Crema mit 'Aceto Balsamico di Modena IGP'

250ml
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250ml Flasche
original Aceto Balsamico di Modena I.G.P
bereichert die Würze edler Speisen
9,95 € / 250ml
L  =  39,80 €

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Besonderheit
 
Die einzigartige dickflüssige Konsistenz macht die Crema zum optimalen Topping für Salate und Antipasti, aber auch Sandwiches, Braten und sogar frische Früchte. Aus konzentriertem Traubenmost mit echtem Aceto Balsamico di Modena I.G.P., also aus kontrollierter Herkunft, hergestellt entwickelt die Gewürz-Creme ihr charakteristisch fruchtiges Aroma mit dezenter Säure. In der Gourmetküche wird die Würze dank ihrer cremigen Textur als Dekoration für schön angerichtete Speisen verwendet. Dekorzeichnungen auf Tellern und Platten verlaufen nicht und verleihen den Gerichten dazu die typische edle Geschmacksnote von echtem Aceto Balsamico.
Manufaktur
Seit 1850 produziert die Acetaia Malpighi original Balsamico-Essig aus Modena. Noch heute folgt Massimo Malpighi, der die fünfte Generation der Familie vertritt, den Traditionen und ungeschriebenen Regeln, die vom Vater an den Sohn weitergegeben wurden. Wie damals ist es oberstes Gebot der Manufaktur, handwerkliche Produktionsmethoden beizubehalten und den hohen Qualitätsstandards zu genügen. Auf den Dachböden der Familie befindet sich dazu ein wahrer Schatz aus mehr als 3.000 alten Holzfässern, in denen der Aceto für sein ausgewogenes Aroma in genau festgelegter Reihenfolge reift.
 
Herkunft
 
Auf den Hügeln der italienischen Region Emiglia Romana rund um Modena wachsen die Reben für eine regionale Spezialität. Die Gegend liefert mit ihren heißen Sommermonaten bei Temperaturen bis 35 °C und niederschlagreichen kühlen Herbst- wie Wintersaisons die optimalen klimatischen Bedingungen für die native, also natürlich gewonnene Essigflora. Seit Jahrhunderten schon pflegen und entwickeln lokale Betriebe die handwerkliche Fertigung ihres weltweit einmaligen „Balsamico“. Nur was hier vor Ort gedeiht und reift darf anschließend das adelnde Prädikat „di Modena“ im Namen tragen.
Zutaten

konzentrierter Traubenmost, Balsamessig "Aceto Balsamico di Modena IGP" (39%) (Weinessig, gekochter Traubenmost, Farbstoff Ammonsulfit-Zuckerkulör), Glukose-Fruktose Sirup, modifizierte Maisstärke. Enthält Sulfite.

Allergene
AllergeneZutat
Glutenhaltige Getreidenein
Krebstierenein
(Hühner-) Eiernein
Fischnein
Erdnussnein
Sojabohnennein
Milch und Milchprodukte (inkl. Laktose)nein
Schalenfrüchtenein
Sellerienein
Senfnein
Sesamsamennein
Sulfit in Konz. > 10 mg (SO2)/kgja
Lupinenein
Weichtierenein
Nährwert
Durchschnittliche Nährwerteje 100g
Energie in KJ968
Energie in kcal228
Fett0.1
davon gesättigte Fettsäuren0.1
Kohlenhydrate54
davon Zucker50
Ballaststoffe0.1
Eiweiß0.1
Salz0.04
Bewertung
Gesamtbewertung
Zusätzliche Informationen
Inverkehrbringer:
Foodexplorer Fine Food GmbH Kaiserswertherstr. 215 D-40474 Düsseldorf
Verkehrsbezeichnung:
Dressing-Sauce aus Traubenmost und Balsamessig 'Aceto Balsamico di Modena IGP'
Aufbewahrungshinweis:

Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Monaten verbrauchen.