Nesmuk Messer – Reine Manufakturarbeit

Messer ist nicht gleich Messer. Das wissen nicht nur Profiköche, für die die Präzision eines Schneidewerkzeugs wesentlich zur Umsetzung ihrer Kreationen beiträgt. Auch jeder ambitionierte Hobbykoch am heimischen Herd kennt die Schwierigkeit, mit stumpfer Klinge oder unhandlichem Griff das Schneidgut exakt in gewünschte Formen zu bringen. Dass dieser Anspruch nicht am Fließband erfüllt werden kann, ist jedem klar, der schon einmal eine Schmiede besucht hat. Der Werkstoff Stahl erweist sich als so unerbittlich wie die Kräfte, denen er später Stand halten soll. Aus Liebe zum Handwerk und aus Leidenschaft für gute – nein hervorragende – Messer fand im Jahr 2005 die Gründung von Nesmuk statt. Und wo sonst, als in der deutschen Messerstadt Solingen, hätte man die Voraussetzungen und das Knowhow auf einem Fleck gebündelt vorfinden können als hier.

Ausgangspunkt bei der Entwicklung der einzigartigen Nessmuk Kreationen war der Archetyp des Messers. Inspiriert von der Ästhetik der schon vor etwa 3.500 Jahren erfundenen Urform entstanden Schneidwerkzeuge, die in punkto Schärfe, Präzision, Handhabung, Balance, aber auch ihrer archaischen Schönheit nicht zu überbieten sind.

Der Entstehungsprozess vom Entwurf über das Schmieden, Härten, Schleifen bis zur Montage des jeweiligen Griffs aus edelsten Hölzern – wie dem exklusiv nur bei Food Explorer erhältlichen Zirikote –  ist reine Handwerksarbeit. Insgesamt etwa 48 Arbeitsschritte sind nötig, bevor ein Messer vor der strengen Qualitätskontrolle besteht. Geadelt wird jedes Nesmuk Messer durch die Fledermaus-Gravur auf seiner Klinge. Sie dient dem stolzen Besitzer als Zeichen, eines der besten Messer der Welt in den Händen zu halten. 

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Nesmuk Messer – Reine Manufakturarbeit

Messer ist nicht gleich Messer. Das wissen nicht nur Profiköche, für die die Präzision eines Schneidewerkzeugs wesentlich zur Umsetzung ihrer Kreationen beiträgt. Auch jeder ambitionierte Hobbykoch am heimischen Herd kennt die Schwierigkeit, mit stumpfer Klinge oder unhandlichem Griff das Schneidgut exakt in gewünschte Formen zu bringen. Dass dieser Anspruch nicht am Fließband erfüllt werden kann, ist jedem klar, der schon einmal eine Schmiede besucht hat. Der Werkstoff Stahl erweist sich als so unerbittlich wie die Kräfte, denen er später Stand halten soll. Aus Liebe zum Handwerk und aus Leidenschaft für gute – nein hervorragende – Messer fand im Jahr 2005 die Gründung von Nesmuk statt. Und wo sonst, als in der deutschen Messerstadt Solingen, hätte man die Voraussetzungen und das Knowhow auf einem Fleck gebündelt vorfinden können als hier.

Ausgangspunkt bei der Entwicklung der einzigartigen Nessmuk Kreationen war der Archetyp des Messers. Inspiriert von der Ästhetik der schon vor etwa 3.500 Jahren erfundenen Urform entstanden Schneidwerkzeuge, die in punkto Schärfe, Präzision, Handhabung, Balance, aber auch ihrer archaischen Schönheit nicht zu überbieten sind.

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