Hirschkarree Rezept

Sous Vide gegartes Hirschkarree

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Das Hirschkarree, oder die Hirschkrone auch genannt wird, gehört zu den absoluten Wildbret-Delikatessen. An den leicht gebogenen Rippenknochen sitzt das äußerst zarte, saftige und aromatische Fleisch, dass sowohl im Ganzen wie auch als Koteletts…
Perfekter Krustenbraten vom Grill

Knuspriger Duroc Kurstenbraten vom Grill

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Die Außenseite der Keule bezeichnet die sogenannte Unterschale. Mit ihrer marmorierten dünnen Fettauflage als Schwarte eignet sie sich hervorragend als Krustenbraten. Vor dem Braten sollte die Fettschicht idealerweise rautenförmig eingeschnitten…
huehnersuppe

Hühnersuppe wie bei Oma

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Hühnersuppe nach Omas Art ist ein herzhaftes und wohltuendes Gericht, das Tradition und Gemütlichkeit verkörpert. Mit sorgfältig ausgewählten Zutaten, langsam gekochtem Huhn und reichhaltigem Gemüse ist sie ein wahrer Seelentröster und…
Ein leckerer Krustenbraten vom Schwein in der mitte aufgeschnitten

LECKERES KRUSTENBRATEN REZEPT

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Ein Krustenbraten ist ein köstliches Gericht aus Schweinefleisch, das durch eine knusprige Kruste am äußeren Rand gekennzeichnet ist. Diese Kruste entsteht durch die richtige Zubereitung und das richtige Würzen des Fleisches, gefolgt von…

KALBSFILET VOM GRILL

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EIFELER SPATCHCOCK KANINCHEN

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