Weißer Räucherpfeffer

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In Buchenholz geräuchert
Milde Schärfe
Würzt herzhafte und süße Speisen
11,95 € / 115g
kg  =  103,91 €

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Besonderheit
 
Der im Buchenholz schonend kalt geräucherte Pfeffer verfügt über holzige, moschusartige Nuancen mit einem Hauch von Rauch. Auf dem Gaumen entfalten sich neben der angenehmen typisch pfeffrigen Schärfe frische Aromen von Menthol und Kampfer. Diese faszinierende Geschmacksfülle lädt geradezu zum Experimentieren ein. Im Mörser zerstoßen und mit etwas Zucker gemischt erweist sich der Pfeffer als aromatische Raffinesse für frisches Obst, Desserts und Eis. Aber auch frisch gemahlen zum Steak oder auf Eierspeisen ein würziger Genuss.
Gewürz Experten
Kein aromatisches Gericht ohne das passende – oder überraschende Gewürz. Denn erst die, wahlweise, scharfen, salzigen, sauren oder süßen Nuancen sorgen für die perfekte Würze. Und um die zu finden, reisen unsere Food Explorer mit Spürsinn und Entdeckergeist auch in die letzten Winkel unseres Globus. An ihre Seite haben sie sich dazu renommierte Gewürz-Spezialisten geholt. Mit großem fachlichem Knowhow und geschultem Gaumen wählen die Experten die feinsten Aromen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Ob seltener Pfeffer von der Insel Sumatra, pinkes Salz aus dem australischen Murray-Becken oder eine der exklusiven Gewürzmischungen mit ausgewogener feuriger oder fruchtiger Note – jedes Gewürz von Food Explorer ist eine kulinarische Bereicherung, die Ihre Speisen verfeinert und veredelt.
 
Herkunft
 
Vietnam gehört im asiatischen Raum zu den wichtigen Anbaugebieten von erstklassigem Pfeffer. Seit mehr als 200 Jahren trägt der würzige Schatz zu den wirtschaftlichen Erfolgen des Küstenstaats am Golf von Thailand maßgeblich bei. Im Süden des Landes, nahe Kambodscha, bietet das tropische Klima und der nährstoffreiche Boden die optimalen Bedingungen für unsere Pfefferspezialität. Vollreif einmal im Jahr von Hand gepflückt werden die gelblich-grünen Beeren gewaschen und geschält, bevor sie schonend getrocknet und sanft kalt geräuchert werden.
Zutaten

Weißer Pfeffer, Buchenholzrauch. Kann Spuren von Senf enthalten.

Allergene
AllergeneSpur
Glutenhaltige Getreidenein
Krebstierenein
(Hühner-) Eiernein
Fischnein
Erdnussnein
Sojabohnennein
Milch und Milchprodukte (inkl. Laktose)nein
Schalenfrüchtenein
Sellerienein
Senfja
Sesamsamennein
Sulfit in Konz. > 10 mg (SO2)/kgnein
Lupinenein
Weichtierenein
Bewertung
Gesamtbewertung
Zusätzliche Informationen
Inverkehrbringer:
Foodexplorer Fine Food GmbH Kaiserswertherstr. 215 D-40474 Düsseldorf
Verkehrsbezeichnung:
Mit Buchenholz geräucherter weißer Pfeffer
Aufbewahrungshinweis:

Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Füllhöhen sind technisch bedingt.

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