SCHWEINEFLEISCH

Schweinefleisch ist ein beliebter Bestandteil auf dem Grill und in der Küche für echte Fleischfreunde, denn es bietet eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Zubereitungsmöglichkeiten. Unsere ausgesuchten Schweinerassen wie das Ibérico Schwein, Duroc Schwein, Mangalitza Schwein oder Schwäbisch-Hällisches Landschwein liefern aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

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54 Produkte
Spanische Iberico Nackensteaks Grafik von einem Schwein, wo der Nacken eingezeichnet ist. Inhalt: 0.6 kg , 4-5 Stück
18,99 €

31,65 € / 1 kg

Spanische Iberico Pluma Grafik von einem Schwein, wo das Pluma eingezeichnet ist. Inhalt: 1.1 kg
79,99 €

72,72 € / 1 kg

Raclette Paket Inhalt: 1.82 kg
102,97 €

56,58 € / 1 kg

Niederrheinische Duroc Rippchen Premium St. Louis Cut Grafik von einem Schwein, wo die Rippchen eingezeichnet ist. Inhalt: 1.95 kg
69,99 €

35,89 € / 1 kg

Niederrheinische Duroc Rippchen Baby Back Grafik von einem Schwein, wo die Rippchen eingezeichnet ist. Inhalt: 1.4 kg
29,99 €

21,42 € / 1 kg

Niederrheinischer Duroc Boston Butt Grafik von einem Schwein, wo der Boston Butt eingezeichnet ist. Inhalt: 5 kg
97,99 €

19,60 € / 1 kg

Niederrheinischer Duroc Krustenbraten Grafik von einem Schwein, wo das Krustenbraten eingezeichnet ist. Inhalt: 1.9 kg
29,99 €

15,78 € / 1 kg

Spanischer Iberico Schweinenacken Grafik von einem Schwein, wo der Nacken eingezeichnet ist. Inhalt: 2 kg
59,79 €

29,90 € / 1 kg

Schwäbisches Bio Schwein Grillfackeln Inhalt: 0.2 kg
7,99 €

39,95 € / 1 kg

Niederrheinische Duroc Käse Krainer Inhalt: 0.28 kg , 4 Stück à 70g
9,99 €

35,68 € / 1 kg

Niederrheinisches Duroc Kotelett Grafik von einem Schwein, wo das Kotelett eingezeichnet ist. Inhalt: 0.6 kg , 2 Stück à 300g
13,99 €

23,32 € / 1 kg

Spanische Iberico French Racks Grafik von einem Schwein, wo das Kotelett eingezeichnet ist. Inhalt: 2.4 kg
97,99 €

40,83 € / 1 kg

Schwäbische Bio Schweinebratwurst Inhalt: 0.3 kg , 5 Stück à 60g
9,99 €

33,30 € / 1 kg

Spanische Iberico Schweinebäckchen Grafik von einem Schwein, wo die Schweinebäckchen eingezeichnet ist. Inhalt: 1.1 kg , 6-9 Stück
38,39 €

34,90 € / 1 kg

Niederrheinische Duroc Mini-Griller Inhalt: 0.22 kg , 10 Stück a 22g
8,49 €

38,59 € / 1 kg

Schwäbische Bio Schweinebäckchen Grafik von einem Schwein, wo die Schweinebäckchen eingezeichnet ist. Inhalt: 0.35 kg , ca. 6 Stück
16,99 €

48,54 € / 1 kg

Spanische Iberico Rippchen Grafik von einem Schwein, wo die Rippchen eingezeichnet ist. Inhalt: 1.7 kg
47,99 €

28,23 € / 1 kg

Schwäbische Bio Schweineschnitzel Grafik von einem Schwein, wo das Krustenbraten eingezeichnet ist. Inhalt: 0.36 kg , 2 Stück à 180g
19,99 €

55,53 € / 1 kg

Deutsche Wildbratwurst Grafik von einem Wildschwein Inhalt: 0.5 kg
17,99 €

35,98 € / 1 kg

Niederrheinischer Duroc Bacon Grafik von einem Schwein, wo das Bauchfleisch eingezeichnet ist. Inhalt: 0.15 kg , 8-12 Scheiben
4,99 €

33,27 € / 1 kg

Niederrheinisches Duroc Flank Steak Grafik von einem Schwein, wo das Flank eingezeichnet ist. Inhalt: 0.9 kg , 4 Stück à 225g
24,99 €

27,77 € / 1 kg

Niederrheinisches Duroc Kachelfleisch Grafik von einem Schwein, wo das Kachelfleisch eingezeichnet ist. Inhalt: 0.65 kg , 650g, ca. 12 Stück
14,99 €

23,06 € / 1 kg

Niederrh. Duroc Rippchen Sous-vide vorgegart Grafik von einem Schwein, wo die Rippchen eingezeichnet ist. Inhalt: 0.95 kg
31,65 €

33,32 € / 1 kg

Spanisches Prime Iberico Secreto Grafik von einem Schwein, wo das Secreto eingezeichnet ist. Inhalt: 1.1 kg , 2 - 3 Stück
59,99 €

54,54 € / 1 kg

Niederrheinische Duroc Bratwurst Inhalt: 0.36 kg , 4 Stück à 90g
8,99 €

24,97 € / 1 kg

Niederrheinischer Duroc Spießbraten Grafik von einem Schwein, wo das Kotelett eingezeichnet ist. Inhalt: 1.5 kg
36,99 €

24,66 € / 1 kg

Niederrheinisches Duroc Kotelett Dry Aged Grafik von einem Schwein, wo das Kotelett eingezeichnet ist. Inhalt: 0.6 kg , 2 Stück à 300g
23,99 €

39,98 € / 1 kg

Niederrheinische Duroc Bauchscheiben Grafik von einem Schwein, wo das Bauchfleisch eingezeichnet ist. Inhalt: 0.33 kg , 3 Stück à 110g
7,99 €

24,21 € / 1 kg

Niederrheinischer Duroc Schweinebauch Grafik von einem Schwein, wo das Bauchfleisch eingezeichnet ist. Inhalt: 2.4 kg
47,98 €

19,99 € / 1 kg

Niederrh. Duroc Pulled Pork Sous-vide vorgegart Grafik von einem Schwein, wo der Boston Butt eingezeichnet ist. Inhalt: 1.3 kg
36,99 €

28,45 € / 1 kg

Niederrheinische Duroc Krakauer Inhalt: 0.27 kg , 3 Stück à 90g
7,49 €

27,74 € / 1 kg

Niederrheinische Duroc Haxe gepökelt Grafik von einem Schwein, wo die Haxen eingezeichnet ist. Inhalt: 1 kg
8,99 €

Grillpaket "No Beef" Inhalt: 2.3 kg
102,96 €

44,77 € / 1 kg

Niederrheinische Duroc Mini-Haxen vorgegart Grafik von einem Schwein, wo die Haxen eingezeichnet ist. Inhalt: 0.92 kg , 4 Stück à 230g
20,99 €

22,82 € / 1 kg

Spanisches Iberico Presa Grafik von einem Schwein, wo das Presa eingezeichnet ist. Inhalt: 0.57 kg
39,49 €

69,28 € / 1 kg

Spanisches Iberico Filet Grafik von einem Schwein, wo das Kotelett eingezeichnet ist. Inhalt: 1.1 kg
43,99 €

39,99 € / 1 kg

Ausverkauft
Schwäbische Bio Schweinenackensteaks Grafik von einem Schwein, wo der Nacken eingezeichnet ist. Inhalt: 0.36 kg , 2 Stück à 180g
16,99 €

47,19 € / 1 kg

Ausverkauft
Grillpaket "Premium" Inhalt: 1.98 kg
92,95 €

46,94 € / 1 kg

Ausverkauft
Grillpaket "Pulled Pork" Inhalt: 1.3 kg
92,36 €

71,05 € / 1 kg

Ausverkauft
Spanische Chorizo Pikant Inhalt: 0.2 Stück , 200g, 4 Stück à 50g
8,99 €

44,95 € / 1 Stück

Ausverkauft
Niederrheinische Duroc Lummerspieße Grafik von einem Schwein, wo das Kotelett eingezeichnet ist. Inhalt: 0.21 kg , 3 Stück à 70g
9,99 €

47,57 € / 1 kg

Ausverkauft
Toskanische Fenchel Salsiccia Inhalt: 0.34 Stück , 340g, 4 Stück à 85g
13,99 €

41,15 € / 1 Stück

Ausverkauft
Niederrheinische Duroc Schnitzel Grafik von einem Schwein, wo das Krustenbraten eingezeichnet ist. Inhalt: 0.32 kg
8,99 €

28,09 € / 1 kg

Ausverkauft
Niederrh. Duroc Lummersteaks mariniert Grafik von einem Schwein, wo das Kotelett eingezeichnet ist. Inhalt: 0.39 kg
10,99 €

28,18 € / 1 kg

Ausverkauft
Spanisches Iberico Secreto Grafik von einem Schwein, wo das Secreto eingezeichnet ist. Inhalt: 1.14 kg , 4-5 Stück
49,90 €

43,77 € / 1 kg

Ausverkauft
Niederrh. Duroc Nackensteaks mariniert Grafik von einem Schwein, wo der Nacken eingezeichnet ist. Inhalt: 0.34 kg
9,99 €

29,38 € / 1 kg

Ausverkauft
Grillpaket "BBQ Klassiker" Inhalt: 1.96 kg
83,40 €

42,55 € / 1 kg

Ausverkauft
Don Carne Pork Allrounder BBQ-Mix Inhalt: 0.09 kg
7,99 €

88,78 € / 1 kg

Ausverkauft
Schwäbische Bio Schweinerippchen Grafik von einem Schwein, wo die Rippchen eingezeichnet ist. Inhalt: 2.4 kg
67,49 €

28,12 € / 1 kg

Ausverkauft
Schwäbische Bio Schweinebauchscheiben Grafik von einem Schwein, wo das Bauchfleisch eingezeichnet ist. Inhalt: 0.3 kg , 3 Stück à 100g
9,99 €

33,30 € / 1 kg

Ausverkauft
Schwäbische Bio Schweinespieße Inhalt: 0.36 kg , 2 Stück à 180g
17,99 €

49,97 € / 1 kg

Ausverkauft
Niederrheinische Duroc Bauchspieße Inhalt: 0.21 kg , 3 Stück à 70g
8,99 €

42,81 € / 1 kg

Ausverkauft
Irische Teriyaki Rinderhüftspieße Grafik von einem Rind. Inhalt: 0.33 kg , 3 Stück à 110g
19,79 €

59,97 € / 1 kg

Ausverkauft
Toskanische Salsiccia Tradizionale Grafik von einem Rind. Inhalt: 0.3 Stück , 300g, 4 Stück à 75g
13,99 €

46,63 € / 1 Stück

VON DEN ANFÄNGEN BIS ZUM GOURMET SCHWEINEFLEISCH

Während sich die Jäger und Sammler ihre Hirsch-, Bären- und Wildschweinsteaks noch mühsam erarbeiten mussten, kamen die Menschen schnell darauf, dass es Vorteilhaft wäre, Tiere zur Fleischerzeugung zu züchten. Bereits vor 9.000 Jahren gelang es, das Schwein zu domestizieren, womit das Schwein neben der Ziege und dem Rind zu den ältesten Haustierrassen des Menschen gehört.

Über Jahrtausende hinweg entwickelte sich das Schwein im Gegensatz zu Rindern und Ziegen sowohl in Europa als auch in Asien zum wichtigsten Fleischlieferanten. Dabei entstanden zahlreiche Rassen, deren saftiges Fleisch sich durch unterschiedlichste Geschmacks- und Texturnuancen auszeichnet. Kein Wunder, dass das Fleisch vom Schwein hierzulande mit einem Pro-Kopf-Verzehr von 56 Kilogramm pro Jahr auf dem Spitzenplatz rangiert.

RIESIGE SCHWEINEFLEISCH-AUSWAHL FÜR FLEISCHGENIESSER

Ganz gleich, ob für den Grill oder die Pfanne, bei uns kann jeder das Schweinefleisch kaufen, das ihm am liebsten ist. Immerhin reicht unser breit gefächertes Sortiment von der würzigen Bratwurst vom Niederrheinischen Duroc Schwein bis hin zum feinfaserien Filet vom spanischen Ibérico Schwein. Wer auf der Suche nach der ganz besonderen Bratwurst ist, ist bei Don Carne genau richtig. Denn neben den Duroc-Bratwürsten mit ihrem mit Ingwer und Muskat angereicherten Brät führen wir auch saftige Käse Krainer und traditionelle Krakauer aus Duroc Schweinefleisch.

Nicht minder beliebt sind die geschmackvollen Klassiker, zu denen unter anderem unsere Dry Aged Koteletts, die Duroc Flank Steaks, das zarte Kachelfleisch, der saftige Krustenbraten und die butterweichen Schweinebäckchen vom Ibérico Schwein gehören. Abgerundet wird unser Sortiment durch Spezialitäten wie das Ibérico Filet, das stark marmorierte spanische Secreto, das auch in der Spitzengastronomie gefragt ist, sowie die Baby Back Rippchen vom Duroc Schwein, die butterweich auf der Zunge zerfallen.

WO WIR UNSER SCHWEINEFLEISCH KAUFEN

Das Geheimnis hinter dem feinen und intensiven Aroma der Steak Cuts und Schweinefleisch-Spezialitäten in unserem Sortiment liegt in der Herkunft des Fleisches. Wie auch bei unseren anderen Fleischspezialitäten legen wir auch bei dem Schweinefleisch größten Wert auf eine artgerechte Haltung und eine natürliche Aufzucht, was sich auch im einzigartigen Geschmack niederschlägt. Dementsprechend fokussieren wir uns auf handverlesene Betriebe, denen die nachhaltige Aufzucht der Tiere am Herzen liegt.

Zu unseren Lieferanten für Schweinefleisch gehört unter anderem der spanische Premiumfleischproduzent De Raza, der für die Aufzucht von Ibérico Schweinen bekannt ist, die auf den Ländereien der angegliederten Familienbetriebe im sonnigen Spanien unter ausgezeichneten Bedingungen aufwachsen. Unser Niederrheinisches Duroc Schweinefleisch kaufen wir hingegen von zahlreichen kleinen Betrieben, die am Niederrhein beheimatet sind und die edlen Tiere ausschließlich mit hochwertigen Futtermitteln füttern.

Als Beweis stellen die Landwirte aus dem unter anderem aus Kräutern, Leinsamen, Erbsen, Weizen und Gerste bestehenden Kraftfutter auch herzhaftes Brot für die Hofbesucher her. Darüber hinaus verzichten sowohl unsere Partner in Spanien als auch am Niederrhein natürlich auf die prophylaktische Gabe von Antibiotika sowie den Einsatz von Wachstumshormonen. Das ist gelebte Nachhaltigkeit, die sich auch im Geschmack von unserem Gourmet Schweinefleisch widerspiegelt.

DAS NIEDERRHEINISCHE DUROC SCHWEIN – GOURMET SCHWEINEFLEISCH AUS DEUTSCHLAND

Wie es bei den meisten Rassen der Fall ist, entstammt auch das saftige Schweinefleisch der Duroc Schweine vom Niederrhein einer langen Agrargeschichte auf der Suche nach dem perfekten Kompromiss aus Geschmack und Fleischmenge. Und der Geschmack kommt nicht von ungefähr, entstammt das Duroc Schwein, das im Jahr 1885 erstmals offiziell als Rasse anerkannt wurde, doch der Kreuzung aus dem Ibérico Schwein und dem aus den USA stammenden Guinea Schwein.

Ihre Beliebtheit haben die Tiere unter anderem ihrer Widerstandsfähigkeit sowie ihrem Gewicht von bis zu 320 Kilogramm zu verdanken. Ein Duroc Schwein liefert aber nicht nur viel Fleisch, aus dem sich herrliche Cuts schneiden lassen, sondern zeichnet sich darüber hinaus durch seinen hohen Anteil an intramuskulärem Fett aus. Das wiederum verschafft dem Schweinefleisch eine feine aber deutliche Marmorierung, die das Fleisch äußerst zart macht und ihm eine herzhaft nussige Note verleiht.

GOURMET SCHWEINEFLEISCH VOM IBÉRICO SCHWEIN

Es gibt einen Grund dafür, dass Spitzengastronomen genau dieses Schweinefleisch kaufen, um daraus ihre einmaligen Gerichte zu kreieren. Im Gegensatz zu vielen konventionell gehaltenen Artgenossen führen die Ibérico Schweine bei unseren Partnern in Spanien nämlich ein luxuriöses Leben. Dafür, dass sich die Schweine im wahrsten Sinne des Wortes "sauwohl" fühlen, ist unter anderem der immense Auslauf verantwortlich, den die Tiere auf den mit unzähligen Kork- und Steineichen bewachsenen "Dehesas" genießen.

Auf bis zu 3 Hektar Fläche pro Tier fressen die Ibérico Schweine aromatische Kräuter und laben sich insbesondere während der Eichelmast nach Herzenslust an den aromatischen Früchten, deren Aroma sich auch nach dem Grillen noch als angenehme Note im Fleisch findet. Die natürliche Ernährung und der durch die eigenständige Futtersuche bedingte Auslauf sorgen darüber hinaus für kräftige Muskelfasern und einen hohen Anteil an intramuskulärem Fett. Unter dem Strich ergibt sich damit echtes Gourmet Schweinefleisch, das sich nicht zuletzt dank der feinen Fettäderchen in der markanten Marmorierung ideal zum Grillen eignet. Auch der hohe Anteil der gesunden Omega-3-Fettsäuren ist ein Resultat der natürlichen Ernährungs- und Lebensweise.

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