PRIME BEEF IRLAND
Irisches Rindfleisch hat einen erstklassigen Ruf auf der ganzen Welt und gilt als eine der besten Rindfleischsorten überhaupt. Besonders hervorzuheben ist dabei das sogenannte Prime Beef Irland, das höchste Qualitätsstandards erfüllt.
RINDER DER GRÜNEN INSEL
Abseits der urbanen Epizentren zeigt Irland seinen wahren Charakter: Saftige Weiden, weitläufige Naturflächen und absolute Freiheit. Gepaart mit der Ruhe auf dem Land und guten Wetterbedingungen bietet die grüne Insel ideale Voraussetzungen, Fleisch auf höchstem Qualitätsniveau zu produzieren.
Das idyllische Land bietet die Möglichkeit, Rinder ganzjährig auf den Weiden zu halten - bessere Bedingungen als in vielen anderen Ländern. Nur dann, wenn der irische Regen kurzzeitig alles unter Wasser setzt, kommen die Rinder in den Stall. Durchschnittlich 320 Tage im Jahr verbringen die glücklichen Rinder auf den grünen Wiesen Irlands. In dieser Zeit ist eine Zufütterung der Tiere nicht notwendig, denn sie ernähren sich ausschließlich von den Kräutern und Gräsern der Weideflächen. Unsere Farmer legen größten Wert darauf, dass die Tiere so natürlich wie möglich gehalten und gefüttert werden. Dazu gehört auch die Haltung der Tiere im Herdenverbund - vom ersten Betreten der Weide bis zur Schlachtung bleibt die Herde zusammen.
Das exzellente Fleisch der irischen Weideochsen zeichnet sich durch einen geringen Fettanteil in feiner Marmorierung und ein besonders intensives Aroma aus. Viel freie Bewegung zusammen mit der Herde und die natürliche Ernährung aus Gräsern und Kräutern geben dem Fleisch seinen einzigartigen Geschmack und die herrliche Textur. Auch das satte Rot des Fleisches ist ernährungsbedingt, denn das Gras der Region ist sehr eisenhaltig.
Die Partner von Don Carne, zu denen der Traditionsbetrieb Liffey Meats gehört, achten auf höchste Qualitätsstandards und die strengen Tierschutznormen des Landes. Die Tiere ernähren sich zu hundert Prozent pflanzlich und erhalten weder wachstumsfördernde Hormone noch prophylaktische Antibiotika.
DRY AGED IRISH BEEF – INTENSIVER GESCHMASCK AUS NATÜRLICHER AUFZUCHT
Irisches Rindfleisch besticht durch seinen intensiven, würzigen Geschmack. Die Rinder wachsen auf den üppigen, grünen Weiden Irlands auf und genießen das saftige Gras sowie das milde Klima der Insel. Dank der naturnahen Haltung unter optimalen Bedingungen entwickelt das Fleisch eine außergewöhnliche Qualität. Gemeinsam mit dem aromatischen irischen Salzwiesenlamm gehört dieses Beef zu den kulinarischen Highlights Irlands – ein Muss für jeden Fleischliebhaber.
EINZIGARTIGES AROMA DURCH DRY-AGED-REIFUNG
Die traditionelle Dry-Aging-Methode intensiviert den natürlichen Geschmack des Rindfleischs und verleiht ihm eine besonders würzige Note. Dabei reift das Fleisch am Knochen unter kontrollierten Bedingungen: bei konstant niedriger Temperatur und rund 60 % Luftfeuchtigkeit. Unser Dry Aged Irish Beef wird mindestens 21 Tage lang gereift, bevor es vom Knochen gelöst und für den Verkauf vorbereitet wird.
Während der Reifung verliert das Fleisch bis zu 40 % seines Wasseranteils, wodurch sich die Aromen konzentrieren und Enzyme das Muskelfleisch auf natürliche Weise zart machen. Das Ergebnis: ein Steak mit intensivem Geschmack und butterweicher Konsistenz. Gönnen Sie sich eines der besten Steaks der Welt – jetzt Dry Aged Irish Beef online bestellen!
IRISCHES RINDFLEISCH – AUS HÖCHSTER QUALITÄT FÜR ECHTEN GENUSS
Wer ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis sucht, liegt mit Irish Beef genau richtig. Die intensive rote Farbe, die feinen Fleischfasern und die ausgeprägte Marmorierung sorgen für eine exzellente Qualität und einen unvergleichlichen Fleischgenuss.
Bei Gourmetfleisch findest Du eine Auswahl exquisiter Cuts vom Dry Aged Irish Beef:
- Rumpsteak
- Rib-Eye-Steak (Entrecôte)
- Shell Steak (Côte de Boeuf)
Ob in der Pfanne oder auf dem Grill – jedes dieser Stücke entfaltet seinen vollen Geschmack mit einer einfachen Zubereitung. Nach dem Braten oder Grillen einfach mit etwas Salz und Pfeffer verfeinern – und genießen! Inspiration und Rezepte finden Sie in unserem Blog.
Wie unterscheidet sich irisches Rindfleisch von anderen Sorten?
Irisches Rindfleisch zeichnet sich durch seine intensiv rote Farbe und feine Marmorierung aus. Es überzeugt mit seiner besonderen Zartheit und Saftigkeit sowie einem optimalen Verhältnis von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.
Wie bereitet man irisches Rindfleisch am besten zu?
Steaks aus Irland sind ideal zum Grillen, Braten oder Schmoren. Besonders das Tomahawk-Steak ist aufgrund seiner Größe bei Kennern beliebt. Für den perfekten Genuss empfiehlt es sich, das Fleisch in zarte, rosa gebratene Tranchen zu schneiden und mit Meersalz sowie Steakpfeffer zu verfeinern.
Was macht ein irisches Steak so besonders?
Irisches Steak steht für exzellenten Fleischgenuss mit zarter Textur und intensivem Aroma. Ob saftiges Roastbeef oder edles Filet – bei Don Carne erhalten Sie hochwertige Fleischqualität, die jeden Geschmack begeistert.
Welche Beilagen sind in Irland typisch zu Fleischgerichten?
In Irland wird Rindfleisch traditionell als Schmorgericht mit Kartoffeln und Gemüse serviert. Gegrillte Steaks erfreuen sich großer Beliebtheit und werden oft mit frischen Salaten, knusprigen Chips und würzigen Saucen kombiniert.
