Australisches Black Angus Skirt
- besonders aromatisch
- bis zu 150 Tage Getreidefütterung
- stark marmoriert
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | American BBQ, Grillparty |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | grobfaserig, intensiv, saftig |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird frisch geliefert |
| Kühlbedingung | Frisch |
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Das grobfaserige Zwerchfell des Rinds gehört zu den Geheimtipps unter Steak-Liebhabern. Seine intensive Marmorierung macht es besonders saftig und geschmacksintensiv. Am Stück auf dem Grill bei hoher Temperatur scharf anrösten und im indirekten Bereich medium-rare oder medium garen. Ideal auch für die Zubereitung von BBQ-Klassikern wie Tacos oder Fajitas.
SKIRT
Das Skirt Steak oder wie es auch genannt wird, Saumfleisch/Kronfleisch, ist wahrscheinlich heute immer noch einer der unbekanntesten Cuts. Das Steak liegt an einer sehr stark beanspruchten Muskelgruppe, welches auf der Innenseite des vorderen Rippenbogens bzw. dem Zwerchfell des Black Angus Rindes liegt. Wer qualitativ eines der besten Skirt Steaks probieren möchte ist bei unserem Fleisch genau richtig. Die Rinder der Farmen aus Australien sind extrem gut marmoriert und bekommen so ihren intensiven Geschmack. Der Skirt-Steak Cut ist grobfasrig und weist eine feste Fleischstruktur auf.
Australisches Black Angus
Das Fleisch unserer Black-Angus-Rinder ist geprägt von der Freiheit der Tiere und der natürlichen Grasfütterung auf den Weiden Australiens. Durch die Zufütterung mit Mais, Weizen und anderen Getreidesorten in den letzten Monaten der Aufzucht erhält das Fleisch eine noch stärkere Marmorierung bis tief in die Muskelfasern und die ohnehin exzellente Geschmacksnote wird noch intensiver.
AUFZUCHT
Unser Premium Fleisch aus Down Under stammt von reinrassigen Black-Angus-Rindern, die ein freies und erfülltes Leben genießen können. Die Tiere wachsen unter artgerechten Bedingungen nach strikten australischen Haltungsregularien auf, die die hohe Qualität der australischen Fleischproduktion erhalten und kontrollieren. Auf den Einsatz von Hormonen, Antibiotika oder sonstigen Zusatzstoffen wird vollständig verzichtet.
