Voatsiperifery Pfeffer wild

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Kostbare Gewürz-Rarität
Mit feiner Muskatnote
Inhalt: 90g
12,16 € / 110g
kg  =  110,55 €

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Besonderheit
 
Scharf wie herkömmlicher Pfeffer, aber dank seinem hohen Anteil an ätherischen Ölen deutlich aromatischer ist der Voatsiperifery Pfeffer für eine würzige Überraschung gut. Als Rarität aus dem madagassischen Dschungel gilt er als eine würzige Spezialität für Kenner und Liebhaber intensiver Aromen. Aufgrund seiner deutlichen Schärfe empfiehlt sich die sparsame Verwendung. Am besten frisch gemahlen oder gemörsert verleiht er gegrilltem Fleisch, Kartoffelgerichten aber auch Currymischungen und Masalas seine holzigen Noten mit feinem Anklang von Vanille und Muskat.
Gewürz Experten
Kein aromatisches Gericht ohne das passende – oder überraschende Gewürz. Denn erst die, wahlweise, scharfen, salzigen, sauren oder süßen Nuancen sorgen für die perfekte Würze. Und um die zu finden, reisen unsere Food Explorer mit Spürsinn und Entdeckergeist auch in die letzten Winkel unseres Globus. An ihre Seite haben sie sich dazu renommierte Gewürz-Spezialisten geholt. Mit großem fachlichem Knowhow und geschultem Gaumen wählen die Experten die feinsten Aromen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Ob seltener Pfeffer von der Insel Sumatra, pinkes Salz aus dem australischen Murray-Becken oder eine der exklusiven Gewürzmischungen mit ausgewogener feuriger oder fruchtiger Note – jedes Gewürz von Food Explorer ist eine kulinarische Bereicherung, die Ihre Speisen verfeinert und veredelt.
 
Herkunft
 
Auf Madagaskar, der großen Insel vor der Südost-Küste Afrikas, gedeiht im tropischen Klima der sogenannte „Urwaldpfeffer“. Die wilde Kletterpflanze erreicht eine Höhe von bis zu 20 Metern und es bedarf erfahrene Kletterer, die die wertvollen würzigen Früchte ernten. Aufgrund der geringen Ausbeute von etwa eineinhalb Tonnen im Jahr gehört der Voatsiperifery-Pfeffer zu den wild wachsenden, seltenen Pfeffersorten, die sich mit herkömmlichen Züchtungen nicht vergleichen lassen.
Zutaten

Voatsiperifery Pfeffer. Kann Spuren von Senf enthalten.

Allergene
AllergeneSpur
Glutenhaltige Getreidenein
Krebstierenein
(Hühner-) Eiernein
Fischnein
Erdnussnein
Sojabohnennein
Milch und Milchprodukte (inkl. Laktose)nein
Schalenfrüchtenein
Sellerienein
Senfja
Sesamsamennein
Sulfit in Konz. > 10 mg (SO2)/kgnein
Lupinenein
Weichtierenein
Bewertung
Gesamtbewertung
Zusätzliche Informationen
Inverkehrbringer:
Foodexplorer Fine Food GmbH Kaiserswertherstr. 215 D-40474 Düsseldorf
Verkehrsbezeichnung:
Voatsiperifery Pfeffer
Aufbewahrungshinweis:

Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Füllhöhen sind technisch bedingt.

Passend zum Fleisch