dies hilft, die Aromen einzuschlie\u00dfen und sorgt f\u00fcr eine sch\u00f6ne Kruste.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15615-step-1-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\"><strong>Braten in den Ofen: <\/strong>Den angebratenen Krustenbraten mit der Schwarte nach oben auf ein Rost legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Stellen Sie eine Auffangschale darunter, um das Fett aufzufangen. Der Braten sollte im Ofen garen, bis er eine Kerntemperatur von 65\u201370 \u00b0C erreicht (ca. 90\u2013120 Minuten).<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15615-step-1-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\"><strong>Fenchelgem\u00fcse zubereiten: <\/strong>In einer gro\u00dfen Pfanne etwas \u00d6l erhitzen und das geschnittene Gem\u00fcse (Fenchel, Zwiebeln, Chili, Knoblauch, Lauchzwiebeln) leicht anschwitzen. Anschlie\u00dfend mit Gem\u00fcsefond abl\u00f6schen, die Sahne hinzuf\u00fcgen und alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Das Gem\u00fcse sanft einkochen lassen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15615-step-1-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\"><strong>Naturreis kochen: <\/strong>Den Naturreis in einem gro\u00dfen Topf mit 600 ml gesalzenem Wasser bei niedriger Temperatur garen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist. Danach den Reis abgie\u00dfen und kurz abdampfen lassen.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Nachbereitung:<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-15615-step-2-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\"><strong>Krustenbraten ruhen lassen: <\/strong>Sobald der Krustenbraten die gew\u00fcnschte Kerntemperatur erreicht hat, aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischs\u00e4fte verteilen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15615-step-2-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\"><strong>Anrichten: <\/strong>Den Krustenbraten in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Fenchelgem\u00fcse und dem Naturreis auf Tellern servieren.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n<div id=\"recipe-video\"><\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100 has-custom-font-size has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/doncarne.de\/p\/niederrheinischer-duroc-krustenbraten\/4000349\" style=\"border-radius:0px;background-color:#a89668;padding-top:var(--wp--preset--spacing--30);padding-right:var(--wp--preset--spacing--30);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--30);padding-left:var(--wp--preset--spacing--30)\">KRUSTENBRATEN KAUFEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-haufige-fehler-und-wie-man-sie-vermeidet\">H\u00e4ufige Fehler und wie man sie vermeidet<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Schwarte falsch einschneiden<\/strong>: Schneide die Schwarte etwa 1 cm tief kreuzweise ein, ohne das darunterliegende Fleisch zu verletzen. So wird die Kruste knusprig und gleichm\u00e4\u00dfig.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zu wenig Salz auf der Schwarte<\/strong>: Reibe die Schwarte gro\u00dfz\u00fcgig mit Salz ein. Das Salz entzieht der Haut Feuchtigkeit und sorgt daf\u00fcr, dass sie sch\u00f6n kross wird.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fleisch zu fr\u00fch anschneiden<\/strong>: Lass den Braten nach dem Garen etwa 10 Minuten ruhen. So verteilen sich die Fleischs\u00e4fte besser, und das Fleisch bleibt saftig.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Falsche Kerntemperatur<\/strong>: \u00dcberwache die Kerntemperatur des Bratens mit einem Bratenthermometer. F\u00fcr Schweinebraten liegt die ideale Temperatur bei 65-70 \u00b0C, um ein saftiges Ergebnis zu garantieren.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ofentemperatur zu hoch<\/strong>: Gare den Braten bei einer moderaten Temperatur von etwa 180 \u00b0C. Zu hohe Temperaturen verbrennen die Kruste schnell, ohne dass das Fleisch innen gar wird.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-haufig-gefragt\">H\u00e4ufig gefragt<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710340886470\"><strong class=\"schema-faq-question\">Wie lange sollte der Weihnachtsbraten im Ofen bleiben?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Die Garzeit h\u00e4ngt vom Gewicht des Bratens und der Ofentemperatur ab. Bei 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze sollte ein Krustenbraten etwa 1,5 bis 2 Stunden garen. \u00dcberpr\u00fcfen Sie die Kerntemperatur mit einem Bratenthermometer; sie sollte bei 65-70 \u00b0C liegen.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710340561211\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>Muss ich den Braten w\u00e4hrend des Garens \u00f6fter wenden?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Normalerweise muss der Braten nicht gewendet werden, wenn er auf einem Rost mit einer Auffangschale darunter liegt. Die hei\u00dfe Luft zirkuliert gleichm\u00e4\u00dfig um das Fleisch, was zu einer gleichm\u00e4\u00dfigen Garung f\u00fchrt. Wenn die Haut sehr dick ist, kann es hilfreich sein, den Braten einmal zu wenden, um eine gleichm\u00e4\u00dfige Knusprigkeit zu erreichen.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710340743534\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong><strong>Wie verhindere ich, dass die Kruste des Krustenbratens zu trocken wird?<\/strong><\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Stellen Sie sicher, dass Sie die Schwarte gut mit Salz eingerieben haben und w\u00e4hrend des Garens regelm\u00e4\u00dfig den Braten mit dem eigenen Saft oder etwas Br\u00fche bepinseln. Dies h\u00e4lt die Kruste knusprig und sorgt daf\u00fcr, dass das Fleisch saftig bleibt.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1719576811517\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong><strong>Kann ich den Braten im Voraus zubereiten und aufbewahren?<\/strong><\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Ja, Sie k\u00f6nnen den Braten im Voraus zubereiten und anschlie\u00dfend im K\u00fchlschrank aufbewahren. Erw\u00e4rmen Sie ihn vor dem Servieren im Ofen bei 150 \u00b0C, bis er durchgehend warm ist. Bedenken Sie, dass die Kruste beim Aufw\u00e4rmen an Knusprigkeit verlieren kann.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1722869695703\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong><strong>Was mache ich, wenn die Kruste nicht knusprig wird?<\/strong><\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Wenn die Kruste nicht knusprig wird, erh\u00f6hen Sie die Ofentemperatur auf 220 \u00b0C f\u00fcr die letzten 10-15 Minuten der Garzeit. Achten Sie darauf, dass die Kruste nicht verbrennt, und \u00fcberwachen Sie den Braten w\u00e4hrend dieser Zeit sorgf\u00e4ltig.<\/p> <\/div> <\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100 has-custom-font-size has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/doncarne.de\/p\/niederrheinischer-duroc-krustenbraten\/4000349\" style=\"border-radius:0px;background-color:#a89668;padding-top:var(--wp--preset--spacing--30);padding-right:var(--wp--preset--spacing--30);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--30);padding-left:var(--wp--preset--spacing--30)\">KRUSTENRBATEN ENTDECKEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieser weihnachtliche Krustenbraten aus saftigem Duroc Schwein, serviert mit zartem Fenchelgem\u00fcse und Naturreis, ist das perfekte Festtagsgericht. Das harmonische Zusammenspiel aus Gew\u00fcrzen, Gem\u00fcse und einer knusprigen Schwarte macht diesen Weihnachts-Braten zu einem Highlight f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse. Die Vielfalt von Weihnachts-Braten Die Vielfalt an Weihnachts-Braten bietet f\u00fcr jeden Geschmack das passende Festtagsgericht. 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