Toskanische Fenchel Salsiccia

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aus magerem Schulter- und Bauchfleisch
mit Fenchel veredelt
traditioneller Gewürzmix
11,99 € / 340g
kg  =  35,27 €

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Toskanische Fenchel Salsiccia
 
Die Salsiccia gehört zu den Klassikern der italienischen Küche, der Fenchel verleiht der würzigen Spezialität dabei einen besonderen Geschmack. Grundlage ist feinstes Schweinefleisch von regionalen Tieren. Ausgewählt werden dazu von erfahrenen Fleischermeistern sowohl mageres Schulter- wie auch Bauchfleisch mit höherem Fettanteil. Anschließend wird das Brät mit Fenchel und einer Mischung feinster, ausschließlich natürlicher Kräuter und Gewürze, die gut mit dem dominierenden Fenchel harmonieren, veredelt und in Darm gefüllt. Die exklusive Auswahl des Fleisches sowie der traditionelle Gewürzmix machen die Salsiccia Fenchel zu einem Klassiker unter den Wurstspezialitäten.
Zutaten

Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Säuerungsmittel: E331, Fenchel, Natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: E300, E301, Konservierungsstoff: E252

Nährwert
Durchschnittliche Nährwerteje 100g
Energie in KJ1397
Energie in kcal338
Fett30.3
davon gesättigte Fettsäuren18.9
Kohlenhydrate0.9
davon Zucker0.9
Ballaststoffe0
Eiweiß15.3
Salz2.1
Zubereitung

Als klassische Bratwurst wird die Salsiccia Fenchel auf dem Grill oder in der Bratpfanne zubereitet. Dazu am besten die Wurst mit der Gabel einige Male einstechen. Das verhindert, dass sie unter starker Wärmeeinwirkung platzt und lässt zugleich das Fett austreten. So gelingt das Garergebnis besonders knusprig. Bei mittlerer Hitze 5 bis 10 Minuten unter ständigem Wenden von allen Seiten goldbraun braten. Alternativ lässt sich das Brät auch für eine klassische toskanische Pasta-Sauce verwenden. Dazu wird es aus dem Darm gedrückt und nach Geschmack mit Tomaten oder anderem Gemüse in der Pfanne erhitzt. Weitere Gewürze benötigt es nicht. In Scheiben geschnitten bereichert Salsiccia auch den klassischen Pizzabelag. Dazu die rohe Wurst auf die vorbereitete Pizza legen und gemeinsam im Ofen ausbacken.

Bewertung
Gesamtbewertung
(3) 3/5.00
Zusätzliche Informationen
Inverkehrbringer:
Don Carne GmbH, Bilker Allee 192
Verkehrsbezeichnung:
Salsiccia aus Italien
Herkunft:
Italien