Klassischs Porchetta

Portugiesisches „Bifana“ Sandwich

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Hier zitieren wir am besten unseren lieben Egmond, den Store-Manager unseres Düsseldorfer Stores: „Die Portugiesen sagen, es ist eine Offenbarung dieses Sandwich zu essen und ich wünsch euch viel Spaß beim Nachmachen“. Ein schnelles,…
Geschmorte Ochsenbäckchen mit Bandnudeln

Ochsenbäckchen – saftig, zart & aromatisch

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Lassen Sie sich von der zarten Köstlichkeit der geschmorten Ochsenbäckchen verzaubern! Dieses Rezept vereint saftiges Fleisch, das in einer reichhaltigen Schwarzbiersauce perfekt zur Geltung kommt, mit klassischen Bandnudeln. Die Kombination…
Duroc Flank Steak mit Apfelmus und Reibekuchen

Duroc Flank Steak

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Unser niederrheinisches Duroc Schweinefleisch bietet viele abwechlungsreiche Cuts. Z.b. gibt es bei uns im Onlineshop das beliebte Duroc Flank Steak. Die Bauchlappen sind stark durchwachsen und bieten somit saftiges Fleisch und intensiven Geschmack.…
Glasierter Duroc Schweinebauch mit Kartoffeln, Apfelscheiben und Zwiebeln

Perfekt glasierter Duroc Schweinebauch

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Der Schweinebauch vom deutschen Duroc ist für die Zubereitung in Scheiben, als klassische Grillade, oder im Ganzen mit knuspriger Schwarte sehr gut geeignet. Mit starker Marmorierung und hohem Fettanteil eignet er sich für besonders für…
Enchiladas mit Pulled Pork

Leftover Enchiladas

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Durch das klassische stundenlange Garen bei milder Niedrigtemperatur im Smoker gelingt diese unvergleichliche Saftigkeit und faserige Zartheit des typischen Pulled Porks - Enchiladas. Solltet ihr nicht alles schaffen, weil die Portion einfach…
Minutensteaks mit selbstgemachten Nudelsalat

Schnelle Duroc Minutensteaks

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Die Minutensteaks vom Duroc Schwein sind ein absoluter Klassiker in deutschen Küchen. Die mageren Steaks vom Schweinerücken sind sehr vielseitig verwendbar. Klassisch werden diese vor allem vom Kalb aber auch sehr gerne vom Schwein als panierte…
Kachelfleisch mit Spiegelei

Kachelfleisch mit Salsa und Spiegelei

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Ein besonderes Frühstück kann den Start in den Tag erheblich verbessern. Stellen Sie sich vor, Sie beginnen Ihren Morgen mit einem köstlichen, herzhaften Gericht, das sowohl die Geschmacksknospen weckt als auch Energie für den Tag liefert.…

Kachelfleisch vom Niederrheinischen Duroc Schwein

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Kachelfleisch ist ein besonderer Cut aus dem Hinterschinken des Schweins. Auch als „Deckelchen“ oder „Fledermaus“ bekannt sitzt das handflächengroße Stück Fleisch auf der Oberschale und ist in seiner Zartheit dem Filet durchaus ebenbürtig.…
Porchetta

Silvestermenü – Porchetta mit Steinpilzrisotto

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Das Jahresende steht vor der Tür, und damit auch eine Gelegenheit, das vergangene Jahr gebührend zu verabschieden und das neue gebührend zu begrüßen. Was könnte da besser passen als ein festliches Silvestermenü, das deine Gäste begeistern…
Klassischs Porchetta

Leckeres Rezept: Das klassische Porchetta

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Klassische Porchetta ist ein klassisches italienisches Weihnachtsrezept und das absolut zu Recht! Es gibt wenige Dinge, die man mit einem Schweinebauch anstellen kann, die am Ende noch besser schmecken als dieses klassische italienische…