Flat Iron/Schaufelstück

Das Schaufelstück ist ein Cut aus der Rinderschulter, der auch unter der amerikanischen Bezeichnung Top Blade Roast bekannt ist. Und damit liegen wir in diesem Fall richtig, denn das Fleisch stammt von Tieren, die im US-Staat Nebraska auf weitläufigen Weiden aufwachsen. Ihre natürliche Haltung und Ernährung mit hochwertigem Maisfutter sorgt für die erstklassige Gourmet-Qualität des Fleisches. Charakteristisch für das Schaufelstück ist die magere, fettarme, Textur mit hohem Bindegewebeanteil sowie die starke Sehne, die mittig durch den Cut verläuft. Durch langes Schmoren erhält das Fleisch seine saftige Zartheit, selbst die Sehne wird weich und sorgt für eine zusätzliche wunderbare Geschmacksnote.

Besonders saftig und zart gehört das Flat Iron Steak, oder Schultersterzel, wie es auch genannt wird, zu den Geheimtipps auf dem Grill oder in der Pfanne. Der dem Namen nach „flach gebügelte“ Cut stammt aus der Schulter des Rindes und ist Teil des sogenannten Schaufelbratens. Dabei wird die markante dicke Sehne von erfahrener Metzgerhand bereits herausgeschnitten. Das Ergebnis ist ein – dank der natürlichen Ernährung der Tiere mit hochwertigem Maisfutter – tiefrotes und mageres Stück Fleisch, das bei kurzer Brat- oder Grillzeit wunderbar aromatisch gelingt. Die im US-Staat Nebraska auf weitläufigen Weiden aufwachsenden Black-Angus-Rinder entwickeln eine artgerechte Muskulatur und feine Fettmarmorierung, die ihr Fleisch bei Gourmets und Kennern weltweit beliebt macht.

Flat Iron/Schaufelstück Das Schaufelstück ist ein Cut aus der Rinderschulter, der auch unter der amerikanischen Bezeichnung Top Blade Roast bekannt ist. Und damit liegen wir in diesem Fall... mehr erfahren »
Fenster schließen

Flat Iron/Schaufelstück

Das Schaufelstück ist ein Cut aus der Rinderschulter, der auch unter der amerikanischen Bezeichnung Top Blade Roast bekannt ist. Und damit liegen wir in diesem Fall richtig, denn das Fleisch stammt von Tieren, die im US-Staat Nebraska auf weitläufigen Weiden aufwachsen. Ihre natürliche Haltung und Ernährung mit hochwertigem Maisfutter sorgt für die erstklassige Gourmet-Qualität des Fleisches. Charakteristisch für das Schaufelstück ist die magere, fettarme, Textur mit hohem Bindegewebeanteil sowie die starke Sehne, die mittig durch den Cut verläuft. Durch langes Schmoren erhält das Fleisch seine saftige Zartheit, selbst die Sehne wird weich und sorgt für eine zusätzliche wunderbare Geschmacksnote.

Besonders saftig und zart gehört das Flat Iron Steak, oder Schultersterzel, wie es auch genannt wird, zu den Geheimtipps auf dem Grill oder in der Pfanne. Der dem Namen nach „flach gebügelte“ Cut stammt aus der Schulter des Rindes und ist Teil des sogenannten Schaufelbratens. Dabei wird die markante dicke Sehne von erfahrener Metzgerhand bereits herausgeschnitten. Das Ergebnis ist ein – dank der natürlichen Ernährung der Tiere mit hochwertigem Maisfutter – tiefrotes und mageres Stück Fleisch, das bei kurzer Brat- oder Grillzeit wunderbar aromatisch gelingt. Die im US-Staat Nebraska auf weitläufigen Weiden aufwachsenden Black-Angus-Rinder entwickeln eine artgerechte Muskulatur und feine Fettmarmorierung, die ihr Fleisch bei Gourmets und Kennern weltweit beliebt macht.

Topseller
Irisches Hüftsteak
Inhalt 350 g (34,26 € / 1000 Gramm)
(11) 4.55/5.00
11,99 €
34,26 € / kg  

Produkt verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • Hüfte
  • Grasfütterung
  • Irland
  • Sheelin
  • Am Stück
  • Prime
Irisches Filet Medaillon
Inhalt 250 g (79,88 € / 1000 Gramm)
(59) 4.59/5.00
19,97 €
79,88 € / kg  

Produkt verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • Filet
  • Grasfütterung
  • Irland
  • Sheelin
  • Portioniert
  • Prime
  • Filet Medallion
Irisches Rib Eye Steak
Inhalt 350 g (48,89 € / 1000 Gramm)
(149) 4.77/5.00
17,11 €
48,89 € / kg  

Produkt verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • Rib Eye
  • Grasfütterung
  • Irland
  • Sheelin
  • Portioniert
  • Prime
Irisches Dry Aged Rumpsteak
Inhalt 350 g (59,89 € / 1000 Gramm)
(114) 4.67/5.00
20,96 €
59,89 € / kg  

Produkt verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • Roastbeef
  • Grasfütterung
  • Irland
  • Sheelin
  • Portioniert
  • Prime
  • Dry Aged
AKTION
Italienisches Chianina Rib Eye Bone In
Inhalt 1150 g (62,60 € / 1000 Gramm)
(6) 4.83/5.00
79,99 € 71,99 €
62,60 € / kg  

Produkt verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • Italien
  • Chianina
  • Rib Eye
  • Steaks am Knochen
  • Dry Aged
  • Tomahawk
Txogitxu Flank Steaks
Inhalt 1000 g
(9) 4.78/5.00
29,99 €
29,99 € / kg  

Produkt verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • Txogitxu
  • Portioniert
  • Txogitxu
  • Spanien
  • Flank
Neu
Luma Australisches Rib Eye
Inhalt 250 g (139,96 € / 1000 Gramm)
34,99 €
139,96 € / kg  

Produkt verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • Portioniert
  • Australien
  • Luma
  • Luma Rind
  • Dry Aged
  • Rib Eye
US Black Angus Burger Patty
Inhalt 200 g (27,50 € / 1000 Gramm)
(149) 4.8/5.00
5,50 €
27,50 € / kg  

Produkt verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • Burger Patties
  • USA
  • Creekstone Farms
  • Portioniert
  • Black Angus
Filter schließen
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
US Black Angus Flat Iron
Inhalt 550 g (42,71 € / 1000 Gramm)
(20) 5/5.00
23,49 €
42,71 € / kg  

Produkt verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • USA
  • Greater Omaha Packing
  • Portioniert
  • Black Angus
  • Flat Iron
US Black Angus Schaufelstück
Inhalt 2400 g (42,71 € / 1000 Gramm)
(20) 5/5.00
68,98 €
28,74 € / kg  

Produkt verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • USA
  • Greater Omaha Packing
  • Portioniert
  • Black Angus
  • Flat Iron