Pulled Pork Burger

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Es kündigt sich Besuch an und es muss mal wieder schnell gehen? Man will schließlich nicht den ganzen Abend in der Küche oder am Grill stehen. Für solche Abend ist ein sous vide vorgegartes Pulled Pork zum Beispiel für ein paar leckere…
Perfekter Krustenbraten vom Grill

Knuspriger Duroc Kurstenbraten vom Grill

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Die Außenseite der Keule bezeichnet die sogenannte Unterschale. Mit ihrer marmorierten dünnen Fettauflage als Schwarte eignet sie sich hervorragend als Krustenbraten. Vor dem Braten sollte die Fettschicht idealerweise rautenförmig eingeschnitten…

Saftige Pulled Pork Burger aus Mini Haxen

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Die Mini-Schweinshaxe ist der untere Teil der Hinterläufe (Haxen aus den Vorderläufen sind größer) und wird fachmännisch aus dem Bereich zwischen Knie und Fuß des erwachsenen Tiers geschnitten. Mittig durch das gut durchwachsene Fleisch…
Geschmorte Shortribs

Geschmorte Short Ribs Rezept

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Tauchen Sie ein in ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse mit unserem Rezept für geschmorte Short Ribs. Diese zarten und saftigen Rinderrippchen werden langsam im Ofen geschmort, bis sie sich förmlich vom Knochen lösen und mit ihrem…
US Wagyu Short Ribs

Geräucherte & gegrillte Short Ribs Rezept

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Tauchen Sie ein in die Welt des rauchigen Barbecue-Genusses mit unserem Rezept für geräucherte und gegrillte Short Ribs. Diese zarten und saftigen Rinderrippchen sind unter wahren BBQ-Enthusiasten äußerst beliebt und versprechen ein Geschmackserlebnis…
Leckere St. Louis Ribs mit Mac and Cheese

St. Louis Cut Ribs mit Mac & Chees Rezept

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St. Louis Cut Ribs sind eine spezielle Art von Schweinerippchen, die aus dem unteren Teil der Rippen geschnitten werden. Sie werden von den sogenannten Spare Ribs abgetrennt, wobei die Knochen gleichmäßiger und rechteckiger zugeschnitten…

Alles über das Beef Brisket: Zubereitung, Tipps und Rezepte

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Beef Brisket ist ein Stück Fleisch, das aus der Brustpartie des Rinds stammt. Es handelt sich um einen großen und flachen Schnitt, der aus zwei Teilen besteht: dem flachen Brisket (Brisket Flat) und dem spitzen Brisket (Brisket Point). Diese…
Die rohen Short Ribst

Die perfekte Beef Short Ribs zubereitung

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Unter wahren BBQ-Fans sind Short Ribs ausgesprochen beliebt. Sie werden aus den stark mit Fett durchzogenen Rippen am Brustkern geschnitten und sind sehr stark marmoriert bei gleichzeitig hohem Bindegewebsanteil. Eine „low &…
Rohe Baby Back Ribs

Baby Back Ribs Zubereiten

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Baby Back Ribs, auch bekannt als Spareribs oder Rückenrippchen, sind eine beliebte Art von Schweinerippchen, die aus dem Rückenbereich des Schweins stammen. Der Name "Baby Back Ribs" bezieht sich auf die Größe der Rippen, die im Vergleich…
Die Zutaten für das Schichtfleischrezept im Topf

Schichtfleisch Rezept

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Schichtfleisch, ein traditionelles Gericht der Outdoor-Küche, erfreut sich zunehmender Beliebtheit für seine saftigen Aromen und die einfache Zubereitung. Doch was, wenn das Wetter nicht mitspielt? Hier kommt das Backofen-Schichtfleisch ins…