Leckere Fitness-Paprika mit Hackfleisch und Frischkäse
Ein einfaches und nahrhaftes Rezept mit Rinderhackfleisch, das in etwa 40 Minuten zubereitet ist – perfekt für ein proteinreiches Mittag- oder Abendessen nach dem Training.
ZUTATEN & GEWÜRZE
- 4 große Paprikaschoten (rot, gelb oder orange)
- 400 g fettreduziertes Rinderhackfleisch (max. 5% Fett)
- 200 g körniger Frischkäse
- 1 rote Zwiebel fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
- 50 g fettarmer geriebener Käse zum Überbacken Optional
ZUBEHÖR
- 1 Auflaufform
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Holzlöffel
ANLEITUNG
Vorbereitung:
- Ofen auf 180°C Umluft vorheizen
- Paprika waschen, halbieren und Kerne entfernen
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken
- Petersilie waschen und klein hacken
Zubereitung:
- Hackfleisch anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Rinderhackfleisch darin 5-7 Minuten krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Füllung mischen: Pfanne vom Herd nehmen. Körnigen Frischkäse, Oregano und Paprikapulver unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Paprika füllen: Die Hackfleisch-Frischkäse-Mischung gleichmäßig in die Paprikahälften füllen.
- Backen: Gefüllte Paprika in eine Auflaufform setzen und für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Optional in den letzten 5 Minuten mit fettarmem Käse bestreuen und überbacken.
Nachbereitung:
- Gefüllte Paprika aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren.
- Servieren und genießen!