Worlds Best Steak (2015)
fein marmoriert
eindrucksvolles Steak
*
= frischer Artikel
***
= schockgefrosteter Artikel
104,99 €
/ 1100g
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„Das Tomahawk ist nicht nur super zum Angeben auf jeder Grillparty, sondern bietet mit seinen 1 bis 1,8 kg Gewicht äußerst viel Rib Eye auf das Rost. Der Knochen ist dabei nicht nur praktisch zum Wenden, sondern das Fleisch in seiner Nähe bringt auch nochmal ein intensiveres Aroma. Für mich der Beste unter den Bone-In-Cuts. “
Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
ca. 55-57° C Kerntemperatur
Das Steak idealerweise auf dem Grill zubereiten, da es aufgrund des extra langen Knochens für die Pfanne meist zu groß ist. Von jeder Seite etwa 90 Sekunden lang bei direkter Hitze scharf anbraten, anschließend in einer indirekten, temperaturgemäßigten Zone des Grills auf den gewünschten Garpunkt ziehen lassen. Beidseitig nach Geschmack salzen und pfeffern. Tipp: Vom Knochen schneiden und am Knochen anrichten. Den Knochen noch für Suppe verwenden.
Weitere Informationen zum Cut, Aufzucht und Herkunft
Tomahawk Steak
Das Tomahawk Steak ist eigentlich der große Bruder des Rib Eye Bone-In. Der spektakuläre Cut mit einem besonders langen Rippenbogen stammt wie das Rib Eye aus dem vorderen Rücken des Rindes. Ein optisch eindrucksvolles Steak für echte Fleischfreunde, das in Deutschland schnell zu einem in der Grillszene begehrtem Steak geworden ist. Die Herkunft der Bezeichnung dieses Teilstücks liegt auf der Hand. Das Tomahawk gleicht in seiner Form mit dem langen Rippenbogen der uralten Waffe der Indianer. Das Tomahawk Steak von Jack's Creek aus Australien vom Black Angus Rind ist ein echtes Highlight für jeden Fleischliebhaber und stellt absolute Premiumqualität dar.
Jack's Creek
Gegründet wurde Jack’s Creek von einer Migrantenfamilie aus Irland, die nach New South Wales zog und mit den Jahren feinstes Black Angus Rind züchtete. Große Aufmerksamkeit erlangte die Farm als eine der ersten Australiens, die es erfolgreich geschafft hat Wagyu Beef zu züchten und anzubieten. Perfekte landschaftliche Bedingungen machen die Umgebung der Farm so besonders für die Tiere, was 2015 und 2021 sogar mit dem "Worlds Best Steak" Award prämiert wurde.
Aufzucht
Die Black Angus Rinder der Farm wachsen unter idealen klimatischen Verhältnissen auf und genießen zunächst ihr Leben auf großflächigen Weiden. Für eine besonders feine Marmorierung werden die Tiere anschließend für bis zu 170 Tage mit Getreide gefüttert. Das Futter stammt dank einer speziellen Bewässerungstechnik der Farm aus eigener Produktion und ist somit besonders effizient und hochwertig.
Bewertung
Gesamtbewertung
Zusätzliche Informationen