Txogitxu Burger Patties

(24) 4.83/5.00
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Aus erstklassigem Txogitxu-Rindfleisch
Intensives Aroma
Super Extra EU-Qualität
9,99 € / 360g
kg  =  27,75 €

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„Der Txogitxu Burger von der alten Kuh ist durch seinen hohen Fettanteil besonders saftig und aromatisch. Mit satten 180g lässt das Patty das Herz eines jeden Burgerliebhabers höherschlagen. “
Philipp von Don Carne, Marketing
Txogitxu Burger Patties
Geschmack & Konsistenz:
bissfest, aromatisch, intensiv
Anlass:
Grillparty, American BBQ
Fütterung:
Gras, Kräuter
Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Pfanne
Grill
Grill
Kerntemperatur
ca. 55-57° C Kerntemperatur
Die Patties vor der Zubereitung langsam auftauen lassen. Wenn es schnell gehen soll, können sie auch direkt tiefgekühlt gebraten oder gegrillt werden. Auf beiden Seiten nach Geschmack salzen und bei mittlerer Temperatur in der zuvor erhitzten Pfanne oder auf dem Grill 3-5 Minuten kross braten. Vor dem Verzehr kurz ruhen lassen. 
Weitere Informationen zum Cut, Aufzucht und Herkunft
Txogitxu Burger Patties
Diese Patties haben den Namen Gourmet-Burger wirklich verdient, denn sie werden aus erstklassigem Txogitxu-Rind gefertigt. Das Fleisch der alten Kuh gehört nämlich unter Steak-Liebhabern zu den absoluten Delikatessen. Pur und intensiv entfaltet sich das Aroma auch dank dem hohen Fettanteil, der für eine besonders saftige und zarte Textur sorgt. Die Tiere stammen übrigens nicht von einer bestimmten Rasse, vielmehr qualifizieren sie etwa 18 Lebensjahre unter natürlichen, artgerechten Haltungsbedingungen für das Qualitätssiegel aus dem Baskenland. Ausgesuchte Cuts werden für die Burger Patties von erfahrener Metzgerhand fein faschiert und in die typisch runde, abgeflachte Form gebracht. Auf dem Grill oder in der Pfanne bei hoher Hitze von beiden Seiten angebraten und sanft kurz nachgegart krönen sie jedes gute Burgerbrötchen. Um den unnachahmlichen Fleischgeschmack zu genießen, empfehlen wir das Fleisch nur leicht zu würzen und mit frischen Zutaten – wie grünem Salat, Tomate und Gurke – zu garnieren.
Txogitxu
Der Rindfleischproduzent TXOGITXU, der vor ein paar Jahren bei uns in Deutschland noch völlig unbekannt war, gilt mittlerweile als eine feste Größe bei echten Fleischliebhabern in der Spitzengastronomie. Der Durchbruch des Fleischproduzenten aus dem spanischen Baskenland erfolgte, als das Meisterstück „Txuletón Super Extra“ im Fachmagazin „BEEF!“, bei „Galileo“ (pro7) oder auch in der Zeitschrift „Essen & Trinken“ zu „einem der besten Steaks der Welt!“ gekürt wurde. Das Fleisch mit der Qualitätsstufe „Super Extra Premium“ und "Super Extra Gallego" stammt von alten Milchkühen galicischer oder portugiesischer Hochlandweiden, die ein langes Leben auf kleinen Höfen mit viel Bewegung in Freiheit hatten. Glückliche Kühe, die schon acht- bis zehnmal gekalbt haben und nur bei strengem Winter in den Stall müssen.
Herkunft
Das Fleisch von TXOGITXU stammt von keiner bestimmten Rasse. Wichtig für die Auswahl der Produzenten sind die richtige Fettabdeckung des Fleisches, seine einwandfreie Herkunft sowie perfekte natürliche Haltungsbedingungen und Ernährung der Rinder. Die von TXOGITXU veredelten Rinder werden aufgrund der großen internationalen Nachfrage auch schon mal in Deutschland, Polen oder anderen EU-Ländern eingekauft (EU-Qualitätsstufe), jedoch sehr selektiv nach dem höchsten Marmorierungsgrad und nur in der Super Extra EU-Qualität.
Bewertung
Gesamtbewertung
(24) 4.83/5.00
Zusätzliche Informationen
Inverkehrbringer:
Don Carne GmbH, Bilker Allee 192, D-40215 Düsseldorf
Verkehrsbezeichnung:
Spanische Burger Patties von alten Milchkühen
Herkunft:
Spanien, Polen, Deutschland, Österreich, Niederlande
Zutaten

88% Rindfleisch, Wasser, Salz, Erbsenfasern, Antioxidationsmittel: E331, E301, Konservierungsstoffe: E224, E221, Dextrose

Allergene
Zutat Spuren
Glutenhaltige Getreide
Krebstiere
(Hühner-) Eier
Fisch
Erdnuss
Sojabohnen
Milch- und Milchprodukte (inkl. Laktose)
Schalenfrüchte
Sellerie
Senf
Sesamsamen
Sulfit in Konz. >10 mg (So2) / kg Ja
Lupine
Weichtiere
Nährwert
pro 100g pro Portion Prozent des Tagesbedarfs
Energie in KJ 481.24 kj 0 kj 0 %
Energie in kcal 115 kcal 0 kcal 0 %
Fett 3.88 g 0 g 0 %
davon gesättigte Fettsäuren 1.76 g 0 g 0 %
Kohlenhydrate 1.37 g 0 g 0 %
davon Zucker 0.5 g 0 g 0 %
Ballaststoffe 0 g 0 g 0 %
Eiweiß 18.91 g 0 g 0 %
Salz 1.34 g 0 g 0 %
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