Porterhouse Steak Sheelin

  • DC00000484
fein marmoriert
zart und mager
reich an Vitamin A und Karotin
59,90 € / 1000g
kg  =  59,90 €

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Porterhouse Steak
 
Das markante Porterhouse Steak ist der unbestrittene König der Steaks. Man schneidet das Teilstück aus dem flachen Roastbeef im hinteren Rücken. Es besitzt wie das T-Bone Steak einen für den Cut typischen T-Knochen, der das Porterhouse in das zarte Filet auf der einen und das geschmacksintensive, etwas bissfestere Roastbeef auf der anderen Seite trennt. Beim Porterhouse ist allerdings der Filetanteil deutlich größer als beim T-Bone. Unser Sheelin Superior Meats Porterhouse Steak vom irischen Weideochsen ist einmalig im Geschmack. Das etwa 1.000 Gramm schwere Prunkstück bildet für alle Steakliebhaber „das Höchste der Gefühle“.
Sheelin Superior Meats | Liffey Meats
Das irische Familienunternehmen Liffey Meats vermarktet sein Fleisch von irischen Weideochsen unter dem Premium Label Sheelin Superior Meats und Sheelin Dry Aged. Firmengründer James Mallon trat vor über 100 Jahren in die Fußstapfen seines Vaters, eröffnete eine kleine Fleischerei und legte somit den Grundstein für eine irische Erfolgsgeschichte. Liffey Meats wird von der Familie heute in der fünften Generation geführt und ist einer der hochwertigsten Fleischproduzenten der grünen Insel.
 
Aufzucht
 
Die irischen Weideochsen grasen auf den Weiden des Traditionsbetriebs Liffey Meats an durchschnittlich 320 Tagen pro Jahr gemütlich vor sich hin. Aufzucht und Haltung der freilaufenden Tiere auf den grünen und saftigen Weiden der grünen Insel sind vorbildlich und absolut artgerecht. Liffey Meats achtet auf seine hohen Qualitätsstandards und die strengen Tierschutznormen des Landes. Die Tiere ernähren sich zu 100 Prozent pflanzlich und erhalten weder wachstumsfördernde Hormone noch prophylaktische Antibiotika.
Nährwert
Durchschnittliche Nährwerte
Energie in KJ
Energie in kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Ballaststoffe
Eiweiß
Salz
Zubereitung

Das edle Steak sollte unbedingt als Kurzgebratenes auf dem Grill oder in der Grillpfanne zubereitet werden. Einfach von jeder Seite etwa 90 Sekunden bei direkter Hitze scharf anbraten und dann in einer indirekten, gemäßigten Zone des Grills auf den gewünschten Garpunkt ziehen lassen. Beidseitig nur mit etwas gutem Salz würzen und vor dem Servieren etwas ruhen lassen.

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