Maccheroncini traditional

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Nur 1 Minute Garzeit
Aus Hartweizengrieß und Eiern
Handwerklich gefertigt
6,95 € / 250g
kg  =  27,80 €

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Besonderheit
 
Auch als „Engelshaar“ bezeichnet wird diese Pasta-Kreation ihrem Namen absolut gerecht. Von goldgelber Farbe und nur einen Millimeter dick gelten die Macceroncini als Meisterleistung aus der Pasta-Manufaktur. Denn die Produktion der einzelnen, hauchfeinen Stränge verlangt nach einer präzisen Rezeptur, die dem Teig seine perfekte Konsistenz verleiht. Ohne zusammenzukleben garen die dünnen Fäden in nur einer Minute im sprudelnd kochenden Wasser. Pasta-Kenner kochen sie sogar gleich in der Sauce für ein absolut himmlisches Geschmackserlebnis. 
Manufaktur
Auf der Suche nach einer der besten Pasta-Manufakturen Italiens entdeckten unsere Gourmet-Experten den traditionellen Betrieb von Luigi Donnari und Maria Alzapiedi. In rein handwerklicher Arbeit nach überlieferten Rezepturen entstehen hier täglich maximal 80 Kilogramm köstliche Eiernudeln. Dabei wird für jede Sorte und jedes Format eine eigene, unverwechselbare Grießmischung verwendet. Denn nur die genau abgestimmte Konsistenz des Teigs führt zum köstlich bissfesten Ergebnis und einer rauen Oberflächenstruktur, die die Pasta optimal aufnahmebreit für das zweitwichtigste, die Pasta-Sauce macht.
 
Herkunft
 
Die mittelitalienische Region Marken grenzt östlich an die Adria und im Landesinneren an den Appenin. Die Gebirgskette durchzieht den Mittelmeerstaat von Norden nach Süden und bietet nicht nur Touristen sondern auch der klassischen Landwirtschaft optimale Bedingungen. In der hügeligen Landschaft und unter südlicher Sonne gedeihen Getreide wie der erstklassige Weizen für hervorragende Pasta-Produkte „made in Italy“. Mit frischen Eiern von natürlich und artgerecht gefütterten und aufgezogenen Hühnern sowie klarem Quellwasser entsteht in traditionellen lokalen Betrieben der handwerklich hergestellte Teig mit perfekter Textur. Schonend getrocknet erhalten die Nudelspezialitäten ihre charakteristisch raue Textur für die optimale Saucenaufnahme.
Zutaten

Hartweizengrieß, Eier (32%). Kann Spuren von Soja enthalten.

Allergene
AllergeneZutat
Glutenhaltige Getreideja
Krebstierenein
(Hühner-) Eierja
Fischnein
Erdnussnein
Sojabohnennein
Milch und Milchprodukte (inkl. Laktose)nein
Schalenfrüchtenein
Sellerienein
Senfnein
Sesamsamennein
Sulfit in Konz. > 10 mg (SO2)/kgnein
Lupinenein
Weichtierenein
Nährwert
Durchschnittliche Nährwerteje 100g
Energie in KJ1564
Energie in kcal370
Fett5.6
davon gesättigte Fettsäuren1.8
Kohlenhydrate61
davon Zucker1.1
Ballaststoffe4.5
Eiweiß16
Salz0.16
Bewertung
Gesamtbewertung
Zusätzliche Informationen
Inverkehrbringer:
Foodexplorer Fine Food GmbH, Rolandstraße 44, D-40476 Düsseldorf
Verkehrsbezeichnung:
Eier-Teigwaren aus Hartweizengrieß.
Aufbewahrungshinweis:

Trocken und lichtgeschützt lagern.