Schinkenrolle

Bei der Schinkenrolle handelt es sich um die sogenannte Nussrose oder auch runde Nuss, einem Teilstück aus der aus drei Teilen (Nussdeckel, Flache Nuss & Runde Nuss) bestehenden Nuss oder auch Kugel (amerikanisch Knuckle) aus dem Schinken. Neben der Unterschale gelegen, wird dieser Teil beim normalen Hausschwein aufgrund fehlender Größe und Marmorierung normalerweise nicht besonders beachtet und verbleibt im ganzen Schinken oder im Nussschinken. Beim Niederrheinischen Duroc ist dieses Fleisch zart und mager, aber gleichmäßig marmoriert und sorgt so für ein saftiges und geschmackvolles Grillerlebnis.

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Schinkenrolle

Bei der Schinkenrolle handelt es sich um die sogenannte Nussrose oder auch runde Nuss, einem Teilstück aus der aus drei Teilen (Nussdeckel, Flache Nuss & Runde Nuss) bestehenden Nuss oder auch Kugel (amerikanisch Knuckle) aus dem Schinken. Neben der Unterschale gelegen, wird dieser Teil beim normalen Hausschwein aufgrund fehlender Größe und Marmorierung normalerweise nicht besonders beachtet und verbleibt im ganzen Schinken oder im Nussschinken. Beim Niederrheinischen Duroc ist dieses Fleisch zart und mager, aber gleichmäßig marmoriert und sorgt so für ein saftiges und geschmackvolles Grillerlebnis.

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