Münsterländer Wagyu Hofbox

Mit dieser Box möchten wir Ihnen die ganzheitliche Verwertung des Tieres näherbringen. Zusätzlich bieten wir Ihnen so die Möglichkeit die Vielfalt hochwertiger Zuschnitte kennen zu lernen. Dabei steht sowohl das Tierwohl und somit die artgerechte Haltung, als auch die transparente Lieferkette im Fokus. Lassen Sie sich von unserer exklusiven Auswahl aus unseren Kategorien zum Grillen, Kurzbraten, und Schmoren überraschen. Das Hack sollte direkt am ersten Tag zubereitet oder sofort eingefroren werden. Aufgeteilt sind die Produkte der Münsterländer Wagyu Hofbox in 4 verschiedene Kategorien, die sich wie folgt zusammensetzen:

Inhalt

• 400 Gramm aus Kategorie Edelteile, z.B.: Ribeye, Rumpsteak, Filet
• 400 Gramm aus Kategorie BBQ Cuts, z.B.: Flank, Flat Iron, Spidersteak, Skirt
• 500 Gramm aus Kategorie Schmorstücke, z.B.: Brisket, Kugel, Nuss
• 350 Gramm weiße Wagyu Griller, 350 Gramm Sucuk, 1kg Hackfleisch

Japan meets Ostwestfalen. Was nach einer ungewöhnlichen Liaison klingt ist das Herzensprojekt des familiengeführten Traditionsbetriebs „Hof Rottmann“ im Münsterland. Hier widmet man sich als sogenannter Vollerwerbsbetrieb voll und ganz der Aufzucht und Haltung von Tieren. Alle Richtlinien zugunsten des Tierwohls werden aus Überzeugung nicht nur eingehalten, sondern sogar übertroffen. Sojamehl gehört genau wie genmanipulierte Inhaltsstoffe zu den Tabus im Ernährungsplan, der auf die natürliche Entwicklung der einzigartig feinen Marmorierung des Fleischs abzielt. Vom selbst angebauten Futter über das zusätzliche Biertreber als eiweißreicher natürlicher Futterzusatz von der nahegelegenen Bio-Brauerei bis zur optimalen Auslaufmöglichkeiten werden den edlen reinrassigen Wagyu-Rindern, auf die sich der Betrieb spezialisiert hat, artgerechte Lebensbedingungen geboten. Damit die Rinder so natürlich wie möglich aufwachsen, haben sie ganzjährig freien Zugang auf die Hofweiden, wo sie grasen und sich uneingeschränkt bewegen können. Diese Offenstallhaltung bietet den Tieren aber natürlich auch jederzeit Unterschlupf in den über dem Standard liegenden großen, mit frischem Stroh ausgelegten Boxen. In diese ziehen sich die Tiere in den kalten Wintermonaten sowie auch zum Kalben zurück. Nach der Geburt wachsen die Kälber für die natürliche Bindung und Sozialisierung in speziellen Mutterkuhherden auf. Das tierische Verwöhnprogramm auf „Hof Rottmann“ gipfelt in Massagen und Musikbeschallung, um den Tieren nach bester japanischer Tradition Entspannung und Stressabbau zu bieten.