Toskanische Fenchel Salsiccia

Die Salsiccia gehört zu den Klassikern der italienischen Küche, der Fenchel verleiht der würzigen Spezialität dabei einen besonderen Geschmack. Grundlage ist feinstes Schweinefleisch von regionalen Tieren. Ausgewählt werden dazu von erfahrenen Fleischermeistern sowohl mageres Schulter- wie auch Bauchfleisch mit höherem Fettanteil. Anschließend wird das Brät mit Fenchel und einer Mischung feinster, ausschließlich natürlicher Kräuter und Gewürze, die gut mit dem dominierenden Fenchel harmonieren, veredelt und in Darm gefüllt. Die exklusive Auswahl des Fleisches sowie der traditionelle Gewürzmix machen die Salsiccia Fenchel zu einem Klassiker unter den Wurstspezialitäten.