Tomatensauce Tartufo

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Aus besten italienischen Tomaten
Echter schwarzer Trüffel
9,95 € / 280g
kg  =  35,54 €

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Besonderheiten
 
Das unvergleichliche Aroma von echtem schwarzem Trüffel veredelt den fruchtigen Sugo sonnengereifter San Marzano Tomaten mit seinen erdig-nussigen Noten. Der sogenannte Sommer- oder Burgundertrüffel, in Italien auch als Scorzone bekannt, zeichnet sich durch seinen malzartigen Geschmack aus, der sich in der schonend zubereiteten Sauce optimal entfaltet. Schnell erwärmt verwandelt sie al dente gekochte Nudeln mühelos in eine authentische Pasta-Spezialität, die Liebhaber intensiver Trüffelaromen begeistern wird.
Manufaktur La Pomodoreria
Die Liebe zum Land, wo eine der besten Tomatensorten blühen und gedeihen, sowie die Überzeugung, dass die Natur Produkte von unverbesserlicher Qualität hervorbringt, haben Diana Attianese zu einer passionierten Produzentin regionaler Spezialitäten werden lassen. Aufgewachsen im süditalienischen San Marzano, der Heimat der gleichnamigen herkunftsgeschützten Tomate, erhielt die Gründerin von La Pomodoreria von Kind an tiefe Einblicke in die Produktion und Herstellung des Lebensmittels, das die traditionelle italienische Küche vielleicht wie kein anderes beherrscht. Sonne, ein natürliches Wachstum ohne Einsatz von Pestiziden und die schonende Ernte von Hand begründet den weltweiten Ruf der San Marzano Tomate. Die Kreationen aus ihrer Delikatessmanufaktur folgen alle dem so simplen wie kompromisslosen Konzept. Erstklassige Zutaten, unverfälschte Aromen und die traditionelle Zubereitung sind die Garanten für authentischen Genuss „all‘ italiana“, für den die Schöpferin von La Pomodoreria einsteht.
 
Herkunft
 
San Marzano ist ein kleiner Ort in der süditalienischen Provinz Kalabrien am Fuße des Vesuvs. Der fruchtbare Vulkanboden bietet zusammen mit dem mediterranen Klima und der frischen Meeresbrise der nahen Mittelmeerküste die idealen Voraussetzungen für das Gedeihen der einzigartigen regionalen Tomatensorte. Mit ihrer länglichen Form, die ihr auch ihre Bezeichnung „Flaschentomate“ eingebracht hat, und dem intensiv fruchtigen Aroma gehört sie zu den Delikatess-Tomaten, die mit üblichen Zuchttomaten wenig gemein hat. Aufgrund ihrer, vergleichsweise zarten Haut ist sie für die industrielle Verarbeitung ungeeignet und wäre fast ausgestorben. Das Engagement von Slow Food zusammen mit regionalen Betrieben wie La Pomoderia retteten das Saatgut. Von Hand vollreif im Spätsommer geerntet entfaltet die San Marzano Tomate ihr fruchtiges Aroma.
Zutaten

Tomatenwürfel (86%) (gewürfelte Tomaten, Tomatensaft, Citronensäure) , Champignons, Sommertrüffel (Tuber aestivum Vittad.) (3%), natives Olivenöl extra, Zucker, Trüffelaroma (0,2%), Knoblauch, Speisesalz. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sellerie enthalten.

Allergene
AllergeneSpur
Glutenhaltige Getreidenein
Krebstierenein
(Hühner-) Eiernein
Fischnein
Erdnussnein
Sojabohnennein
Milch und Milchprodukte (inkl. Laktose)nein
Schalenfrüchteja
Sellerieja
Senfnein
Sesamsamennein
Sulfit in Konz. > 10 mg (SO2)/kgnein
Lupinenein
Weichtierenein
Nährwert
Durchschnittliche Nährwerteje 100g
Energie in KJ212
Energie in kcal51
Fett2.6
davon gesättigte Fettsäuren0.4
Kohlenhydrate4.2
davon Zucker4.2
Ballaststoffe1.9
Eiweiß1.7
Salz0.5
Bewertung
Gesamtbewertung
(1) 5/5.00
Zusätzliche Informationen
Inverkehrbringer:
Italiana vera srl, via siniscalchi 62, I-84014 Nocera Inferiore
Verkehrsbezeichnung:
Tomatensauce mit Trüffel
Aufbewahrungshinweis:

Lagerung: Vor Gebrauch gut schütteln. Nach dem Öffnen kühl lagern und zügig verzehren.