Txogitxu Mini Burger Patties

(6) 4.5/5.00
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Aus erstklassigem Txogitxu-Rindfleisch
Perfekt für Mini Burger Brötchen
Super Extra EU-Qualität
9,99 € / 280g
kg  =  35,68 €

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„Die Mini Burger Patties von der alten Kuh eignen sich perfekt für Mini Fingerfood-Burger oder andere Appetizer-Kreationen. Sie zeichnen sich durch den typisch aromatischen Txogitxu Geschmack aus. “
Philipp von Don Carne, Marketing
Txogitxu Mini Burger Patties
Geschmack & Konsistenz:
bissfest, aromatisch, intensiv
Anlass:
Zu jeder Gelegenheit, Fingerfood
Fütterung:
Gras, Kräuter
Haltbarkeit:

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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Pfanne
Grill
Grill
Kerntemperatur
ca. 55-57° C Kerntemperatur
Die Patties vor der Zubereitung langsam auftauen lassen. Wenn es schnell gehen soll, können sie auch direkt tiefgekühlt gebraten oder gegrillt werden. Auf beiden Seiten nach Geschmack salzen und bei mittlerer Temperatur in der zuvor erhitzten Pfanne oder auf dem Grill 3-5 Minuten kross braten. Vor dem Verzehr kurz ruhen lassen. 
Weitere Informationen zum Cut, Aufzucht und Herkunft
Mini Burger Patties
Txogitxu, das Fleisch der alten Kuh, gehört unter Steakkennern und -liebhabern schon längst zu den unwiderstehlichen Gourmet-Erlebnissen. Bis zu 18 Jahre alt sind die Kühe, die nicht alle einer bestimmten Rasse angehören, sondern die vielmehr ihr freies, artgerechtes Leben und eine natürliche Ernährung eint. Das Ergebnis dieser Aufzucht und Haltung ist ein Fleisch von intensivem Aroma mit deutlichem Fettanteil. Letzterer intensiviert den unverfälschten Geschmack. Von erfahrener Metzgerhand fein faschiert und anschließend zum Patty geformt, entstehen Mini-Burger für raffiniertes Fingerfood. Scharf von beiden Seiten angebraten auf ebenso kleinen Brötchen (Sliders) angerichtet und klassisch mit frischem Salat, Tomaten sowie Gewürzsaucen nach Wahl garniert, entstehen acht wahrlich appetitliche Happen.
Txogitxu
Der Rindfleischproduzent TXOGITXU, der vor ein paar Jahren bei uns in Deutschland noch völlig unbekannt war, gilt mittlerweile als eine feste Größe bei echten Fleischliebhabern in der Spitzengastronomie. Der Durchbruch des Fleischproduzenten aus dem spanischen Baskenland erfolgte, als das Meisterstück „Txuletón Super Extra“ im Fachmagazin „BEEF!“, bei „Galileo“ (pro7) oder auch in der Zeitschrift „Essen & Trinken“ zu „einem der besten Steaks der Welt!“ gekürt wurde. Das Fleisch mit der Qualitätsstufe „Super Extra Premium“ und "Super Extra Gallego" stammt von alten Milchkühen galicischer oder portugiesischer Hochlandweiden, die ein langes Leben auf kleinen Höfen mit viel Bewegung in Freiheit hatten. Glückliche Kühe, die schon acht- bis zehnmal gekalbt haben und nur bei strengem Winter in den Stall müssen.
Das Fleisch von TXOGITXU stammt von keiner bestimmten Rasse. Wichtig für die Auswahl der Produzenten sind die richtige Fettabdeckung des Fleisches, seine einwandfreie Herkunft sowie perfekte natürliche Haltungsbedingungen und Ernährung der Rinder. Die von TXOGITXU veredelten Rinder werden aufgrund der großen internationalen Nachfrage auch schon mal in Deutschland, Polen oder anderen EU-Ländern eingekauft (EU-Qualitätsstufe), jedoch sehr selektiv nach dem höchsten Marmorierungsgrad und nur in der Super Extra EU-Qualität.
Bewertung
Gesamtbewertung
(6) 4.5/5.00
Zusätzliche Informationen
Inverkehrbringer:
Don Carne GmbH, Bilker Allee 192, D-40215 Düsseldorf
Verkehrsbezeichnung:
Spanische Burger Patties von alten Milchkühen
Herkunft:
Spanien, Polen, Deutschland, Österreich, Niederlande
Zutaten

88% Rindfleisch, Wasser, Salz, Erbsenfasern, Antioxidationsmittel: E331, E301, Konservierungsstoffe: E224, E221, Dextrose

Allergene
Zutat Spuren
Glutenhaltige Getreide
Krebstiere
(Hühner-) Eier
Fisch
Erdnuss
Sojabohnen
Milch- und Milchprodukte (inkl. Laktose)
Schalenfrüchte
Sellerie
Senf
Sesamsamen
Sulfit in Konz. >10 mg (So2) / kg Ja
Lupine
Weichtiere
Nährwert
pro 100g pro Portion Prozent des Tagesbedarfs
Energie in KJ 481.24 kj 0 kj 0 %
Energie in kcal 115 kcal 0 kcal 0 %
Fett 3.88 g 0 g 0 %
davon gesättigte Fettsäuren 1.76 g 0 g 0 %
Kohlenhydrate 1.37 g 0 g 0 %
davon Zucker 0.5 g 0 g 0 %
Ballaststoffe 0 g 0 g 0 %
Eiweiß 18.91 g 0 g 0 %
Salz 1.34 g 0 g 0 %
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