Chitarrine schwarz

(1) 4/5.00
  • 4010249
Mit natürlicher Sepiatinte
Aus Hartweizengrieß und Eiern
Handwerklich gefertigt
9,95 € / 250g
kg  =  39,80 €

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Besonderheit
 
Ihre intensiv schwarze Farbe erhalten die feinen Nudeln von echter Sepiatinte. Dazu wird dem Teig aus Hartweizengrieß und frischen Eiern der natürliche Farbstoff von Tintenfischen zugesetzt. Aber nicht nur optisch, auch geschmacklich erhalten die handwerklich gefertigten Chitarrine ein kulinarisches Extra. Ihre feinaromatisch maritime Note passt perfekt zu hellen, leichten Saucen auf Fisch- oder Meeresfrüchtebasis, aber auch Gemüse oder Olivenöl empfehlen sich als ideale Begleiter dieser exklusiven Pasta-Delikatesse.
Manufaktur
Auf der Suche nach einer der besten Pasta-Manufakturen Italiens entdeckten unsere Gourmet-Experten den traditionellen Betrieb von Luigi Donnari und Maria Alzapiedi. In rein handwerklicher Arbeit nach überlieferten Rezepturen entstehen hier täglich maximal 80 Kilogramm köstliche Eiernudeln. Dabei wird für jede Sorte und jedes Format eine eigene, unverwechselbare Grießmischung verwendet. Denn nur die genau abgestimmte Konsistenz des Teigs führt zum köstlich bissfesten Ergebnis und einer rauen Oberflächenstruktur, die die Pasta optimal aufnahmebreit für das zweitwichtigste, die Pasta-Sauce macht.
 
Herkunft
 
Die mittelitalienische Region Marken grenzt östlich an die Adria und im Landesinneren an den Appenin. Die Gebirgskette durchzieht den Mittelmeerstaat von Norden nach Süden und bietet nicht nur Touristen sondern auch der klassischen Landwirtschaft optimale Bedingungen. In der hügeligen Landschaft und unter südlicher Sonne gedeihen Getreide wie der erstklassige Weizen für hervorragende Pasta-Produkte „made in Italy“. Mit frischen Eiern von natürlich und artgerecht gefütterten und aufgezogenen Hühnern sowie klarem Quellwasser entsteht in traditionellen lokalen Betrieben der handwerklich hergestellte Teig mit perfekter Textur. Schonend getrocknet erhalten die Nudelspezialitäten ihre charakteristisch raue Textur für die optimale Saucenaufnahme.
Zutaten

Hartweizengrieß, Eier (32%), Tintenfischtinte (2%) (Tintenfischfarbe, Salz, Wasser). Kann Spuren von Soja, Weichtieren enthalten.

Allergene
AllergeneZutatSpur
Glutenhaltige Getreidejanein
Krebstiereneinnein
(Hühner-) Eierjanein
Fischneinnein
Erdnussneinnein
Sojabohnenneinja
Milch und Milchprodukte (inkl. Laktose)neinnein
Schalenfrüchteneinnein
Sellerieneinnein
Senfneinnein
Sesamsamenneinnein
Sulfit in Konz. > 10 mg (SO2)/kgneinnein
Lupineneinnein
Weichtiereneinja
Nährwert
Durchschnittliche Nährwerteje 100g
Energie in KJ1578
Energie in kcal373
Fett5.5
davon gesättigte Fettsäuren1.7
Kohlenhydrate64
davon Zucker0.4
Ballaststoffe3.1
Eiweiß15
Salz0.46
Bewertung
Gesamtbewertung
(1) 4/5.00
Zusätzliche Informationen
Inverkehrbringer:
Foodexplorer Fine Food GmbH, Rolandstraße 44, D-40476 Düsseldorf
Verkehrsbezeichnung:
Eier-Teigwaren aus Hartweizengrieß mit Tintenfischfarbe.
Aufbewahrungshinweis:

Trocken und lichtgeschützt lagern.

Passend zum Fleisch