Chili Cheese Bacon Bomb
Die Chili Cheese Bacon Bomb ist ein saftiges und würziges Geschmackserlebnis, das Fleisch, Käse und Schärfe perfekt kombiniert. Mit herzhaftem Rib Eye, umwickelt mit knusprigem Bacon, gefüllt mit würzigem Cheddar, Jalapeños und Habaneros, ist sie ein echter Genuss für Fleischliebhaber.
ZUTATEN & GEWÜRZE
- 1 kg Rib Eye / Entrecôte
- 450 g Bacon vom niederrheinischen Duroc Schwein
- 150 g geriebener Cheddar
- 150 g Feta
- 100 ml Don Carne Sweet Honey BBQ Sauce
- 2 Lauchzwiebeln
- 3 Jalapeño
- 3 Habanero
- 3 EL Magic Dust
- 1 EL Salz
- 1 EL grob gemörserter Cumeo Pfeffer
ZUBEHÖR
- Grill oder Backofen
- Backpapier
- Grillzange
- Küchenpinsel
- Fleischwolf
ANLEITUNG
Vorbereitung:
- Das Entrecôte nach Wunsch parieren und in passende Streifen schneiden. Anschließend grob wolfen und mit Magic Dust würzen.
- Cheddar und Feta reiben oder würfeln. Jalapeño, Habanero und Lauchzwiebeln fein hacken.
Zubereitung:
- Das gewürzte Hackfleisch rechteckig auf einem Backpapier auslegen und gleichmäßig verteilen, dabei etwa 4 cm am Rand frei lassen.
- Die vorbereitete Füllung aus Cheddar, Feta, Jalapeño, Habanero und Lauchzwiebeln auf das Fleisch legen.
- Das Fleisch vorsichtig zu einer Rolle aufrollen und sorgfältig verschließen, um sicherzustellen, dass die Füllung beim Garen nicht ausläuft.
- Währenddessen das Baconnetz flechten. Die Rolle damit umwickeln, darauf achten, dass der Bacon die Rolle vollständig umgibt.
- Den Grill auf 160°C vorheizen und die Bacon Bomb indirekt platzieren.
- Sobald eine Kerntemperatur von 50°C erreicht ist, die Bacon Bomb mit BBQ Sauce bestreichen und weiter garen, bis eine Kerntemperatur von circa 57°C erreicht ist.
Nachbereitung:
- Die Bacon Bomb vor dem Aufschneiden 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und genießen!