Deutsche Freilandgans

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Bäuerliche Freilandhaltung
Perfekt zum Weihnachtsfest
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„Ein unendlich zartes Fleisch mit kräftigem Geflügelaroma – eine andere Gans sollte nicht auf den Tisch kommen. Die Freilandgans aus Norddeutschland ist das ideale Weihnachtsessen für die ganze Familie! “
Louisa von Don Carne, Marketing
Deutsche Freilandgans
Geschmack & Konsistenz:
saftig, zart, aromatisch
Anlass:
Festlich, Dinner
Fütterung:
Gras, Kräuter, Korn
Haltbarkeit:

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Zubereitungsempfehlung
Ofen
Ofen
Kerntemperatur
ca. 80-82° C Kerntemperatur
Die Gans auf ein Ofengitter setzen und etwa 4 ½ bis 5 Stunden im auf 150° C vorgeheizten Backofen kross braten. Die Butter schmelzen lassen, salzen und die Gans zwischendurch damit bestreichen. Kurz vor dem Servieren die Temperatur erhöhen, bis die Gans die optimale Bräunung angenommen hat. Damit die Haut richtig knusprig wird, sollte das Geflügel ab jetzt immer wieder mit Salz- oder Honigwasser bestrichen werden.
Weitere Informationen zum Cut, Aufzucht und Herkunft
Deutsche Freilandgans
Unsere Dithmarscher Gänse werden auf norddeutschen Weiden gehalten, die aufgrund ihres Wasserhaushalts, des Grünlands und des angepassten Klimas ideal für die Gänseaufzucht geeignet sind. Hier werden die Gänse in traditionellen, bäuerlichen Betrieben aufgezogen, verbringen die meiste Zeit im Freien und bekommen viel Bewegung - eine Garantie für eine stabile Gesundheit und festes, fettarmes Muskelfleisch. Die Dithmarscher Gans stammt von einer alten Rasse ab und ist daher eine bodenständige und langsam wachsende Gans mit einer robusten Konstitution. Etwa ein halbes Jahr auf der Weide aufgewachsen, also ganz ohne Eile, garantieren wie einen wunderbar natürlichen Geschmack. Alle Dithmarscher Gänse tragen ein Zertifikat mit vollständiger Adresse. Jeden Tag werden nur Tiere eines einzigen Gänsehalters geschlachtet, so dass die Herkunft jedes Tieres transparent und bis zum jeweiligen Gänsehalter rückverfolgbar ist.
Dithmarscher
Dass die Dithmarscher Gänse etwas teurer sind, hat einen guten Grund: Sie werden seit 1960 nach dem Prinzip der bäuerlichen Freilandhaltung aufgezogen und gehalten. Das bedeutet, dass die Tiere viel Zeit an der frischen Luft verbringen, Gras und Kräuter von den Weiden fressen und nur bei Bedarf ein spezielles, hochwertiges Ergänzungsfutter erhalten, das natürlich gentechnikfrei ist. Sie werden nach bewährten, traditionellen Methoden geschlachtet und ausschließlich im Trockenrupf-Verfahren nach der Schlachtung von ihren Federn befreit. All dies ist die beste Grundlage für den außergewöhnlich guten Geschmack der Weihnachtsgans. Dithmarschen ist nach den neuesten Standards für eine sichere Lebensmittelproduktion und die Einhaltung von Tierschutzanforderungen zertifiziert. Die bäuerlichen Betriebe, mit denen Dithmarschen zusammenarbeitet, betreiben seit vielen Jahren eine professionelle Geflügelhaltung und verfügen über umfangreiche Erfahrungen. Es werden ständig Qualitätsverbesserungen in der Zucht entwickelt und das Wissen stets an die Partnerbetriebe weitergegeben. Die Umsetzung der optimierten Prozesse wird regelmäßig überprüft.
Information zur Lieferung und Abrechnung
Die Lieferung der Gans wird von UPS durchgeführt und erfolgt rechtzeitig vor den Feiertagen am Montag, den 20.12.2021 zwischen 8:00 und 14:00 Uhr. In Ausnahmefällen erfolgt die Zustellung einen Tag später, also am Dienstag, den 21.12.2021 zwischen 8:00 und 14:00 Uhr. Die gefrorene Weihnachtsgans ist auch für den Fall eines zweiten Zustellversuchs am Folgetag ausreichend mit Kühlmitteln bestückt. Hinweis: Bitte beachten Sie, dass wir nur eine limitierte Stückzahl anbieten können und Sie daher rechtzeitig vorbestellen sollten. Sie können andere Artikel zusammen mit der Gans kaufen. Wenn Sie andere Produkte zusammen mit der Gans kaufen, so wird Ihnen für diese Produkte ein anderer Liefertermin angezeigt. Die anderen Produkte werden zum angezeigten Termin geliefert, die Gans wird unabhängig davon immer zum 20.12. bei Ihnen ankommen. Bei unserer Freilandgans handelt es sich um ein Naturprodukt. Bitte beachten Sie daher, dass das Gewicht der gelieferten Gans bei ca. 3,5 kg liegt, es allerdings geringfügige Abweichungen geben kann. Das endgültige Gewicht steht erst bei der Lieferung fest. Es erfolgt eine grammgenaue Abrechnung und Sie zahlen selbstverständlich nur den Preis für das tatsächliche Gewicht der gelieferten Gans.
Bewertung
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