Korean BBQ: Der asiatische Grilltrend für Genießer
Koreanisches Barbecue ist mehr als ein Trend – es ist ein kulinarisches Zusammenspiel aus zartem Fleisch, intensiven Aromen und geselligem Genuss. Mit unserem Rezept gelingt dir der Einstieg Schritt für Schritt, egal ob am Tischgrill oder draußen im Garten.
ZUTATEN & GEWÜRZE
- 500 g dünn geschnittenes Rindfleisch Ribeye oder Short Ribs
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 2 Zehen Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 EL Zucker
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 EL geröstete Sesamsamen
ZUBEHÖR
- 1 Grillzange
- 1 Marinierbehälter mit Deckel
- 1 Sesamstreuer oder Fingerschale
- 1 Servierplatten oder kleine Schälchen
ANLEITUNG
Vorbereitung:
- Marinade vorbereiten: Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Zucker und Ingwer in einer Schüssel gut vermengen.
- Fleisch marinieren: Das Rindfleisch in die Marinade geben, gut durchmischen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen (gern auch über Nacht).
- Grill vorheizen: Einen Grill oder Tischgrill auf mittlere Hitze bringen.
Zubereitung:
- Fleisch grillen: Das Fleisch 1–2 Minuten pro Seite grillen – nicht zu lange, damit es zart bleibt.
Nachbereitung:
- Servieren: Mit Sesamsamen bestreuen und zusammen mit typischen Beilagen anrichten.