Chili Cheese Bacon Bomb
Es steht ein kulinarisches Meisterwerk auf dem Programm: Die legendäre Chili Cheese Bacon Bomb! Wenn Sie nach einer Geschmacksexplosion suchen, die Fleisch, Käse und Bacon vereint, sind Sie hier genau richtig. Diese ist sozusagen der Braten 2.0 und ein absolutes Must-Try für alle Fleischliebhaber. In diesem Beitrag erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereitest. Machen Sie sich bereit für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
Die Vielfalt der Chili Chees Bacon Bomb
Die Chili Cheese Bacon Bomb ist ein echtes Geschmackswunder und bietet eine Vielzahl von Möglichkeiten, sie zu variieren und anzupassen. Hier sind einige besondere Merkmale und Variationen:
Fleischwahl: Für die Bacon Bomb wird oft hochwertiges Fleisch wie Rib Eye oder Entrecôte verwendet. Besonders das saftige und aromatische Rib Eye verleiht der ihr einen intensiven Geschmack.
Füllung: Die Füllung kann nach Belieben variiert werden. In diesem Rezept verwenden wir eine Mischung aus Cheddar, Feta, Jalapeño, Habanero und Lauchzwiebeln für eine würzige Note. Du kannst aber auch andere Käsesorten oder Gemüse nach deinem Geschmack verwenden.
Gewürze: Mit Gewürzen wie Magic Dust, Salz und grob gemörstertem Cumeo Pfeffer wird die Bacon Bomb perfekt abgeschmeckt und erhält eine aromatische Würze.
Bacon ummantelt: Der Bacon umhüllt die Fleischrolle und sorgt für eine knusprige, herzhafte Kruste. Dabei ist der Bacon nicht nur lecker, sondern auch funktional, da er die Füllung zusammenhält und dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack verleiht.
Grillen: Die Bacon Bomb wird auf dem Grill zubereitet, was ihr ein unwiderstehliches Raucharoma verleiht. Durch das indirekte Grillen bei niedriger Temperatur wird das Fleisch besonders zart und saftig.
Die Vielfalt der Chili Cheese Bacon Bomb bietet Raum für Kreativität und Experimentierfreude. Jetzt lass uns genauer auf das besondere Merkmal des Rib Eye eingehen!
Chili Cheese Bacon Bomb
ZUTATEN & GEWÜRZE
- 1 kg Rib Eye / Entrecôte
- 450 g Bacon vom niederrheinischen Duroc Schwein
- 150 g geriebener Cheddar
- 150 g Feta
- 100 ml Don Carne Sweet Honey BBQ Sauce
- 2 Lauchzwiebeln
- 3 Jalapeño
- 3 Habanero
- 3 EL Magic Dust
- 1 EL Salz
- 1 EL grob gemörserter Cumeo Pfeffer
ZUBEHÖR
- Grill oder Backofen
- Backpapier
- Grillzange
- Küchenpinsel
- Fleischwolf
ANLEITUNG
Vorbereitung:
- Das Entrecôte nach Wunsch parieren und in passende Streifen schneiden. Anschließend grob wolfen und mit Magic Dust würzen.
- Cheddar und Feta reiben oder würfeln. Jalapeño, Habanero und Lauchzwiebeln fein hacken.
Zubereitung:
- Das gewürzte Hackfleisch rechteckig auf einem Backpapier auslegen und gleichmäßig verteilen, dabei etwa 4 cm am Rand frei lassen.
- Die vorbereitete Füllung aus Cheddar, Feta, Jalapeño, Habanero und Lauchzwiebeln auf das Fleisch legen.
- Das Fleisch vorsichtig zu einer Rolle aufrollen und sorgfältig verschließen, um sicherzustellen, dass die Füllung beim Garen nicht ausläuft.
- Währenddessen das Baconnetz flechten. Die Rolle damit umwickeln, darauf achten, dass der Bacon die Rolle vollständig umgibt.
- Den Grill auf 160°C vorheizen und die Bacon Bomb indirekt platzieren.
- Sobald eine Kerntemperatur von 50°C erreicht ist, die Bacon Bomb mit BBQ Sauce bestreichen und weiter garen, bis eine Kerntemperatur von circa 57°C erreicht ist.
Nachbereitung:
- Die Bacon Bomb vor dem Aufschneiden 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und genießen!
Häufige Fehler und wie man sie vermeidet
- Fleisch zu dünn schneiden: Wenn das Fleisch zu dünn geschnitten oder zu stark ausgerollt wird, kann die Füllung beim Rollen leicht herausquellen. Achte darauf, das Fleisch gleichmäßig und nicht zu dünn zu verarbeiten.
- Unzureichendes Verschließen der Bacon Bomb: Wenn diese nicht sorgfältig verschlossen wird, kann die Füllung beim Grillen auslaufen. Achte darauf, die Rolle fest und gleichmäßig zu rollen und die Enden gut zu verschließen, damit die Füllung nicht entweichen kann.
- Fehlende Stabilität durch zu lockeres Baconnetz: Ein lockeres Baconnetz kann dazu führen, dass die der Braten beim Grillen auseinanderfällt. Flechte das Baconnetz fest und gleichmäßig um die Rolle, um eine stabile Struktur zu gewährleisten.
- Übermäßige Hitze beim Grillen: Zu hohe Grilltemperaturen können dazu führen, dass der Bacon verbrennt, bevor das Fleisch gar ist. Achte darauf, das Fleisch bei indirekter Hitze zu grillen und die Temperatur kontrolliert zu halten.
- Fehlende Ruhezeit: Das Fleisch sollte nach dem Grillen eine kurze Ruhezeit haben, damit sich die Säfte verteilen können und es sich besser schneiden lässt. Schneide sie nicht sofort auf, sondern lasse sie etwa 5 Minuten ruhen.
Häufig gefragt
Ja, du kannst auch ein anderes Steak deiner Wahl verwenden, aber das Rib Eye hat aufgrund seines Fettgehalts und seiner Marmorierung einen besonders saftigen und intensiven Geschmack.
Die Schärfe der des Fleisches hängt von der Menge und Schärfegrade der verwendeten Chilis ab. Wenn du es weniger scharf möchtest, reduziere die Menge der Jalapeños und Habaneros oder entferne die Samen.
Ja, du kannst diese auch im Backofen zubereiten. Brate sie zunächst in einer Pfanne an, um eine schöne Kruste zu erhalten, und backe sie dann im vorgeheizten Ofen bei etwa 160°C, bis sie die gewünschte Kerntemperatur erreicht.
Am besten wird das Gericht frisch zubereitet genossen. Reste können jedoch im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.
Ja, du kannst die Füllung nach deinem Geschmack variieren. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, Gemüse oder anderen Zutaten, um deinem Fleisch eine persönliche Note zu verleihen.
