Getrüffelte Kalbsbratwurst

(6) 4.83/5.00
  • 4001266
mit feinstem Trüffel veredelt
hohes Ansehen in der Spitzengastronomie
feine und magere Textur
18,99 € / 360g
kg  =  52,75 €

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„Im Hinblick auf die Konsistenz und den Geschmack eine absolut einzigartige Wurst. Der beigefügte Trüffel verleiht dem edlen Fleischmix aus Kalb und Schwein einen ganz besonderen Touch. “
Ingo von Don Carne, Marketing
Getrüffelte Kalbsbratwurst
Geschmack & Konsistenz:
würzig, saftig, intensiv
Anlass:
Zu jeder Gelegenheit, Grillparty
Fütterung:
Haltbarkeit:

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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Pfanne
Grill
Grill
Ob auf dem Grill oder in der Pfanne: Zur Vorbereitung die Würste unbedingt gut trockentupfen, um unnötiges Spritzen zu vermeiden. In der Pfanne etwas Öl erhitzen oder den Grill vorheizen und bei mittlerer Temperatur, ca. 160 °C, die Wurst von allen Seiten goldbraun braten. Zu hohe Temperatur würde sie zum Platzen bringen und so austrocknen. Daher die Wurst auch auf keinen Fall vor dem Garen einschneiden.
Weitere Informationen zum Cut, Aufzucht und Herkunft
Getrüffelte Kalbsbratwurst
Kalbfleisch gehört mit seinem milden Geschmack und der mageren, feinen und dabei saftigen Textur zu den begehrtesten Fleischspezialitäten. In der Spitzengastronomie erhält das Fleisch der Jungtiere von jeher einen besonderen Stellenwert. Für die saftige Konsistenz wird dem Brät der Wurst ein kleiner Anteil von Schweinefleisch aus der Schulter und der Backe zugefügt. Der edle Fleischmix wird für den exquisiten Geschmack dieser besonderen Delikatesse noch mit frischem Trüffel verfeinert. Saitling vom Schaf gilt als zartester und dünnster Darm. Er unterstreicht die exklusive Fertigung dieser Wurstdelikatesse und sorgt für einen unvergleichlichen zarten Biss.
Bewertung
Gesamtbewertung
(6) 4.83/5.00
Zusätzliche Informationen
Inverkehrbringer:
Don Carne GmbH, Bilker Allee 192
Verkehrsbezeichnung:
Getrüffelte Kalbsbratwurst
Zutaten

Kalbfleisch, Schweinebacke, Schweineschulter, Trinkwasser, Kochsalz, Stabilisator: E450, Enzyme (Milch), Trüffel (tuber aestivum), Trüffelöl, Zitronenwürzmischung (Gewürze, Antioxidationsmittel: E300, Geschmacksverstärker: E621, natürliches Aroma, Zitronensaftpulver), Geschmacksverstärker: E621, Saitling

Allergene
Zutat Spuren
Glutenhaltige Getreide
Krebstiere
(Hühner-) Eier
Fisch
Erdnuss
Sojabohnen
Milch- und Milchprodukte (inkl. Laktose) Ja
Schalenfrüchte
Sellerie
Senf
Sesamsamen
Sulfit in Konz. >10 mg (So2) / kg
Lupine
Weichtiere
Nährwert
pro 100g pro Portion Prozent des Tagesbedarfs
Energie in KJ 1035 kj 0 kj 0 %
Energie in kcal 250 kcal 0 kcal 0 %
Fett 22 g 0 g 0 %
davon gesättigte Fettsäuren 8 g 0 g 0 %
Kohlenhydrate 1 g 0 g 0 %
davon Zucker 1 g 0 g 0 %
Ballaststoffe 0 g 0 g 0 %
Eiweiß 12 g 0 g 0 %
Salz 1.5 g 0 g 0 %