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Saftiges Keto-Rinderhüftsteak auf einem Teller angerichtet mit Avocado-Chimichurri

Saftiges Keto-Rinderhüftsteak mit Avocado-Chimichurri

Ein einfaches und dennoch raffiniertes Rezept, das in etwa 30 Minuten zubereitet ist – perfekt für ein proteinreiches, ketogenes Mittag- oder Abendessen.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten

ZUTATEN & GEWÜRZE

  • 2 Rinderhüftsteaks (je ca. 250g)
  • 1 reife Avocado
  • 1 Bund frische Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 kleine rote Chilischoten
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 EL Optional: Erythrit (Keto-freundlicher Süßstoff)

ZUBEHÖR

  • 1 Grillpfanne oder Grill
  • 1 Mixer oder Stabmixer
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Messer
  • 1 Kleine Schüssel für die Sauce

ANLEITUNG
 

Vorbereitung:

  • Steaks 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
  • Avocado schälen und entkernen.
  • Petersilie waschen und grob hacken.
  • Knoblauch schälen und fein hacken.

Zubereitung:

  • Avocado-Chimichurri zubereiten: In einem Mixer Avocado, Petersilie, Knoblauch, Chili, 2 EL Olivenöl, Apfelessig, Salz, Pfeffer und optional Erythrit zu einer cremigen Sauce verarbeiten.
  • Steaks würzen: Rinderhüftsteaks mit Salz, Pfeffer und Oregano einreiben.
  • Steaks braten: Eine Grillpfanne stark erhitzen. 1 EL Olivenöl hinzufügen und die Steaks je nach gewünschtem Gargrad 3-4 Minuten pro Seite braten.
  • Ruhen lassen: Steaks aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

Nachbereitung

  • Steaks in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten.
  • Avocado-Chimichurri daneben oder darüber geben.
  • Sofort servieren und genießen!