ganzheitliche Verwertung des Tieres
1 zerlegtes, 1 ganzes Hähnchen
gefroren und direkt verfügbar
„Das Hähnchen zeichnet sich durch eine besondere Zartheit sowie einen feinen Geschmack aus und da das Paket sowohl ein ganzes Hähnchen als auch die ausgelösten Teilstücke enthält, ist wirklich für jeden etwas dabei. “
Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Ofen
ca. 72-75° C Kerntemperatur
Das ganze Hähnchen entweder auf dem Grill oder im Backofen knusprig garen. Dazu nach etwa halber Garzeit das Fleisch im Ofen wenden. Wir empfehlen die Hähnchenbrust bei großer Hitze scharf anzubraten oder anzugrillen und anschließend im indirekten Bereich des Grills oder wahlweise im Backofen zum Erhalt der saftig-zarten Textur sanft fertig zu garen. Hähnchenkeulen eignen sich hervorragend für die schnelle Zubereitung auf dem Grill oder in der Pfanne. Dazu die Haut kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und die Schenkel über direkter mittlerer Hitze grillen oder alternativ in einer heißen Pfanne mit etwas Öl braten.
Weitere Informationen zum Cut, Aufzucht und Herkunft
Rhedener Bio-Hähnchen Hofbox
Seit dem 18. Jahrhundert wird der Hof im Familienbesitz bewirtschaftet. Im Jahr 2016 wurde dann mit der neuen Generation der Entschluss gefasst, den Betrieb auf ökologischen Landbau umzustellen. Angefangen hat der Biohof Overkämping mit Ackerbau. Es folgten verschiedene Gemüseanpflanzungen, inkl. einem kleinen Folientunnel, in dem im Frühjahr unter anderem Salate, Tomaten und Paprika in Bioqualität angebaut werden. Im Herbst 2019 durften dann die ersten Bio-Legehennen auf dem Hof einziehen. Seitdem genießen Sie den weitläufigen Auslauf rund um ihr Hühnermobil.
Inhalt
- 1 ganzes Hähnchen
- 1 zerlegtes Hähnchen bestehend aus:
- 2 Keulen am Knochen
- 2 Brustfilets
- 2 Chicken Wings ohne Spitze
Bewertung
Gesamtbewertung