Die besten Beef Snacks für Silvester

Das neue Jahr steht vor der Tür und was gibt es Besseres, als es mit köstlichem Fingerfood zu feiern? Für Silvester oder andere festliche Anlässe haben wir die perfekten Beef Snacks zusammengestellt, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch noch unglaublich lecker schmecken. Von saftigen Flank Steak Pinwheels über würzige Bacon Bites vom Schweinebauch bis hin zu knusprigen Kichererbsen-Nocken – diese Snacks werden deine Gäste begeistern und für unvergessliche Momente sorgen. Mach dich bereit, das neue Jahr mit einem Fest für die Sinne zu begrüßen!

Die Vielfalt von Beef Snacks

Beef Snacks bieten eine beeindruckende Vielfalt an Aromen, Texturen und Zubereitungsmöglichkeiten, die für jeden Geschmack und Anlass etwas bieten. Von zarten Fleischspießen über knusprige Bacon Bites bis hin zu vegetarischen Optionen gibt es zahlreiche köstliche Varianten, die sich perfekt für Partys, Grillabende oder besondere Anlässe eignen.

Flank Steak Spieße: Zartes Rindfleisch in Perfektion

Flank Steak ist bekannt für seinen intensiven Geschmack und seine zarte Textur. Als Spieße gegrillt und mit würzigen Zutaten kombiniert, sind sie ein wahrer Genuss. Die vielseitige Natur des Flank Steaks ermöglicht es, es mit verschiedenen Gewürzen und Beilagen zu kombinieren, was für abwechslungsreiche und geschmackvolle Snacks sorgt.

Bacon Bites vom Schweinebauch: Herzhaft und Knusprig

Bacon Bites vom Schweinebauch sind eine unwiderstehliche Kombination aus würzigem Schweinefleisch und knusprigem Bacon. Durch das langsame Garen und Räuchern entwickeln sie ein intensives Aroma und eine perfekte Textur. Die süß-herzhafte Glasur verleiht den Bites eine unwiderstehliche Geschmackstiefe, die sie zu einem Favoriten auf jeder Party macht.

Leckere Beef Snacks für besondere Anlässe

Zu Silvester oder anderen Anlässe sind ein paar Beef Snacks als kleines Fingerfood genau das Richtige. Wir haben uns für Pin Wheels vom Flank Steak und Bacon Bites entschieden. Dazu gibt es frittierte Kichererbsen-Nocken.

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Vorbereitungszeit 1 Stunde Std.

Zubereitungszeit 4 Stunden Std.

Portionen 6 Personen

ZUTATEN & GEWÜRZE

Für die Flank Steaks

• 1 Flank Steak (ca 700g)
• 150 g Cheddar Käse
• 150 g fetter Speck
• 1 Bund Rucola
• etwas Salz und Pfeffer
• Holzspieße

Für die Bacon Bites

• 1 Niederrheinischer Duroc Schweinebauch (ca. 1kg)
• 1 mittelgroße weiße Zwiebel
• 4 Frühlingszwiebeln
• 6 Knoblauchzehen
• 2 EL Ingwer, gehackt
• 2 Chilis (nach Geschmack)
• 2 EL Pimentpfeffer
• 2 EL Gewürzee nach Wahl
• 250 ml frischer Limettensaft
• 250 ml Wasser
• 60 ml Sojasauce
• 60 ml Honig
• etwas BBQ Sauce
• 1 Tasse Ananassaft

Für die Kichererbsen-Nocken

• 1 Tasse Naturjoghurt
• 2 EL Zucker
• 1 EL Honig
• 0,5 TL Salz
• 0.5 TL Pfeffer
• 0,5 TL zerkleinerte rote Pfefferflocken
• 400 g Dose Kichererbsen, gespült und abgetropft
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 0,5 TL Knoblauch, gerieben
• 0,5 TL gemahlener Ingwer
• 1 großes Ei
• 0,5 TL Backpulver
• 0,5 Tasse gehackter frischer Koriander
• 2 Frühlingszwiebeln

ZUBEHÖR

• Grill
• Küchenmesser
• Schneidebrett
• Mixer oder Küchenmaschiene
• Aluminiumfolie
• Grillzange
• Pfanne oder Grillpfanne
• Grillspieße
• Dutch Oven oder tiefer Topf
• Grillthermometer

ANLEITUNG

 

Vorbereitung:

• Bacon Bites vorbereiten: Alle Zutaten für die Marinade pürieren. Schweinebauch in Würfel schneiden, mit der Marinade mischen und im Kühlschrank ziehen lassen.
• Flank Steak Pinwheels zubereiten: Flanksteak längs halbieren, würzen und mit Käse, Speck und Rucola belegen. Einrollen, mit Spießen fixieren und kurz angrillen. Dann indirekt garen.
• Kichererbsen-Nocken vorbereiten: Joghurt mit Zucker, Honig, Salz, Pfeffer und Chilliflocken verrühren. Kichererbsen pürieren, BBQ-Gewürz, Ei, Backpulver, Koriander und Frühlingszwiebeln untermischen. Nocken formen und frittieren.

Zubereitung:

• Bacon Bites grillen: Bacon Bites bei 120°C im Grill etwa 3 Stunden smoken.
• Anschließend mit BBQ Sauce und Ananassaft mischen, Sauce einreduzieren und karamellisieren lassen.

Nachbereitung:

• Alle zubereiteten Snacks gemeinsam servieren und genießen. Guten Appetit!

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Häufige Fehler und wie man sie vermeidet

1. Überwürzen des Flank Steaks: Vermeide es, das Flank Steak zu stark zu würzen, da es bereits einen intensiven Eigengeschmack hat. Halte dich an die empfohlenen Mengen an Salz und Pfeffer oder Gewürzen.
2. Nicht ausreichendes Einrollen der Pinwheels: Achte darauf, das Flank Steak fest und gleichmäßig aufzurollen, damit die Füllung nicht herausfällt. Verwende dazu am besten Holzspieße, um die Pinwheels zu fixieren.
3. Zu langes Smoken der Bacon Bites: Smoken ist eine Kunst, aber zu lange Zeit auf dem Grill kann dazu führen, dass die Bacon Bites zu trocken werden. Achte darauf, die Temperatur und die Grillzeit zu kontrollieren, um saftige und zarte Bites zu erhalten.
4. Nicht ausreichendes Abtropfen der Kichererbsen-Nocken: Wenn die Kichererbsen-Nocken nicht gründlich genug abtropfen, können sie beim Frittieren zu viel Öl aufnehmen und schlaff werden. Lasse sie daher gut abtropfen, bevor du sie frittierst.
5. Zu hohe Hitze beim Frittieren: Frittiere die Kichererbsen-Nocken bei mittlerer Hitze, damit sie gleichmäßig durchgaren und eine knusprige Textur erhalten, ohne außen zu verbrennen.

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