aus freier, europäischer Wildbahn
perfekt zum Kurzbraten
besonders zarte Konsistenz
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Rehrücken
Der Rücken oder auch Ziemer genannt ist das edelste und begehrteste Teilstück des Rehs. Zum Steak geschnitten eignet sich das Fleisch hervorragend als Kurzgebratenes. Neben der kräftigen dunkelroten bis leicht braunen Färbung zeichnet sich das Fleisch vom Reh durch sein besonderes Aroma und seinen intensiven Geschmack aus. Der Rehrücken verdankt sein besonderes Aroma seiner Herkunft aus der freien Wildbahn, wo die Tiere in natürlichen Revieren frei von Stress aufwachsen.
Allergene
| Allergene |
| Glutenhaltige Getreide |
| Krebstiere |
| (Hühner-) Eier |
| Fisch |
| Erdnuss |
| Sojabohnen |
| Milch und Milchprodukte (inkl. Laktose) |
| Schalenfrüchte |
| Sellerie |
| Senf |
| Sesamsamen |
| Sulfit in Konz. > 10 mg (SO2)/kg |
| Lupine |
| Weichtiere |
Nährwert
| Durchschnittliche Nährwerte |
| Energie in KJ |
| Energie in kcal |
| Fett |
| davon gesättigte Fettsäuren |
| Kohlenhydrate |
| davon Zucker |
| Ballaststoffe |
| Eiweiß |
| Salz |
Bewertung