Niederrheinische Duroc Krakauer

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Klassiker für den Grill
Traditionelle Rezeptur
über Buchenholz geräuchert
7,96 € / 400g
kg  =  19,90 €

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Krakauer
 
Diese schmackhafte Wurst-Delikatesse wird nach traditioneller Rezeptur aus bestem, magerem Duroc-Schweinefleisch mit einer kleinen Zugabe an Rindfleisch hergestellt. Der harmonisch abgestimmte Gewürzmix und das Räuchern über Buchenholz verleiht den gebrühten Würsten ihr herzhaftes Aroma. Gegrillt oder in der Pfanne gebraten ein köstlicher Genuss für die ganze Familie.
Niederrheinisches Duroc Schwein
Ursprünglich in den USA aus dem roten „Guinea Schwein“ und dem spanischen „Iberischen Schwein“ gekreuzt wurde das Duroc offiziell um 1885 als eigenständige Rasse anerkannt. Mit seinem gutmütigen Charakter, seiner Widerstandsfähigkeit und dem außerordentlichen Gewicht von 320 Kilogramm bei weiblichen Tieren erlangte es schnell internationale Beliebtheit. Am deutschen Niederrhein haben sich erfahrene Landwirte der Zucht und Haltung dieser edlen Rasse verschrieben. Ernährt von regional erzeugtem, ballaststoffreichem Futter ohne Zusätze von Antibiotika und in großzügig bemessenen Stroh- und Weidställen gehalten wachsen die Tiere artgerecht und stressfrei auf. Offene Bereiche sorgen hier für unterschiedliche Temperaturzonen, gutes Klima und natürlich ausreichend Tageslicht. Das überzeugende Ergebnis ist eine erstklassige Gourmet-Qualität, die sich von herkömmlichem Schweinefleisch durch feine Marmorierung und das unverfälscht herzhafte Fleischaroma mit nussiger Note unterscheidet.
 
Aufzucht und Futter
 
In der niederrheinischen Region im Westen Deutschlands sind unsere Landwirte beheimatet, die sich der Aufzucht und Haltung des edlen Duroc-Schweins verschrieben haben. Als Vordenker und Experten in Sachen Tierwohl verfügen sie über das entsprechende Wissen und die Überzeugung, dass guter Geschmack seine Zeit braucht. Deshalb werden die Tiere auch nicht für ein unnatürlich schnelles Wachstum mit minderwertigem Soja gefüttert. Vielmehr erhalten sie natürliches Futter aus der Region, bestehend aus Erbsen, Gerste und Weizen. Kräuter, Leinsamen und Mineralmüsli liefert dazu wichtige Bausteine für gesundes Heranwachsen. Das hört sich übrigens nicht nur schmackhaft an: Aus dem Futter backen die Landwirte tatsächlich auch Brot für ihre Stallbesucher. Damit treten sie den Beweis an, dass nichts an die Tiere verfüttert wird, was sie nicht auch selbst essen würden!
Video

"Bei diesem Rezept zeigt euch der Flo, oder besser bekannt als BigMeatLove, wie er die beliebten Krakauer auf einem Feuerring zubereitet. Zu dem zeigt er euch auch zwei weitere tolle Rezepte zum unserem Duroc Schwein.

Zutaten

Schweinefleisch (84%), Wasser, Rindfleisch (7%), jodiertes Speisesalz, Zwiebeln, Sellerie, Lauch, Gewürze (u.a. Senf, Sellerie), Kräuter, Gewürzextrakte (u.a. Sellerie), Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Farbstoff: Echtes Karmin; Geschmacksverstärker: E621; Konservierungsstoff: E250; Stabilisator: Diphosphate, Triphosphate; Schafssaitling

Allergene
AllergeneZutat
Glutenhaltige Getreidenein
Krebstierenein
(Hühner-) Eiernein
Fischnein
Erdnussnein
Sojabohnennein
Milch und Milchprodukte (inkl. Laktose)nein
Schalenfrüchtenein
Sellerieja
Senfja
Sesamsamennein
Sulfit in Konz. > 10 mg (SO2)/kgnein
Lupinenein
Weichtierenein
Nährwert
Durchschnittliche Nährwerteje 100g
Energie in KJ1227
Energie in kcal297
Fett27
davon gesättigte Fettsäuren11
Kohlenhydrate2
davon Zucker2
Ballaststoffe0
Eiweiß12
Salz2
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