Ankerkraut Schwarzes Pyramidensalz "Grubengold"

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Fleur de Sel mit tiefschwarzer Färbung
wird im Ruhrpott "Grubengold" genannt
75g
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SCHWARZES PYRAMIDENSALZ
 
Im Februar 2013 beschloss das Ehepaar Stefan & Anne Lemcke mit der Gewürzmanufaktur Ankerkraut qualitativ hochwertigen, handgemachten Gewürz-Genuss aus den verschiedensten Herkunftsländern aus ihrer Heimatstadt Hamburg anzubieten. Das schwarze Pyramidensalz von Ankerkraut ist ein Fleur de Sel mit einer tiefschwarzen Färbung. Diese bekommt es durch Aktivkohle, die aus Kokosnüssen gewonnen wird. Erst wird das Fleur de Sel per Hand geerntet, dann mit Kohle versetzt und anschließend ein zweites Mal in der Sonne getrocknet. Da es aussieht, wie kleine Kohlebrocken, wird es im Ruhrpott auch oftmals als „Grubengold“ bezeichnet.
Zutaten

Meersalz, Aktivkohle

Nährwert
Durchschnittliche Nährwerte
Energie in KJ
Energie in kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Ballaststoffe
Eiweiß
Salz
Bewertung