Délices du terroir

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Dekorative Geschenkbox
6 ausgesuchte Terrinen-Spezialitäten
Für Kenner und Entdecker
19,95 € / 420g
kg  =  47,50 €

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Besonderheit
 
Mit dieser Auswahl erhalten Entdecker neuer, feiner Genüsse eine höchst delikate Kollektion an exklusiven Terrinen. Nur die besten Zutaten und reine, hochwertige Gewürze werden nach traditioneller Rezeptur in der Delikatess-Manufaktur von Comtesse du Barry verarbeitet. Feinstes Fleisch vom Wildschwein, Kaninchen, Perlhuhn und von der Ente entfaltet in den unterschiedlichen Zubereitungen köstliche, ursprüngliche Aromen. Die dekorative Box mit sechs exklusiven Sorten ist eine wunderbare Geschenkidee für Feinschmecker und Liebhaber echt französischer Terrinen-Spezialitäten.  
Comtesse du Barry
Im Jahr 2010 wurde die französische Gastronomie von der UNESCO zum Weltkulturerbe gekürt. Ein Ritterschlag auch für das fast 100 Jahre zuvor gegründete Unternehmen von Joseph und Gabrielle Dubarry, die sich mit Leidenschaft und Kennerschaft dem Genuss verschrieben haben. Als gelernter Metzger hatte Joseph kein geringeres Ziel, als die beste Foie Gras der Welt herzustellen. Sein Traum schien sich schnell zu erfüllen, denn innerhalb weniger Jahre war der Name Dubarry weit über die Stadtgrenzen von Gimont, dem Firmensitz in der Gascogne, als erste Adresse für seine Spezialität aus Entenleber bekannt. Ihr Geschäft wuchs und durch den enormen Zuspruch anspruchsvoller Kunden geadelt entschieden die beiden sich, künftig unter dem Label „Comtesse du Barry“ ihr exklusives Angebot an ausgesuchten Delikatessen zu erweitern. Inzwischen in vierter Generation der Firmenphilosophie treu, gehört das Unternehmen quasi zum kulinarischen Kulturgut Frankreichs.  
 
Zutaten

Terrine de lièvre à l’armagnac - Terrine mit Hasenfleisch mit französischem Weinbrand:
Terrine mit Hasenfleisch mit französischem Weinbrand
Schweinefleisch und Schweinefett, Hasenfleisch (31,3%), Armagnac (1,9%), Weißwein, Rum, Hühnerleber, Ei, Salz, Gelatine, Zucker, Pfeffer, Branntweinessig (Farbstoff: Ammoniak-Zuckerkulör), Nelken, Lorbeerblätter, Thymian.

Terrine de sanglier aux airelles - Terrine mit Wildschwein mit Preiselbeeren:
Terrine mit Wildschwein mit Preiselbeeren
Schweinefleisch und Schweinefett, Wildschwein (20%), Preiselbeeren (10%), Ei, Entenfettzwiebeln, Rotwein, Tapiokastärke, Salz, Knoblauch, schwarzer Johannisbeer-Likör, Gelatine, Pfeffer, Orangenschale, Lorbeerblätter, Wacholder.

Terrine de magret de canard du Sud-Ouest - Terrine mit Ente:
Terrine mit Ente
Schweinefett, Entenbrust Confit (20%), Lauch, Entenbrustinnenfilet, Hühnerleber, Entenstopfleber, Ei, Knoblauch, Salz, Gelatine, Pfeffer, Aroma (mit Milch, Gluten, Geliermittel: Guarkernmehl), Espelette Chilli, Muskat, Lorbeerblätter, Thymian.

Terrine de canard forestière - Terrine mit Entenfleisch “Hubertus”:
Terrine mit Entenfleisch “Hubertus”
Schweinefleisch und Schweinefett, Entenfleisch (20%), Hühnerleber, Mu-err-Pilz (Auricularia politrica) (6,5%), Steinpilze (Boletus edulis) in Sonnenblumenöl (4,7%), Ei, Schalotten mit Entenfett, Pfifferlinge (Cantharellus cibarius) (3,7%), Banyuls-Wein, Tapiokastärke, Salz, Gelatine, Pfeffer, Muskatnuss, Ingwer, Nelke, Zimt.

Terrine du pays de Gascogne - Terrine vom Schwein:
Terrine vom Schwein
Schweinefleisch und Schweinefett, Schweineleber, Ei, Karotten, Salz, Gelatine, Petersilie, Zucker, Pfeffer, Knoblauch.

Terrine de pintade aux pommes et Calvados - Terrine mit Perlhuhn mit Äpfeln und Apfelbranntwein:
Terrine mit Perlhuhn mit Äpfeln und Apfelbranntwein
Perlhuhn (36%), Schweinefett, Äpfel (13,2%), Ei, Calvados (3,7%), Hühnerleber, Entenfettzwiebeln, Salz, Tapiokastärke, Gelatine, Pfeffer, Zucker, Muskat, Nelke, Ingwer, Zimt.

Terrine de campagne:
Terrine vom Schwein mit Rosinen
Schweinefleisch und Schweinefett, Schweineleber, Rosinen (5%), Ei, Cognac, Gelatine, Knoblauch, Pfeffer.

Allergene
AllergeneZutat
Glutenhaltige Getreideja
Krebstierenein
(Hühner-) Eierja
Fischnein
Erdnussnein
Sojabohnennein
Milch und Milchprodukte (inkl. Laktose)ja
Schalenfrüchtenein
Sellerienein
Senfnein
Sesamsamennein
Sulfit in Konz. > 10 mg (SO2)/kgnein
Lupinenein
Weichtierenein
Bewertung
Gesamtbewertung
Zusätzliche Informationen
Inverkehrbringer:
Comtesse du Barry, Route de Touget, F-32200 Gimont
Verkehrsbezeichnung:
"Terrine de lièvre à l'armagnac": Terrine mit Hasenfleisch mit französischem Weinbrand 70 g "Terrine de sanglier aux airelles": Terrine mit Wildschwein mit Preiselbeeren 70 g "Terrine de mag
Aufbewahrungshinweis:

Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Füllhöhen sind technisch bedingt.