Tomahawk Steak Creekstone Farms

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Prime Beef Qualität
140 Tage Maisfütterung
stark marmoriert
97,37 € / 1300g
kg  =  74,90 €

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Tomahawk Steak
 
Das Tomahawk Steak ist eigentlich der große Bruder des Rib Eye Bone In. Der ausgefallene und relativ neue Cut mit einem besonders langen Rippenbogen stammt wie das Rib Eye aus dem vorderen Rücken des Rindes. Ein eindrucksvolles Steak für echte Fleischfreunde, das in Deutschland schnell zu einem in der Grillszene begehrtem Steak geworden ist. Die Herkunft der Bezeichnung dieses Teilstücks liegt auf der Hand. Das Tomahawk gleicht in seiner Form mit dem langen Rippenbogen der uralten Waffe der Indianer. Das Tomahawk Steak von Creekstone Farms (USA) stellt Black Angus Beef der höchsten US-Qualitätsstufe Prime dar. Echtes Premiumfleisch von einer der weltweit beliebtesten Rinderrassen.
Creekstone Farms
Creekstone Farms setzt höchste Maßstäbe in der Aufzucht und Weiterverarbeitung der edlen Black-Angus-Rinder. Die Rinder der Creekstone Farms werden handverlesen und verfügen über einen einwandfreien genetischen Herkunftsnachweis. Sie ernähren sich auf ihren amerikanischen Weiden zu 100 Prozent mit gesundem, pflanzlichem Futter. Besonderer Wert wird dabei auf eine artgerechte Tierhaltung und eine nachhaltige Produktion gelegt. Creekstone Farms hat für sein Black Angus Beef national und international zahlreiche Auszeichnungen erhalten und zählt zu den besten Fleischproduzenten der Welt.
 
Aufzucht
 
Die Aufzucht der Black-Angus-Rinder findet bei Creekstone Farms in kombinierter Weide- und Getreidehaltung ohne Steroide (Hormone) und prophylaktische Verabreichung von Antibiotika statt. In der letzten Futterphase wird mindestens 140 Tage lang Mais zugefüttert, was dem Fleisch eine besonders starke Marmorierung bis tief in das Muskelfleisch verleiht. Rinder der Rasse Angus weisen bereits von sich aus eine kräftige feinfaserige Muskelstruktur mit einer Vorzeige-Marmorierung bis tief in die Fasern auf. Zartes Fleisch mit herrlichem Beef-Geschmack.
Nährwert
Durchschnittliche Nährwerte
Energie in KJ
Energie in kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Ballaststoffe
Eiweiß
Salz
Zubereitung

Das Steak sollte wenn möglich auf dem Grill zubereitet werden, da es für die Pfanne meist zu groß ist. Das Tomahawk von jeder Seite etwa 90 Sekunden lang bei direkter Hitze scharf anbraten und dann in einer indirekten, gemäßigten Zone des Grills auf den gewünschten Garpunkt ziehen lassen. Beidseitig nur mit etwas gutem Salz würzen und vor dem Servieren etwas ruhen lassen.

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