Surf & Turf Box
- Streng limitierte Anzahl
- Languste aus optimalem Lebensraum rings um die karibischen Inseln
- US Black Angus Rinderfilets
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | Dinner, Festlich |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, saftig, zart |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Wir empfehlen, die Filet Medaillons für den vollkommenden Fleischgenuss möglichst pur zuzubereiten. Dazu das Fleisch bei hoher Hitze auf Grill oder in der Pfanne von beiden Seiten kurz scharf anbraten, um köstliche Röstaromen zu erzielen. Anschließend bei sanfter indirekter Hitze gar ziehen lassen. Erst zum Schluss nach Geschmack salzen und pfeffern. Der Langustenschwanz kann in der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet werden. In der Pfanne, einfach in der Schale in Olivenöl 6 – 8 anbraten, mehrfach wenden. Auf dem Grill ca. 8 – 10 Minuten mit Schale grillen und vorsichtig bei weniger Hitze gar ziehen. Wir empfehlen: Den Langustenschwanz zuvor halbieren, zunächst auf der Schalenseite und dann kurz auf der Fleischseite anbraten. Nur mit etwas Salz und Limette abschmecken.
Surf & Turf Box
Ein Klassiker amerikanischer Steakhäuser und ein extravagantes Gourmet-Erlebnis für Feinschmecker. Surf’n Turf vereint zwei der exklusivsten kulinarischen Spezialitäten schlechthin – Filetsteak und Languste. Von unseren Experten ausgewählt enthält die Box zwei 250 Gramm schwere Rinderfiletmedaillons sowie einen Langustenschwanz für den besonderen Genuss für zwei. Das Rinderfilet von der Simmentaler Färse zeichnet sich durch einen besonders feinen Geschmack aus. Der natürliche Lebensraum der Languste sind die herrlichen Gewässer der Karibik im mittleren Atlantik. Zusammen liefern Fleisch und Meeresfrüchte ein sensationelles Geschmackserlebnis mit butterzarter, saftiger Textur, wie man es sonst nur in den besten Restaurants weltweit erhält.
Karibische Languste
Sie gehört neben Hummer, Austern & Co. zweifellos in die Königsklasse der Meeresfrüchte: Die Languste überzeugt mit ihrem fein nussig, leicht süßlichen Aroma und der angenehm zarten Saftigkeit des weißen Fleisches. Ihr Lebensraum sind Küstengebiete mit gemäßigter Wassertemperatur. Der mittlere Atlantik rings um die karibischen Inseln stellt einen optimalen Lebensraum für die edlen Tiere dar. Schonend mit Reusen gefangen und unter strenger Kontrolle, die die Einhaltung der Fangquote und damit den Bestand an Langusten nachhaltig sicherstellt, werden sie für den fangfrischen Genuss roh, mit Schale schockgefroren. Zur Zubereitung die Schale unbedingt belassen – sie verleiht dem herrlich mageren Fleisch zusätzlich Aroma und schützt es auf dem Grill oder im Ofen vor dem Austrocknen. Wer mag, belässt sie auch zum Servieren als authentische und stilvolle Dekoration auf dem Teller.
US Black Angus Filet Medaillon
Die aus der Region Angus in Schottland stammende Rasse ist heute weltweit vertreten und genießt besonders in den USA ein unbeschreibliches Maß an Freiheit. Ergänzt durch perfekte landschaftliche Bedingungen und ausgedehnten Weiden ergibt das die idealen Voraussetzungen für die Produktion von erstklassigem Premiumfleisch. Nach der Geburt verbringen die jungen Kälber die ersten 8 Monate ihrer Lebenszeit freilaufend auf den grünen Weiden. Anschließend werden alle Rinder 120 Tage mit Getreide gefüttert. Das Filet ist sicher das zarteste Teilstück bei jedem Rind und von den amerikanischen Black Angus Rindern ganz besonders delikat. Es liegt beidseitig gemütlich entlang der Wirbelsäule. Gemütlich, weil dieser Muskel zu Lebzeiten wenig beansprucht wird und daher besonders zartes Fleisch hervorbringt. Mit seinem sehr geringen Fettanteil im Verhältnis zu anderen Teilstücken hat es sich gerade bei weiblichen Fleischliebhabern einen Platz ganz oben in der Beliebtheitsskala gesichert.
| pro 100g | pro Portion | Prozent des Tagesbedarfs | |
|---|---|---|---|
| Energie in KJ | 469 | 0 | 0 |
| Energie in kcal | 112 | 0 | 0 |
| Fett | 1.5 | 0 | 0 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.2 | 0 | 0 |
| Kohlenhydrate | 2.4 | 0 | 0 |
| davon Zucker | 0 | 0 | 0 |
| Ballaststoffe | 0 | 0 | 0 |
| Eiweiß | 21 | 0 | 0 |
| Salz | 0.4 | 0 | 0 |
