Roter langer Pfeffer

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Einer der besten Pfeffer der Welt
Noten von Eukalyptus und Thymian
Inhalt: 70g
9,95 € / 70g
kg  =  142,14 €

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Besonderheit
 
Gourmets halten ihn für den besten Pfeffer der Welt. Und weil er nur in kleinen Mengen angebaut wird, ist seine Verfügbarkeit begrenzt. Was die Begehrlichkeiten der Kenner und Spitzenköche steigert. Wer einmal das intensiv nussige Aroma mit Noten von Eukalyptus, Thymian und Minze in Verbindung mit der typischen Schärfe erlebt hat, versteht die Beliebtheit des roten langen Pfeffers aus Kambodscha. Nach ihrer Ernte werden die Pfefferstangen kurz in siedendem Wasser blanchiert und anschließend getrocknet. Zum Genuss des kompletten Bouquets empfehlen wir, den Pfeffer erst kurz vor dem Servieren im Mörser zu zerstoßen. Ideal für Geflügel- und Schmorgerichte. Fruchtige Saucen und Chutneys erhalten eine aromatische Schärfe.
Gewürz Experten
Kein aromatisches Gericht ohne das passende – oder überraschende Gewürz. Denn erst die, wahlweise, scharfen, salzigen, sauren oder süßen Nuancen sorgen für die perfekte Würze. Und um die zu finden, reisen unsere Food Explorer mit Spürsinn und Entdeckergeist auch in die letzten Winkel unseres Globus. An ihre Seite haben sie sich dazu renommierte Gewürz-Spezialisten geholt. Mit großem fachlichem Knowhow und geschultem Gaumen wählen die Experten die feinsten Aromen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Ob seltener Pfeffer von der Insel Sumatra, pinkes Salz aus dem australischen Murray-Becken oder eine der exklusiven Gewürzmischungen mit ausgewogener feuriger oder fruchtiger Note – jedes Gewürz von Food Explorer ist eine kulinarische Bereicherung, die Ihre Speisen verfeinert und veredelt.
 
Herkunft
 
Kambodscha, das Königreich in Südostasien zwischen Thailand und Vietnam, bringt einen der begehrtesten Pfeffer der Welt hervor. Im feuchtwarmen Klima am Indischen Ozean gedeiht die Gewürzspezialität auf dem nährstoffreichen Lehmboden. Und während der rote Kampot bereits eine gewisse Bekanntheit bei Pfeffer-Kennern erlangt hat, gehört der rote lange Pfeffer zu den absolut raren Spezialitäten. Nach der aufwendigen Ernte und kurzem Abkochen in heißem Wasser sortieren die Pflücker die roten Stangen geduldig von Hand aus.
Zutaten

Langer Pfeffer rot. Kann Spuren von Senf enthalten.

Allergene
AllergeneSpur
Glutenhaltige Getreidenein
Krebstierenein
(Hühner-) Eiernein
Fischnein
Erdnussnein
Sojabohnennein
Milch und Milchprodukte (inkl. Laktose)nein
Schalenfrüchtenein
Sellerienein
Senfja
Sesamsamennein
Sulfit in Konz. > 10 mg (SO2)/kgnein
Lupinenein
Weichtierenein
Bewertung
Gesamtbewertung
(1) 5/5.00
Zusätzliche Informationen
Inverkehrbringer:
Foodexplorer Fine Food GmbH Kaiserswertherstr. 215 D-40474 Düsseldorf
Verkehrsbezeichnung:
Langer Pfeffer, rot
Aufbewahrungshinweis:

Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Füllhöhen sind technisch bedingt.

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