{"id":16823,"date":"2025-03-07T12:55:17","date_gmt":"2025-03-07T11:55:17","guid":{"rendered":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/?p=16823"},"modified":"2025-08-15T08:48:38","modified_gmt":"2025-08-15T06:48:38","slug":"saftiges-lammkarree-mariniert-mit-frischem-rosmarin-knoblauch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/saftiges-lammkarree-mariniert-mit-frischem-rosmarin-knoblauch\/","title":{"rendered":"Saftiges Lammkarree &#8211; mariniert mit frischem Rosmarin &#038; Knoblauch"},"content":{"rendered":"\n<p>Ein saftiges <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/lamm\/\">Lammkarree<\/a>, mariniert mit frischem Rosmarin, Knoblauch und Oliven\u00f6l, kurz angebraten und dann im Ofen perfekt gegart. Ideal serviert mit Kartoffelgratin und gr\u00fcnem Spargel.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-lammkarree-einfach-aromatisch-und-perfekt-fur-besondere-anlasse\">Lammkarree \u2013 Einfach, aromatisch und perfekt f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse<\/h2>\n\n\n\n<p>Ein zartes Lammkarree mit Rosmarin und Knoblauch ist der Inbegriff eines eleganten Festmahls. Dieses Gericht vereint die feinen Aromen von frischem Rosmarin, Knoblauch und hochwertigem Oliven\u00f6l mit der saftigen Zartheit des <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/lamm\/\">Lammfleisches<\/a>. Es ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Tisch. Ob f\u00fcr ein festliches Dinner, einen besonderen Anlass oder einfach, um deine Liebsten zu verw\u00f6hnen \u2013 dieses Rezept ist unkompliziert in der Zubereitung und hinterl\u00e4sst garantiert einen bleibenden Eindruck. Mit einer Beilage wie Kartoffelgratin oder gr\u00fcnem Spargel wird das Lammkarree zum perfekten Hauptgericht!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-passende-beilagen-ideen\">Passende Beilagen-Ideen<\/h3>\n\n\n\n<p>Beilagen-Ideen zum Lammkarree mit Rosmarin und Knoblauch:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kartoffelgratin<\/strong> \u2013 Cremig und aromatisch, erg\u00e4nzt perfekt den Geschmack des zarten Lammfleisches.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gr\u00fcner Spargel<\/strong> \u2013 Kurz blanchiert oder gebraten, sorgt f\u00fcr frische Farbe und knackige Textur auf dem Teller.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mediterranes Ofengem\u00fcse<\/strong> \u2013 Paprika, Zucchini, Auberginen und Tomaten im Ofen ger\u00f6stet \u2013 eine leichte und aromatische Erg\u00e4nzung.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rosmarinkartoffeln<\/strong> \u2013 Im Ofen knusprig gebackene Kartoffelspalten mit Oliven\u00f6l und Rosmarin harmonieren ideal mit den Kr\u00e4utern des Fleisches.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Couscous-Salat<\/strong> \u2013 Lockerer Couscous mit frischen Kr\u00e4utern, Zitronensaft und Gem\u00fcse \u2013 eine leichte, orientalisch angehauchte Alternative.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<span class=\"clerk\"\n  data-template=\"@blog-rezepte\"\n  data-page=\"16823\" ><\/span>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background has-link-color has-medium-font-size has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/lamm\/\" style=\"border-radius:0px;background-color:#a89668;padding-top:var(--wp--preset--spacing--30);padding-right:var(--wp--preset--spacing--30);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--30);padding-left:var(--wp--preset--spacing--30)\">ZARTES LAMMFLEISCH ENTDECKEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n<div id=\"recipe\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-container-16832\" class=\"wprm-recipe-container\" data-recipe-id=\"16832\" data-servings=\"0\"><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-template-kirsten_chic\"><div class=\"wprm-container-float-right\">\n    <div class=\"wprm-recipe-image wprm-block-image-rounded\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border-width: 0px;border-style: solid;border-color: #666666;border-radius: 3px;\" width=\"250\" height=\"250\" src=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Lamm-Karree-mit-Knoblauch-und-Rosmarin-300x300.jpeg\" class=\"attachment-250x250 size-250x250\" alt=\"Zartes Lammkarree mit Knoblauch &amp; Rosmarin und Kartoffelgratin\" srcset=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Lamm-Karree-mit-Knoblauch-und-Rosmarin-300x300.jpeg 300w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Lamm-Karree-mit-Knoblauch-und-Rosmarin-1030x1030.jpeg 1030w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Lamm-Karree-mit-Knoblauch-und-Rosmarin-80x80.jpeg 80w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Lamm-Karree-mit-Knoblauch-und-Rosmarin-768x768.jpeg 768w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Lamm-Karree-mit-Knoblauch-und-Rosmarin-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Lamm-Karree-mit-Knoblauch-und-Rosmarin-36x36.jpeg 36w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Lamm-Karree-mit-Knoblauch-und-Rosmarin-180x180.jpeg 180w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Lamm-Karree-mit-Knoblauch-und-Rosmarin-1500x1500.jpeg 1500w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Lamm-Karree-mit-Knoblauch-und-Rosmarin-705x705.jpeg 705w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Lamm-Karree-mit-Knoblauch-und-Rosmarin-120x120.jpeg 120w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Lamm-Karree-mit-Knoblauch-und-Rosmarin-450x450.jpeg 450w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Lamm-Karree-mit-Knoblauch-und-Rosmarin-500x500.jpeg 500w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Lamm-Karree-mit-Knoblauch-und-Rosmarin-600x600.jpeg 600w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Lamm-Karree-mit-Knoblauch-und-Rosmarin-100x100.jpeg 100w, https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Lamm-Karree-mit-Knoblauch-und-Rosmarin.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/div>\n<\/div>\n<h2 class=\"wprm-recipe-name wprm-block-text-bold\">Lammkarree mit Rosmarin und Knoblauch \u2013 perfekt f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse<\/h2>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-summary wprm-block-text-normal\"><span style=\"display: block;\">Ein saftiges Lammkarree, mariniert mit frischem Rosmarin, Knoblauch und Oliven\u00f6l, kurz angebraten und dann im Ofen perfekt gegart. Ideal serviert mit Kartoffelgratin und gr\u00fcnem Spargel.<\/span><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 25px;\"><\/div>\n<div class=\"wprm-template-chic-buttons wprm-container-columns-spaced-middle wprm-container-columns-gutter\">\n\t<a href=\"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wprm_print\/lammkarree-mit-rosmarin-und-knoblauch-perfekt-fuer-besondere-anlaesse\" style=\"color: #ffffff;background-color: #a89968;border-color: #a89968;border-radius: 3px;padding: 10px 5px;\" class=\"wprm-recipe-print wprm-recipe-link wprm-print-recipe-shortcode wprm-block-text-normal wprm-recipe-print-wide-button wprm-recipe-link-wide-button wprm-color-accent\" data-recipe-id=\"16832\" data-template=\"\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-print-icon\"><svg width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\"><g stroke=\"none\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><g fill=\"#ffffff\"><g><path d=\"M17.5454,0.0005 C18.2904,0.0005 18.9004,0.6105 18.9004,1.3565 L18.9004,1.3565 L18.9004,4.9445 L21.9904,4.9445 C23.0954,4.9445 24.0004,5.8485 24.0004,6.9535 L24.0004,6.9535 L24.0004,17.2415 C24.0004,18.3465 23.0954,19.2505 21.9904,19.2505 L21.9904,19.2505 L19.8414,19.2505 L19.8414,22.2795 C19.8414,23.1725 19.1104,23.9035 18.2174,23.9035 L18.2174,23.9035 L5.7834,23.9035 C4.8894,23.9035 4.1594,23.1725 4.1594,22.2795 L4.1594,22.2795 L4.1594,19.2505 L2.0104,19.2505 C0.9044,19.2505 0.0004,18.3465 0.0004,17.2415 L0.0004,17.2415 L0.0004,6.9535 C0.0004,5.8485 0.9044,4.9445 2.0104,4.9445 L2.0104,4.9445 L5.0984,4.9445 L5.0984,1.3565 C5.0984,0.6105 5.7094,0.0005 6.4554,0.0005 L6.4554,0.0005 Z M17.8414,15.5975 L6.1594,15.5975 L6.1594,21.9035 L17.8414,21.9035 L17.8414,15.5975 Z M21.9904,6.9445 L2.0104,6.9445 L2.0004,17.2415 L4.1594,17.2425 L4.1594,15.2215 C4.1594,14.3285 4.8894,13.5975 5.7834,13.5975 L5.7834,13.5975 L18.2174,13.5975 C19.1104,13.5975 19.8414,14.3285 19.8414,15.2215 L19.8414,15.2215 L19.8414,17.2495 L21.9904,17.2505 L22.0004,6.9535 L21.9904,6.9445 Z M6.1632,9.1318 C6.7902,9.1318 7.2992,9.6408 7.2992,10.2678 C7.2992,10.8948 6.7902,11.4028 6.1632,11.4028 L6.1632,11.4028 L5.0992,11.4028 C4.4722,11.4028 3.9632,10.8948 3.9632,10.2678 C3.9632,9.6408 4.4722,9.1318 5.0992,9.1318 L5.0992,9.1318 Z M16.6304,2.2715 L7.3704,2.2715 L7.3704,4.6845 L16.6304,4.6845 L16.6304,2.2715 Z\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t\n    \n<\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 20px;\"><\/div>\n<div class=\"wprm-icon-shortcode wprm-icon-shortcode-separate wprm-align-center wprm-icon-decoration-line\" style=\"font-size: 24px;height: 24px;\"><div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #e0e0e0;\"><\/div><span class=\"wprm-recipe-icon\" aria-hidden=\"true\"><svg width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\"><g stroke=\"none\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><g fill=\"#9e9e9e\"><g><path d=\"M12,0 C18.627,0 24,4.373 24,11 C24,19.406 18.646,24 18.646,24 L18.646,24 L5.354,24 C5.354,24 0,19.406 0,11 C0,4.373 5.373,0 12,0 Z M12,2 C6.206,2 2,5.785 2,11 C2,16.956 4.962,20.716 6.168,22 L6.168,22 L17.832,22 C19.032,20.724 22,16.962 22,11 C22,5.785 17.794,2 12,2 Z M15.4175,17.7983 C15.9697847,17.7983 16.4175,18.2460153 16.4175,18.7983 C16.4175,19.3111358 16.0314598,19.7338072 15.5341211,19.7915723 L15.4175,19.7983 L8.5825,19.7983 C8.03021525,19.7983 7.5825,19.3505847 7.5825,18.7983 C7.5825,18.2854642 7.96854019,17.8627928 8.46587887,17.8050277 L8.5825,17.7983 L15.4175,17.7983 Z M12,4.2544 C15.173,4.2544 17.746,6.8264 17.746,10.0004 C17.746,13.1734 15.173,15.7454 12,15.7454 C8.827,15.7454 6.254,13.1734 6.254,10.0004 C6.254,6.8264 8.827,4.2544 12,4.2544 Z M10.9999773,6.38993761 C9.41864646,6.82850486 8.254,8.28073633 8.254,10.0004 C8.254,12.0654 9.935,13.7454 12,13.7454 C14.065,13.7454 15.746,12.0654 15.746,10.0004 C15.746,8.28110051 14.5818468,6.82911997 13.0010273,6.39021638 L13,9.2962 C13,9.84848475 12.5522847,10.2962 12,10.2962 C11.4871642,10.2962 11.0644928,9.91015981 11.0067277,9.41282113 L11,9.2962 Z\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> <div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #e0e0e0;\"><\/div><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-times-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-table-borders-none wprm-recipe-table-borders-inside\" style=\"border-width: 0;border-style: dotted;border-color: #666666;\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-prep-time-container\" style=\"border-width: 0;border-style: dotted;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-uppercase-faded wprm-recipe-time-label wprm-recipe-prep-time-label\">Vorbereitungszeit <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time wprm-recipe-prep_time-minutes\">10<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> Minuten<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time-unit wprm-recipe-prep_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">Min.<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-cook-time-container\" style=\"border-width: 0;border-style: dotted;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-uppercase-faded wprm-recipe-time-label wprm-recipe-cook-time-label\">Zubereitungszeit <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time wprm-recipe-cook_time-minutes\">35<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> Minuten<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time-unit wprm-recipe-cook_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-icon-shortcode wprm-icon-shortcode-separate wprm-align-center wprm-icon-decoration-line\" style=\"font-size: 24px;height: 24px;\"><div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #e0e0e0;\"><\/div><span class=\"wprm-recipe-icon\" aria-hidden=\"true\"><svg width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\"><g stroke=\"none\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><g fill=\"#9b9b9b\"><path d=\"M19.5441,12.0586 L17.8411,12.3146 L17.8411,14.0376 L17.8411,17.8606 L6.1591,17.8606 L6.1591,14.0376 L6.1591,12.3146 L4.4561,12.0586 C3.0331,11.8446 2.0001,10.6536 2.0001,9.2246 C2.0001,7.6626 3.2471,6.3876 4.7971,6.3406 C4.8651,6.3486 4.9351,6.3556 5.0051,6.3576 L6.3221,6.4136 L6.8931,5.2246 C7.8481,3.2356 9.8051,1.9996 12.0001,1.9996 C14.1951,1.9996 16.1521,3.2356 17.1071,5.2246 L17.6781,6.4136 L18.9951,6.3576 C19.0641,6.3556 19.1321,6.3486 19.2021,6.3406 C20.7531,6.3866 22.0001,7.6626 22.0001,9.2246 C22.0001,10.6536 20.9671,11.8446 19.5441,12.0586 L19.5441,12.0586 Z M6.1591,22.0006 L17.8411,22.0006 L17.8411,19.8606 L6.1591,19.8606 L6.1591,22.0006 Z M19.1141,4.3386 C19.0451,4.3386 18.9801,4.3566 18.9101,4.3596 C17.6741,1.7836 15.0491,-0.0004 12.0001,-0.0004 C8.9511,-0.0004 6.3261,1.7836 5.0901,4.3596 C5.0211,4.3566 4.9551,4.3386 4.8861,4.3386 C2.1881,4.3386 0.0001,6.5266 0.0001,9.2246 C0.0001,11.6736 1.8081,13.6836 4.1591,14.0376 L4.1591,22.3756 C4.1591,23.2696 4.8901,23.9996 5.7831,23.9996 L18.2171,23.9996 C19.1101,23.9996 19.8411,23.2696 19.8411,22.3756 L19.8411,14.0376 C22.1911,13.6836 24.0001,11.6736 24.0001,9.2246 C24.0001,6.5266 21.8131,4.3386 19.1141,4.3386 L19.1141,4.3386 Z\" id=\"Fill-1\"><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> <div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #e0e0e0;\"><\/div><\/div>\n\n<div class=\"wprm-container-columns-spaced\">\n\t<div>\n    \t\n\t\t\n    <\/div>\n    <div>\n        \n\t\t\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n<div id=\"recipe-16832-ingredients\" class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-ingredients-no-images wprm-recipe-16832-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before\" data-recipe=\"16832\" data-servings=\"0\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-ingredients-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-line\" style=\"\">ZUTATEN &amp; GEW\u00dcRZE<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #9b9b9b;\"><\/div><\/h3><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"0\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">800<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\"><a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/lamm\/\" class=\"wprm-recipe-ingredient-link\">Lammkarree<\/a><\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"3\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">4<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">EL<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Oliven\u00f6l<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"4\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">3<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Knoblauchzehen<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"5\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">Zweige<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">frischer Rosmarin<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"6\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\"><a href=\"https:\/\/doncarne.de\/p\/maldon-sea-salt\/4001245\" class=\"wprm-recipe-ingredient-link\">Salz<\/a><\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"7\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n\n<div id=\"recipe-16832-equipment\" class=\"wprm-recipe-equipment-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"16832\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-equipment-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-line\" style=\"\">ZUBEH\u00d6R<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #9b9b9b;\"><\/div><\/h3><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 22px;\"><\/div><ul class=\"wprm-recipe-equipment wprm-recipe-equipment-list\"><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">Scharfes K\u00fcchenmesser<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">Schneidebrett<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">Kleine Sch\u00fcssel (f\u00fcr die Marinade)<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">Bratpfanne (idealerweise gusseisern)<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">Backblech oder Br\u00e4ter<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\"><a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/fleischthermometer\/\" class=\"wprm-recipe-equipment-link\">Fleischthermometer<\/a><\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">Ofenhandschuhe<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">Alufolie<\/div><\/li><\/ul><\/div>\n\n<div id=\"recipe-16832-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-16832-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"16832\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-line wprm-header-has-actions\" style=\"\">ANLEITUNG<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #9b9b9b;\"><\/div>&nbsp;<\/h3><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Vorbereitung:<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-16832-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Lammkarree aus dem K\u00fchlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16832-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Fleisch waschen, trockentupfen und \u00fcbersch\u00fcssiges Fett sowie Silberhaut entfernen (parieren).<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16832-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16832-step-0-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und fein hacken.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16832-step-0-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">In einer kleinen Sch\u00fcssel Oliven\u00f6l, gehackten Knoblauch und Rosmarin vermengen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16832-step-0-5\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Das Lamm gro\u00dfz\u00fcgig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer w\u00fcrzen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16832-step-0-6\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Die Marinade gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Fleisch verteilen und mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur marinieren lassen.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Zubereitung:<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-16832-step-1-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Backofen auf 210\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16832-step-1-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Eine Pfanne erhitzen und das Lammkarree von allen Seiten kurz scharf anbraten (ca. 2 Minuten pro Seite), bis eine sch\u00f6ne Br\u00e4unung entsteht.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16832-step-1-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Das angebratene Lammkarree auf ein Backblech oder in einen Br\u00e4ter legen (Fettseite nach oben).<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16832-step-1-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Fleischthermometer in die dickste Stelle des Fleisches stecken.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16832-step-1-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Im Ofen garen, bis die Kerntemperatur ca. 58\u201360\u00b0C erreicht hat (medium), etwa 20\u201325 Minuten.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16832-step-1-5\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, locker mit Alufolie abdecken und ca. 5 Minuten ruhen lassen.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Nachbereitung:<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-16832-step-2-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Fleisch nach der Ruhezeit zwischen den Rippenknochen in einzelne Koteletts schneiden.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16832-step-2-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Auf vorgew\u00e4rmten Tellern anrichten und sofort servieren.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n<div id=\"recipe-video\"><\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background has-link-color has-medium-font-size has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/lamm\/\" style=\"border-radius:0px;background-color:#a89668;padding-top:var(--wp--preset--spacing--30);padding-right:var(--wp--preset--spacing--30);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--30);padding-left:var(--wp--preset--spacing--30)\">ZARTES LAMMFLEISCH ENTDECKEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-haufige-fehler-und-wie-man-sie-vermeidet\">H\u00e4ufige Fehler und wie man sie vermeidet<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Zu kurze Marinierzeit:<\/strong> Mindestens eine Stunde marinieren, damit die Aromen gut einziehen k\u00f6nnen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Falsche Garzeit:<\/strong> Benutze ein Fleischthermometer, um die perfekte Kerntemperatur zu erreichen (58\u201360\u00b0C f\u00fcr medium).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zu hei\u00dfes Anbraten:<\/strong> Mittlere bis hohe Hitze verwenden, um Verbrennen der Kr\u00e4uter zu vermeiden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Silberhaut nicht entfernt:<\/strong> Unbedingt parieren, damit das Fleisch zart bleibt und Marinade eindringen kann.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Keine Ruhezeit eingehalten:<\/strong> Mindestens 5 Minuten ruhen lassen, damit der Fleischsaft sich verteilt.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-haufig-gefragt\">H\u00e4ufig gefragt<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710340886470\"><strong class=\"schema-faq-question\">Welcher Zuschnitt ist f\u00fcr das Lammkarree am besten?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Am besten eignet sich das irisches <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/lamm\/\">Salzwiesenlamm Karree<\/a>, bei dem Knochen sauber freigelegt sind \u2013 optisch ansprechend und einfacher zu portionieren.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710340561211\"><strong class=\"schema-faq-question\">Wie erkenne ich den perfekten Gargrad?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Ein Fleischthermometer ist ideal: Medium liegt bei etwa 58\u201360\u00b0C Kerntemperatur.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710340743534\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong><strong><strong><strong>Welche Beilagen passen besonders gut?<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Kartoffelgratin, gr\u00fcner Spargel oder mediterranes Gem\u00fcse passen hervorragend dazu.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1734624733081\"><strong class=\"schema-faq-question\">Kann ich das Rezept auch grillen?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Ja, das Lammkarree l\u00e4sst sich auch wunderbar grillen: erst scharf angrillen, dann indirekt fertig garen.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1734624782299\"><strong class=\"schema-faq-question\">Wie lange h\u00e4lt sich \u00fcbrig gebliebenes Lammfleisch?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Im K\u00fchlschrank gut verpackt h\u00e4lt es sich etwa 2\u20133 Tage; am besten kalt genie\u00dfen oder sanft erw\u00e4rmen.<\/p> <\/div> <\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background has-link-color has-medium-font-size has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/lamm\/\" style=\"border-radius:0px;background-color:#a89668;padding-top:var(--wp--preset--spacing--30);padding-right:var(--wp--preset--spacing--30);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--30);padding-left:var(--wp--preset--spacing--30)\">ZARTES LAMMFLEISCH ENTDECKEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-weitere-exklusive-fleischspezialitaten-bei-don-carne-entdecken\">Weitere exklusive Fleischspezialit\u00e4ten bei Don Carne entdecken<\/h2>\n\n\n\n<p>Wer das saftige Lammkarree sch\u00e4tzt, wird auch an anderen Premium-Cuts und Fleischsorten bei Don Carne Gefallen finden. Unsere Auswahl reicht von feinstem Wild bis zu zartem Lamm \u2013 perfekt f\u00fcr besondere Genussmomente.<\/p>\n\n\n\n<p><br>\u2022 <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/bison\/\">Bison<\/a> \u2013 Mager, zart und mit einem feinen Wildaroma: Bisonfleisch ist eine spannende Alternative zu herk\u00f6mmlichem Rind. Es besticht durch seinen nat\u00fcrlichen Geschmack und eignet sich ideal zum Kurzbraten oder Grillen.\u2028<br>\u2022 <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/lamm\/lammkarree\/\">Lammkarree<\/a> \u2013 Saftig und aromatisch: Lammkarree ist ein Klassiker der feinen K\u00fcche und \u00fcberzeugt mit zartem Fleisch und intensivem Geschmack. Ideal zum Braten im Ganzen oder als gegrillte Koteletts.\u2028<br>\u2022 <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/fleischpakete\/\">Fleischpakete<\/a> \u2013 Die perfekte M\u00f6glichkeit, mehrere Premiumsorten gleichzeitig zu probieren oder sich f\u00fcr ein besonderes Event einzudecken \u2013 und das mit attraktiven Preisvorteilen.<br>\u2022 <a href=\"https:\/\/doncarne.de\/c\/lamm\/lammlachse\/\">Lammlachse<\/a> \u2013 Zartes Lammfilet aus dem R\u00fccken: besonders mager, fein im Geschmack und vielseitig einsetzbar \u2013 ob kurzgebraten, gegrillt oder sous-vide gegart.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein saftiges Lammkarree, mariniert mit frischem Rosmarin, Knoblauch und Oliven\u00f6l, kurz angebraten und dann im Ofen perfekt gegart. Ideal serviert mit Kartoffelgratin und gr\u00fcnem Spargel. Lammkarree \u2013 Einfach, aromatisch und perfekt f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse Ein zartes Lammkarree mit Rosmarin und Knoblauch ist der Inbegriff eines eleganten Festmahls. Dieses Gericht vereint die feinen Aromen von frischem [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":16827,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_meta-robots-noindex":"","om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[302,308,47,630,626,120,602,295],"tags":[2145,2141,2113,581,2144,2142,2143,587,2137,2139,121,2138,2140,2136],"class_list":["post-16823","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dinner-fuer-zwei","category-don-carne-favorites","category-festlich","category-hauptspeise","category-irland","category-lamm","category-ostern","category-pfanne-ofen","tag-dinner-idee","tag-einfach-kochen","tag-familienessen","tag-festtagsessen","tag-fleischgericht","tag-gourmet-rezept","tag-gruener-spargel","tag-kartoffelgratin","tag-knoblauch","tag-lammfleisch-rezept","tag-lammkarree","tag-mediterrane-kueche","tag-ofengericht","tag-rosmarin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16823","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16823"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16823\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17192,"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16823\/revisions\/17192"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16827"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16823"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16823"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/doncarne.de\/de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16823"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}