Handmade Burger

Gourmet-Hamburger haben längst den Speiseplan anspruchsvoller Feinschmecker erobert. Basis für die Edel-Variante des Fastfood-Klassikers ist ein erstklassiges Patty aus hochwertigem Rinderhack. Dafür verarbeiten wir bei Don Carne ausschließlich ausgesuchtes Fleisch von Tieren aus streng kontrollierter Aufzucht. Die ausgesuchten Cuts werden für ein mageres und saftiges Ergebnis fein von erfahrenen Metzgern faschiert und anschließend in runde Form gepresst. Die gleichmäßige Dicke ist ein Garant für den zuverlässigen Garprozess auf dem Grill oder in der Pfanne. Für eine optimale Konsistenz – außen kross und innen zart und saftig – werden die Patties in der heißen Pfanne oder auf dem erhitzten Rost von beiden Seiten je nach Garwunsch kurz gebraten. Zum Wenden einen möglichst breiten Pfannenheber verwenden, damit die Form bewahrt bleibt. Um den puren Fleischgeschmack zu genießen, erst nach dem Garen nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.