US Black Angus Skirt Steak

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Premium Qualität
150-200 Tage Maisgefüttert
stark marmoriert

Variante:

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= frischer Artikel
***
= schockgefrosteter Artikel
23,92 € / 800g
kg  =  29,90 €

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OUTSIDE SKIRT
 
Das Outside-Skirt Steak oder wie es auch genannt wird, Saumfleisch/Kronfleisch, ist wahrscheinlich heute immer noch einer der unbekanntesten Cuts. Das Steak liegt an einer sehr stark beanspruchten Muskelgruppe, welches auf der Innenseite des vorderen Rippenbogens bzw. dem Zwerchfell des Black Angus Rindes liegt. Wer qualitativ eines der besten Outside-Skirt Steaks probieren möchte ist bei der Greater Omaha Packing Farm aus dem amerikanischen Nebraska genau richtig. Die Rinder der Farm sind extrem gut marmoriert und bekommen so ihren intensiven Geschmack. Der Skirt-Steak Cut ist grobfasrig und weist eine feste Fleischstruktur auf.
US Black Angus
Die aus der Region Angus in Schottland stammende Rasse ist heute weltweit vertreten und genießt besonders in den USA ein unbeschreibliches Maß an Freiheit. Ergänzt durch perfekte landschaftliche Bedingungen und ausgedehnten Weiden im US-Bundestaat Nebraska ergibt das die idealen Voraussetzungen für die Produktion von erstklassigem Premiumfleisch. Nach der Geburt verbringen die jungen Kälber die ersten 8 Monate ihrer Lebenszeit freilaufend auf den grünen Weiden. Anschließend werden alle Rinder zwischen 150 und 200 Tagen mit Mais gefüttert. Durch die hochwertige Maisfütterung bekommt das Fleisch seine kräftig rote Farbe und einzigartige Marmorierung, wie es sich bei klassischem „Nebraska-Beef“ gehört. Das Fleisch wird in 3 Qualitätsstufen eingeteilt, die sich entsprechend nach der Marmorierung richten. Wir bieten Ihnen ausschließlich die höchste Qualitätsstufe für alle Zuschnitte des US Black Angus Beef an.
 
Aufzucht
 
Unser Premium Fleisch aus dem Land der unbegrenzten Möglichkeiten stammt von reinrassigen Black-Angus-Rindern, die in den Vereinigten Staaten geboren und auf den grenzenlosen Weiden aufgewachsen sind. Zu unseren amerikanischen Partner gehört Greater Omaha Packing, die viel Wert auf artgerechte Tierhaltung und höchste Qualitätsstandards legen. Zusätzlich wird bei der Aufzucht der Rinder völlig auf Hormone, Antibiotika oder sonstigen Zusatzstoffe vollständig verzichtet.
Bewertung