US Black Cod Filet

Black Cod

Der Black Cod, auch bekannt als Kohlenfisch oder unter seinem lateinischen Namen „Anoplopoma fimbria“, ist ein köstlicher und zarter Fisch, der vielfältig einsetzbar ist. Seinen Namen hat der „Black Cod“ seiner schwarzen Haut zu verdanken, die ihn zugleich zu einem echten Hingucker macht. Anders als sein Name vermuten lässt, gehört der Fisch nicht zur Familie des Kabeljaus, sondern zählt zu den Skilfischen. In der japanischen Küche ist der Fisch ein echter Klassiker und schon lange nicht mehr von den Karten der Restaurants wegzudenken. Er wird inzwischen weltweit als Delikatesse angesehen und ist ein fester Bestandteil der gehobenen Küche. Häufig vor allem als Hauptgericht serviert, macht er auch in Sushi und Sashimi eine großartige Form. Sein butterweiches Fleisch hat eine reichhaltige und saftige Textur, die sich hervorragend zum Grillen, Braten oder Dämpfen eignet. Unser US Black Cod stammt aus den kalten, klaren Gewässern des Pazifischen Ozeans und wird von erfahrenen Fischern gefangen, fangfrisch verarbeitet und tiefgefroren. Praktisch portioniert, mit Haut und grätenfrei ist der Black Cod küchenfertig vorbereitet. Probieren Sie diesen delikaten Fisch in Ihrem nächsten Gericht aus und lassen Sie sich von seinem reichen und umamiartigen Geschmack begeistern. Der Kohlenfisch ist eine köstliche Wahl für jeden Feinschmecker und eine tolle Alternative zu den Klassikern wie Lachs, Kabeljau oder Zander.