Chilly Cheese Bacon Bomb

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Bacon-Bomb

Einmal im Leben sollte Mann oder Frau eine Bacon Bomb zubereiten. Warum? Ganz einfach! Eine Bacon Bomb ist die perfekte Kombination aus Bacon, Fleisch und Käse. Alles, was man für eine Geschmacksexplosion braucht, steckt hier drin!

Es ist sozusagen der Braten 2.0 und werd das noch nicht probiert hat, hat bisher etwas verpasst.

Zubereitungszeit: 90 Min.

Vorbereitungszeit: 60 Min.

Niveau: Fortgeschrittener

1

Entrecôte nach Wunsch parieren und vor dem Wolfen in passende Streifen schneiden. Anschließend mit einer groben Scheibe wolfen und mit Magic Dust würzen.


2

Wenn das Hackfleisch fertig ist, wird es rechteckig auf einem Backpapier ausgelegt und gleichmäßig verteilt. Jetzt kommt die Füllung aus Cheddar, Feta, Jalapeño, Habanero, Lauchzwiebeln und dem Don Carne Cumeo Pfeffer auf das Fleisch. Dabei beachten, dass am Rand ringsherum circa 4 cm frei gelassen werden, damit die Bacon Bomb gut verschlossen werden kann.


3

Wenn die Füllung ausgelegt ist, wird das Fleisch vorsichtig aufgerollt und sorgfältig verschlossen. Je genauer hier gearbeitet wird, desto unwahrscheinlicher ist es, dass die Füllung beim Garen ausläuft.


4

Während das Baconnetz geflochten wird, kann die Rolle erstmal bei Seite gelegt werden. Wenn das Netz fertig ist, wird die Rolle sorgfältig mit dem Baconnetz umwickelt. Auch hier ist darauf zu achten, dass der Bacon die Rolle vollständig umgibt. So bekommt man am Ende ein gleichmäßiges Ergebnis.


5

Jetzt kann die Bacon Bomb bei 160 °C indirekt im Grill platziert werden. Sobald eine Kerntemperatur von 50 °C erreicht ist, wird die Bacon Bomb rundherum mit der BBQ Sauce eingepinselt und geht anschließend bis zu einer Kerntemperatur von circa 57 °C wieder zurück auf den Grill.

Vor dem Aufschneiden 5 Minuten ruhen lassen und anschließend genießen!

Guten Appetit

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