Ankerkraut Schwarzes Pyramidensalz "Grubengold"

Im Februar 2013 beschloss das Ehepaar Stefan & Anne Lemcke mit der Gewürzmanufaktur Ankerkraut qualitativ hochwertigen, handgemachten Gewürz-Genuss aus den verschiedensten Herkunftsländern aus ihrer Heimatstadt Hamburg anzubieten. Das schwarze Pyramidensalz von Ankerkraut ist ein Fleur de Sel mit einer tiefschwarzen Färbung. Diese bekommt es durch Aktivkohle, die aus Kokosnüssen gewonnen wird. Erst wird das Fleur de Sel per Hand geerntet, dann mit Kohle versetzt und anschließend ein zweites Mal in der Sonne getrocknet. Da es aussieht, wie kleine Kohlebrocken, wird es im Ruhrpott auch oftmals als „Grubengold“ bezeichnet.