Geräuchertes Wikingersalz

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Intensive Raucharomen
Reines Meerwasser
Inhalt: 95g
11,95 € / 95g
kg  =  125,79 €

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Besonderheit
 
Ein überliefertes, skandinavisches Rezept liefert die Inspiration für dieses außergewöhnliche Gewürz. Reines Meerwasser verdunstet über einem Feuer aus Wacholder-, Kirsch-, Ulmen- und Eichenholz. Bei diesem aufwendigen Prozedere nimmt das Salz die subtilen Aromen des entstehenden Rauchs und eine goldgelbe Farbe an. Zur Abrundung wird das so entstandene Rauchsalz mit natürlichen Gewürzen wie Pfeffer, Koriander, Kurkuma, Muskat, Zimt, Ingwer, Kreuzkümmel, Nelken und getrocknete Zwiebeln ausgewogen aromatisiert. Von flockiger Textur würzt das Wikingersalz gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Eierspeisen, Gemüse sowie auch Fisch.
Gewürz Experten
Kein aromatisches Gericht ohne das passende – oder überraschende Gewürz. Denn erst die, wahlweise, scharfen, salzigen, sauren oder süßen Nuancen sorgen für die perfekte Würze. Und um die zu finden, reisen unsere Food Explorer mit Spürsinn und Entdeckergeist auch in die letzten Winkel unseres Globus. An ihre Seite haben sie sich dazu renommierte Gewürz-Spezialisten geholt. Mit großem fachlichem Knowhow und geschultem Gaumen wählen die Experten die feinsten Aromen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Ob seltener Pfeffer von der Insel Sumatra, pinkes Salz aus dem australischen Murray-Becken oder eine der exklusiven Gewürzmischungen mit ausgewogener feuriger oder fruchtiger Note – jedes Gewürz von Food Explorer ist eine kulinarische Bereicherung, die Ihre Speisen verfeinert und veredelt.
 
Herkunft
 
Der Legende nach haben die Wikinger, jene legendären Abenteurer aus dem hohen Norden, auf ihren Eroberungszügen das Rauchsalz erfunden. Über ihren Feuerstellen ließen sie Meerwasser verdunsten, bis sich in Topf oder Pfanne das vom Rauch aromatisierte Salz sammelte. Durch dieses Verfahren entstehen grobe Salzkristalle mit schöner Bernsteinfarbe. Der an Schinken erinnernde Geschmack verleiht Fleischspeisen die deftig-rauchige Note. Unser Wikinger-Salz wird exklusiv mit natürlichen Aromen zu einem vielseitigen Mix versetzt.
Zutaten

geräuchertes Meersalz (94%) (Meersalz, Buchenrauch), Pfeffer, Koriander, Kurkuma, Muskatnuss, Zimt, Ingwer, Kreuzkümmel, Lorbeer, getrocknete Zwiebeln.

Nährwert
Durchschnittliche Nährwerteje 100g
Energie in KJ81
Energie in kcal19
Fett0.2
davon gesättigte Fettsäuren0.1
Kohlenhydrate3.9
davon Zucker0.3
Ballaststoffe0
Eiweiß0.4
Salz93.3
Bewertung
Gesamtbewertung
Zusätzliche Informationen
Inverkehrbringer:
Foodexplorer Fine Food GmbH Kaiserswertherstr. 215 D-40474 Düsseldorf
Verkehrsbezeichnung:
Rauchsalz mit scharf-fruchtigen Gewürzen verfeinert
Aufbewahrungshinweis:

Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Füllhöhen sind technisch bedingt.

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